Deftiges Jambalaya-Hähnchenbrustfilet

Name: Deftiges Jambalaya-Hähnchenbrustfilet
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 300 gr Basmatireis; 320 gr pikante Paprikasoße; 8 gr Hühnerbrühe; 70 gr Tomatenmark; 2 Stk. Paprika, grün; 500 gr Hähnchenbrustfilet in Lake; 2 Stk. Knoblauchzehe; 6 gr Gewürzmischung "Hello Smoky Paprika"; 150 gr Naturjoghurt; 4 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 2 TL Butter; 1 Prise Salz; 600 ml Wasser; 2 Stk. Zwiebel

35 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
635 kcal
Kohlenhydrate
77.4 g
Zucker
16 g
Fett
17.5 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
41.5 g

Was tun bei Heißhunger

Zelebriere den Heißhunger! Es spricht nichts dagegen ab und an ein Stück Schokolade, Kuchen oder eine leckere Pizza zu genießen.

Ab an die frische Luft

Gerade Vitamin D kann dein Körper nur bilden, wenn du dich regelmäßig in der Sonne aufhältst.

Vitamin D

Zahlreiche Stoffwechselvorgänge sind auf Vitamin D angewiesen - auch dein Immunsystem profitiert davon.

Was ist Folat?

Das sogenannte Folat gehört zu den B-Vitaminen, die wasserlöslich sind und ist in tierischen, als auch pflanzlichen Lebensmitteln enthalten.

Kurkuma ist verdauungsfördernd

In großen Mengen kann Kurkuma aber abführend wirken und Gebärmutterkontraktionen begünstigen.

Tipp gegen Übelkeit

Beginne den Tag noch vor dem Aufstehen mit einigen Crackern sowie einer Tasse leicht gesüßtem Tee.

Lass deinen Eisenwert prüfen

Eisen ist für dich und dein Kind sehr wichtig - vor allem für die zusätzliche Blutbildung und die Versorgung deines Babys mit Sauerstoff.

Bärlauch nur sparsam verwenden

Die Pflanze steht im Verdacht den Blutdruck zu senken und so Frühgeburten zu begünstigen.

Vitamin E Lieferanten

Zum Beispiel: Pflanzliche Öle, Nüsse, Butter, Kerne & Samen, Eier, Weizenkeime und Vollkornprodukte, Blattgemüse, Soja, Avocado, Brokkoli

Immunsystem-Booster Zitronentee

Die heiße Zitrone unterstützt das Immunsystem und liefert Schwangeren wichtige Vitamine. Am besten Bio-Zitronen verwenden.

B6 Lieferanten

Ob Fisch, Fleisch, Vollkorn oder Gemüse - Vitamin B6 ist in vielen Lebensmitteln enthalten. Besonders reich an Vitamin B6 sind Bohnen und Bananen.

Vorsicht bei diesen Kräutern

Kardamom, Zimt, Nelken, Salbei, Petersilie und Kümmel gilt es sparsam zu verwenden, da sie wehenfördernd sind.

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Zutaten

Du brauchst

Basmatireis300 gr
pikante Paprikasoße320 gr
Hühnerbrühe8 gr
Tomatenmark70 gr
Paprika, grün2 Stk.
Hähnchenbrustfilet in Lake500 gr
Knoblauchzehe2 Stk.
Gewürzmischung "Hello Smoky Paprika"6 gr
Naturjoghurt150 gr
Öl4 EL
Pfeffer1 Prise
Butter2 TL
Salz1 Prise
Wasser600 ml
Zwiebel2 Stk.

Zubereitung

Deftiges Jambalaya-Hähnchenbrustfilet

Erhitze 600 ml Wasser im Wasserkocher. Paprika halbieren, entkernen und in 1 cm Streifen schneiden. Zwiebel halbieren und in Streifen schneiden. Knoblauchzehe fein hacken.
Hähnchenfilets rundherum mit „Hello Smoky Paprika“ einreiben. Mit Salz und Pfeffer würzen. In einer großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen.Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Hähnchenfilets darin von jeder Seite 2 –3 Min. braten, bis sie gebräunt sind. Dann herausnehmen und kurz beiseite legen. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebraten ist.
In derselben Pfanne erneut 2 EL Öl erhitzen. Paprika, Zwiebel und Knoblauch darin unter Rühren 1 – 2 Min. anrösten. Tomatenmark dazugeben und 30 Sek. mitrösten.
Reis in die Pfanne geben, mit 600 ml heißem Wasser ablöschen und Hühnerbrühpulver dazugeben. Alles einmal durchrühren, die Hähnchenfilets darauf legen und alles abgedeckt bei niedriger Hitze 10 Min. leicht köcheln lassen.
Nach 10 Min. die Hähnchenfilets kurz aus der Pfanne nehmen. Pikante Paprikasoße und 2 TL Butter unter den Reis rühren, Hähnchen wieder darauf legen und abgedeckt mind. 10 Min. ziehen lassen. In einer kleinen Schüssel Joghurt mit Salz und Pfeffer verrühren.
Reispfanne auf Teller verteilen. Hähnchenbrustfilets aufschneiden und auf den Reis legen. Joghurt darüber verteilen. Guten Appetit!