Garnelen auf Zitronen-Knoblauch-Orzo

Name: Garnelen auf Zitronen-Knoblauch-Orzo
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 480 gr Orzo-Nudeln; 2 Stk. Zitrone; 2 Stk. Knoblauchzehe; 300 gr Kochsahne; 2 Stk. Zwiebel; 400 gr Buschbohnen; 10 gr Basilikum; 300 gr Garnelen, geschält; 8 gr Gemüsebrühpulver

15 min
4 Portionen
Mit Fisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
754 kcal
Kohlenhydrate
100.1 g
Zucker
11.8 g
Fett
21.7 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
32.2 g

Beschwerden lindern mit Tee

Gegen Übelkeit hilft Ingwertee. Kamille- oder Fencheltee beruhigen den Magen.

Tipps bei Sodbrennen

Kohlensäurehaltige Getränke sorgen dafür, dass mehr Magensäure produziert wird und provozieren Sodbrennen. Trinke stilles Wasser oder Tee.

Löwenzahn enthält wertvolle Folsäure

Außerdem ist Löwenzahn reich an Vitamin C und Insulin, das den Blutzucker reguliert.

Jod ist wichtig für deinen Schatz

Jod ist entscheidend für ein gesundes Wachstum, wichtige Stoffwechselprozesse und die Schilddrüse deines Babys.

Keine Energydrinks in der Schwangerschaft

Die enthaltene Menge an Koffein ist oft um einiges höher als empfohlen, zudem sind Auswirkungen wie bspw. von Taurin noch nicht geklärt.

Vorsicht vor Salbeitee

Schwangere sollten lieber auf Salbeitee verzichten. Das enthaltene Tannin kann zu Gebärmutterkontraktionen führen.

Was tun bei Heißhunger

Bleib in Bewegung! Oft entsteht Heißhunger auch aus Langeweile oder wir snacken während des Fernsehens oder Lesens.

Achtung bei gesättigten Fettsäuren

Snacks, Desserts, zuckerhaltige Getränke und auch Fette mit einem hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren nur in Maßen genießen.

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Leichter Ausdauersport, wie Spazieren, Radfahren oder Schwimmen, kann außerdem helfen, die Verdauung in Gang zu bringen.

Eisenbedarf in der Schwangerschaft

Der Eisenbedarf ist doppelt so hoch, damit der Körper ausreichend Blut bilden und das Baby mit Sauerstoff und Nährstoffen versorgen kann.

Fünf am Tag

Die Faustregel besagt, dass zu einer gesunden Ernährung zwei Portionen Obst und drei Portionen Gemüse am Tag gehören.

Folat oder Folsäure?

Folat meint das wasserlösliche Vitamin. Als Folsäure wird es nur bezeichnet, wenn es sich um einen synthetischen Stoff handelt.

Zutaten

Du brauchst

Orzo-Nudeln480 gr
Zitrone2 Stk.
Knoblauchzehe2 Stk.
Kochsahne300 gr
Zwiebel2 Stk.
Buschbohnen400 gr
Basilikum10 gr
Garnelen, geschält300 gr
Gemüsebrühpulver8 gr

Zubereitung

Garnelen auf Zitronen-Knoblauch-Orzo

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Reichlich heißes Wasser in einen großen Topf füllen, salzen und aufkochen lassen. Enden der Buschbohnen entfernen. Orzo und Buschbohnen in den großen Topf geben und 10 – 12 Min. bissfest kochen. Danach durch ein Sieb abgießen und dabei 150 ml Kochwasser auffangen.
Knoblauch fein hacken. Zwiebel halbieren und fein würfeln. Zitrone heiß abwaschen und 2 TL der Schale fein abreiben. Zitrone in 6 Spalten schneiden.
In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin 2 – 3 Min. glasig anschwitzen.
Pfanneninhalt mit Kochsahne ablöschen, Brühepulver einrühren. Garnelen hinzugeben und 2 Min. durchgaren lassen. Achte darauf, dass die Garnelen immer gut durchgebraten sind.
Orzo, Bohnen, Kochwasser und 2 EL Butter in die Pfanne geben und gut vermengen. Zitronenschale und Saft von 2 Zitronenspalten hinzugeben. Mit Pfeffer abschmecken.
Basilikumblätter abzupfen. Orzo auf tiefen Tellern anrichten, mit Basilikumblättern toppen und mit restlichen Zitronenspalten servieren. Guten Appetit!