Gefüllte Hähnchenbrust mit Hirtenkäse

Name: Gefüllte Hähnchenbrust mit Hirtenkäse
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gr Hähnchenbrustfilet in Lake; 200 gr Hirtenkäse; 2 Stk. Salatherz (Romana); 760 gr Cannellinibohnen; 2 Stk. Zwiebel, rot; 4 Stk. Karotte; 8 gr Gewürzmischung "Hello Paprika"; 20 gr Rosmarinzweig; 20 ml Senf, mittelscharf; 2 Stk. Zitrone, gewachst; 1 Prise Salz; 2 TL Honig; 6 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer

30 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
614 kcal
Kohlenhydrate
38.7 g
Zucker
31.6 g
Fett
24.1 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
52.9 g

Auf's Bauchgefühl hören!

Lebensmittel, welche dir Probleme bereiten, solltest du in der Schwangerschaft lieber meiden.

Was tun bei Heißhunger

Achte darauf, ausreichend zu trinken! Manchmal weist der gestiegene Appetit auch darauf hin, dass wir unser Durstgefühl überhört haben.

Jod Lieferanten

Zum Beispiel: Meeresfisch, Milch und Milchprodukte, außerdem jodiertes Speisesalz

Nähstoffmangel bei Veganismus

Supplementiere Vitamin B12 und lass regelmäßig deine Blutwerte kontrollieren.

Schärfe als Mittel gegen Hitzewellen

Die Schärfe kurbelt die Schweißproduktion an – durch Schwitzen kühlt der Körper herunter.

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Koffeinfreier Kaffee, Getreidekaffee, Lupinenkaffee, Chai Latte oder auch Ingwer- oder Zitronen-Tee sind Genussalternativen.

Vegetarisch? Kein Problem!

Wichtige Nährstoffe werden auch über Eier und Milchprodukte zugeführt.

Alternativen zu Cola

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Vitamin E - das Zellschutzvitamin

Die vorrangige Wirkung von Vitamin E ist, die Körperzellen vor freien Radikalen zu schützen, die für den Körper schädlich sein können.

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Der Eisenbedarf ist doppelt so hoch, damit der Körper ausreichend Blut bilden und das Baby mit Sauerstoff und Nährstoffen versorgen kann.

Kleine Mahlzeiten gegen Übelkeit

Fachleute empfehlen den Essensplan in der Schwangerschaft in fünf bis sechs kleine Mahlzeiten aufzuteilen.

Tipp gegen Übelkeit

Ingwer als Tee, als Zusatz im Wasser, als Bonbons oder als Gewürz – deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

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Zutaten

Du brauchst

Hähnchenbrustfilet in Lake500 gr
Hirtenkäse200 gr
Salatherz (Romana)2 Stk.
Cannellinibohnen760 gr
Zwiebel, rot2 Stk.
Karotte4 Stk.
Gewürzmischung "Hello Paprika"8 gr
Rosmarinzweig20 gr
Senf, mittelscharf20 ml
Zitrone, gewachst2 Stk.
Salz1 Prise
Honig2 TL
Olivenöl6 EL
Pfeffer1 Prise

Zubereitung

Gefüllte Hähnchenbrust mit Hirtenkäse

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Karotten nach Belieben schälen und diagonal in 0,5 cm Scheiben schneiden. Bohnen durch ein Sieb abgießen und mit Wasser abspülen. Zwiebel halbieren und in 1 cm Spalten schneiden. Zitrone heiß abwaschen und 2 TL der Schale abreiben. Zitrone in 6 Spalten schneiden.
In einer großen Schüssel Rosmarinzweig, ein Drittel „Hello Paprika“, Saft von 4 Zitronenspalten, Zitronenschale, 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Karotten, Bohnen und Zwiebeln dazugeben, vermengen und auf einem mit Backpapier belegtem Backblech verteilen. Gemüse im Ofen 20 – 25 Min. backen.
Hähnchenbrust waagerecht aufschneiden, aber nicht durchschneiden und wie ein Buch aufklappen. Filets mit der Rückseite des Messers etwas dünner klopfen. Filets rundum mit restlichem „Hello Paprika“, Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl würzen. Die Hälfte des Hirtenkäses mit den Händen in die Mitte der Filets bröseln und Filets zurück aufeinander klappen. Filets in den letzten 14 – 16 Min. der Gemüsegarzeit mit auf das Backblech geben, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebacken ist.
In der großen Schüssel aus Schritt 2 Senf, Saft von 4 Zitronenspalten, 4 EL Olivenöl, 2 TL Honig, 2 EL Wasser, Salz und Pfeffer zu einem Dressing vermengen.
Romanasalat gründlich waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Ofengemüse nach der Garzeit in die Schüssel mit dem Dressing geben, Rosmarinzweig herausnehmen und vermengen. Salat hinzugeben und erneut vermengen.
Salat auf tiefe Teller verteilen und restlichen Hirtenkäse darüber bröseln. Hähnchenbrust darauf anrichten, Zitronensaft und etwas Olivenöl* darüber träufeln. Guten Appetit!