Chili sin Carne mit Avocado

Name: Chili sin Carne mit Avocado
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 300 gr Jasminreis; 2 Stk. Avocado; 2 Stk. Paprika multicolor; 2 Pack schwarze Bohnen; 2 Stk. Spitzpaprika, rot; 8 gr Gewürzmischung "Hello Fiesta"; 4 Stk. Knoblauchzehe; 24 gr Balsamicocreme; 2 Pack Tomaten, stückige; 200 gr Schmand; 8 gr Gemüsebrühe; 2 Stk. Chilischote, rot; 2 Stk. Zwiebel (rot); 10 gr Koriander/Petersilie glatt; 2 gr milde Chiliflocken; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 600 ml Wasser; 2 EL Öl

35 min
4 Portionen
Vegetarisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
845 kcal
Kohlenhydrate
110 g
Zucker
25 g
Fett
31 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
25 g

Schwarzer Tee in Maßen

Auch schwarzer Tee enthält Koffein. Schwangere sollten daher maximal 2 bis 3 Tassen schwarzen Tee täglich zu sich nehmen.

Keine Energydrinks in der Schwangerschaft

Die enthaltene Menge an Koffein ist oft um einiges höher als empfohlen, zudem sind Auswirkungen wie bspw. von Taurin noch nicht geklärt.

Was sind Schwangerschaftstees?

Sogenannte Schwangerschaftstees sind Teemischungen, die speziell für die Bedürfnisse von Schwangeren zusammengestellt werden.

Wichtige Nährstoffe im 1. Trimester

Im ersten Trimester ist der Nährstoffbedarf leicht erhöht. Vor allem solltest du ausreichend Folsäure, Jod und DHA zu dir nehmen.

Frische Lebensmittel verwenden

Denn bei längerer Lagerung gehen wichtige Nährstoffe verloren.

Schärfe als Mittel gegen Hitzewellen

Die Schärfe kurbelt die Schweißproduktion an – durch Schwitzen kühlt der Körper herunter.

Ausreichend Flüssigkeit

Besonders Schwangere sollten mindestens 1,5 bis 2 Liter über den Tag verteilt trinken.

Achtung bei gesättigten Fettsäuren

Snacks, Desserts, zuckerhaltige Getränke und auch Fette mit einem hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren nur in Maßen genießen.

Was hilft bei Übelkeit

Wer Saures liebt, kann Wasser mit Zitronenscheiben oder Grapefruit probieren. Die enthaltenen Bitterstoffe sollen Übelkeit lindern können.

Jod Lieferanten

Zum Beispiel: Meeresfisch, Milch und Milchprodukte, außerdem jodiertes Speisesalz

Warum ist Niacin so wichtig?

Der Körper braucht Niacin u.a. für den Gehirnstoffwechsel, reguliert den Blutzucker, für Zellatmung, Muskeln und Bindegewebe.

Magnesium vs. Eisen?

Magnesium und Eisen behindern sich in ihrer Aufnahme. Wenn du supplementierst, solltest du Präparate zeitlich versetzt einnehmen.

Zutaten

Du brauchst

Jasminreis300 gr
Avocado2 Stk.
Paprika multicolor2 Stk.
schwarze Bohnen2 Pack
Spitzpaprika, rot2 Stk.
Gewürzmischung "Hello Fiesta"8 gr
Knoblauchzehe4 Stk.
Balsamicocreme24 gr
Tomaten, stückige2 Pack
Schmand200 gr
Gemüsebrühe8 gr
Chilischote, rot2 Stk.
Zwiebel (rot)2 Stk.
Koriander/Petersilie glatt10 gr
milde Chiliflocken2 gr
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise
Wasser600 ml
Öl2 EL

Zubereitung

Chili sin Carne mit Avocado

Erhitze 600 ml Wasser im Wasserkocher. In einen kleinen Topf 600 ml heißes Wasser füllen, salzen, Reis einrühren und einmal aufkochen lassen. Deckel aufsetzen und bei niedriger Hitze ca. 10 Min. weiterköcheln lassen. Dann vom Herd nehmen und 10 Min. abgedeckt ruhen lassen.
Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden. Spitzpaprika und Paprika halbieren, entkernen und Paprikahälften in Streifen schneiden. Schwarze Bohnen durch ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, bis dieses klar hindurchläuft.
In einem großen Topf 2 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Zwiebel- und Paprikastreifen darin 2 – 3 Min. anbraten. Knoblauch dazupressen, Gewürzmischung „Hello Fiesta“ hinzugeben und alles 1 Min. mit anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schwarze Bohnen, stückige Tomaten, Gemüsebrühpulver und Balsamicocreme zugeben. Chili 25 – 30 Min. auf niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Paprikastücke weich sind und das Chili cremig ist. Mit Salz, Pfeffer und milden Chiliflocken nach Belieben abschmecken.
Koriander fein hacken. Petersilienblätter in feine Streifen schneiden. Petersilie bitte nur in Maßen verwenden und auch nicht täglich. Chilischote halbieren, entkernen und Chilihälften in Streifen schneiden (Achtung: scharf!). Avocado halbieren, Stein entfernen, Fruchtfleisch herauslösen und in Streifen schneiden. Schmand mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Jasminreis mit einer Gabel ein wenig auflockern, gehackten Koriander unterheben und auf Teller verteilen. Chili dazu anrichten, mit gehacktem Chili und Petersilie bestreuen. Mit Avocado und einem Klecks Schmand genießen. Guten Appetit!