Fusilli in Zwiebel-Basilikum-Pesto

Name: Fusilli in Zwiebel-Basilikum-Pesto
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gr Fusilli-Pasta; 300 gr Tofu-Aufstrich Zwiebel; 4 Stk. Knoblauchzehe; 400 gr Champignons, braun; 25 gr Pankomehl; 25 gr Misopaste, weiß, vegan; 4 Stk. Zwiebel; 40 gr Basilikum; 250 gr Kirschtomaten; 4 gr milder Chili-Mix; 24 ml Basilikumpaste; 1 Prise Pfeffer; 8 EL Olivenöl; 1 Prise Zucker; 1 Prise Salz; 2 TL Weißweinessig; 200 ml Wasser

40 min
4 Portionen
Vegan
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
1020 kcal
Kohlenhydrate
115.6 g
Zucker
12.1 g
Fett
46.3 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
31.9 g

Auf die richtige Dosierung kommt es an

Die Entscheidung über die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln sollte immer in Absprache mit dem betreuenden Arzt erfolgen.

Finger weg!

Nikotin und Alkohol sollten auf jeden Fall tabu sein, um dein Baby vor schweren Folgewirkungen und Fehlbildungen zu bewahren.

Magnesium Liefernanten

Besonders grünes Gemüse, aber auch Hülsenfrüchte und Nüsse sowie Kerne, sind zuverlässige Magnesiumlieferanten.

Was ist Folat?

Das sogenannte Folat gehört zu den B-Vitaminen, die wasserlöslich sind und ist in tierischen, als auch pflanzlichen Lebensmitteln enthalten.

Löwenzahn enthält wertvolle Folsäure

Außerdem ist Löwenzahn reich an Vitamin C und Insulin, das den Blutzucker reguliert.

Wie viel Kaffee ist erlaubt?

Frauen sollten in der Schwangerschaft nicht mehr als 200 bis 300 Milligramm Koffein täglich zu sich nehmen - das sind etwa zwei Tassen.

Finger weg vom rohen Fisch

Roher und nicht komplett durchgegarter Fisch gehört zu den Lebensmitteln, die in der Schwangerschaft nicht verzehrt werden sollten.

Vitamin E - das Zellschutzvitamin

Die vorrangige Wirkung von Vitamin E ist, die Körperzellen vor freien Radikalen zu schützen, die für den Körper schädlich sein können.

Magnesium vs. Eisen?

Magnesium und Eisen behindern sich in ihrer Aufnahme. Wenn du supplementierst, solltest du Präparate zeitlich versetzt einnehmen.

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Leichter Ausdauersport, wie Spazieren, Radfahren oder Schwimmen, kann außerdem helfen, die Verdauung in Gang zu bringen.

Wofür braucht der Körper Magnesium?

Für die Regulation des Hormonhaushalts, Reizweiterleitung innerhalb von Nerven- und Muskelzellen, Stabilisierung unserer Knochen usw.

Ruhespender Lavendeltee

Lavendel entfaltet eine beruhigende Wirkung. Dies hilft bei Schlafstörungen und wirkt auch krampflösend.

Zutaten

Du brauchst

Fusilli-Pasta500 gr
Tofu-Aufstrich Zwiebel300 gr
Knoblauchzehe4 Stk.
Champignons, braun 400 gr
Pankomehl25 gr
Misopaste, weiß, vegan25 gr
Zwiebel4 Stk.
Basilikum40 gr
Kirschtomaten250 gr
milder Chili-Mix4 gr
Basilikumpaste24 ml
Pfeffer1 Prise
Olivenöl8 EL
Zucker1 Prise
Salz1 Prise
Weißweinessig2 TL
Wasser200 ml

Zubereitung

Fusilli in Zwiebel-Basilikum-Pesto

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Knoblauch fein hacken. In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen. Gesamtes Pankomehl und die Hälfte des Knoblauchs darin 2 – 3 Min. anbraten. Milden Chili-Mix hinzugeben und 1 weitere Min. anbraten. Mit Salz würzen und in eine kleine Schüssel geben.
In einem hohen Rührgefäß Tofu-Aufstrich, Basilikumblätter, Basilikumpaste, gesamtes der Misopaste, restlichen Knoblauch, 200 ml Wasser, 4 EL Olivenöl, 2 TL Essig, Pfeffer und eine Prise Zucker mithilfe eines Pürierstabs zu einem Pesto verarbeiten.
In einen großen Topf ca. 2,5 L heißes Wasser füllen, 1 TL Salz hinzufügen und aufkochen lassen. Zwiebeln halbieren und in feine Streifen schneiden. Pilze in feine Scheiben schneiden.
Fusilli in den Topf geben und 11 Min. bissfest garen. Danach durch ein Sieb abgießen und dabei 100 ml Kochwasser auffangen. Währenddessen Kirschtomaten halbieren. In der großen Pfanne aus Schritt 1 erneut 2 EL Olivenöl erhitzen. Zwiebeln und Pilze darin 7 – 9 Min. anbraten.
Pasta nach der Garzeit in die Pfanne geben. Vorbereitetes Pesto, Kirschtomaten und Kochwasser hinzugeben und vermengen, bis eine sämige Soße entsteht. Mit Pfeffer abschmecken.
Pasta auf tiefe Teller verteilen. Mit Chili-Knoblauch-Panko toppen und genießen. Guten Appetit!