Grillkäse-Auberginen-Burger

Name: Grillkäse-Auberginen-Burger
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gr Grillkäse Zypriotischer Art; 1 Stk. Aubergine; 100 gr Zwiebel, rot; 50 gr Mayonnaise; 320 gr Brioche Bun, natur; 8 Stk. Karotte; 150 gr Naturjoghurt; 4 gr Gewürzmischung „Hello Harissa“; 2 TL Zucker; 2 TL Butter; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 8 EL Öl

30 min
4 Portionen
Vegetarisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
844 kcal
Kohlenhydrate
65.6 g
Zucker
29 g
Fett
53 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
17.6 g

Ernähre dich ausgewogen

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) schlägt eine ausgewogene Ernährung auf Basis von Obst, Gemüse und Vollkornprodukten vor.

Tipps bei Sodbrennen

Joghurt, gekochten Möhren und gekochten Kartoffeln haben eine magenschonende Wirkung.

Kleine Mahlzeiten gegen Übelkeit

Fachleute empfehlen den Essensplan in der Schwangerschaft in fünf bis sechs kleine Mahlzeiten aufzuteilen.

Was tun bei Heißhunger

Snacke zwischendurch ein paar ungesalzene Nüsse. Die sind reich an Vitaminen und ungesättigten Fettsäuren und damit ein gesunder Snack!

Meide rohes Fleisch

Darüber hinaus auch Innereien, Meeresfrüchte, rohe Eier, Rohmilch und Rohmilchprodukte sowie Weich- und Edelschimmelkäse.

Vitamin D

Zahlreiche Stoffwechselvorgänge sind auf Vitamin D angewiesen - auch dein Immunsystem profitiert davon.

Schwarzer Tee in Maßen

Auch schwarzer Tee enthält Koffein. Schwangere sollten daher maximal 2 bis 3 Tassen schwarzen Tee täglich zu sich nehmen.

Fehlt Eisen, hat das Folgen

Symptome reichen von Müdigkeit & Kopfschmerzen über Schlafstörungen bis hin zu Übelkeit. Im Extremfall tritt eine Anämie (Blutarmut) auf.

Warum ist Eisen so wichtig?

Eisen ist wichtig für die Sauerstoffversorgung. Ein Großteil des Eisens ist mit dem Transport des Sauerstoffes im Blut beschäftigt.

Was hilft bei Übelkeit

Besonders Hebammen setzen auf Akupunktur. Es gibt etwa bestimmte Armbänder, deren Tragen das flaue Gefühl im Magen verringern soll.

Vitamin E - das Zellschutzvitamin

Die vorrangige Wirkung von Vitamin E ist, die Körperzellen vor freien Radikalen zu schützen, die für den Körper schädlich sein können.

Was hilft bei Übelkeit

Beliebt sind Kräutertees, wie Fenchel, Kamille oder Melisse – am besten nicht allzu lang gezogen und nicht zu stark.

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Zutaten

Du brauchst

Grillkäse Zypriotischer Art400 gr
Aubergine1 Stk.
Zwiebel, rot100 gr
Mayonnaise50 gr
Brioche Bun, natur320 gr
Karotte8 Stk.
Naturjoghurt150 gr
Gewürzmischung „Hello Harissa“4 gr
Zucker2 TL
Butter2 TL
Pfeffer1 Prise
Salz1 Prise
Öl8 EL

Zubereitung

Grillkäse-Auberginen-Burger

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Karotten schälen und in ca. 5 cm lange und 1 cm dicke Sticks schneiden und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Karotten mit „Hello Harissa“, 2 EL Öl, Salz und Pfeffer vermengen und ca. 20 Min. auf der mittleren Schiene im Backofen backen.
Rote Zwiebel halbieren und in sehr feine Streifen schneiden. Aubergine in 0,5 cm Scheiben schneiden und leicht salzen. Grillkäse in 1 cm Scheiben schneiden.
In einer kleinen Pfanne 2 TL Butter bei mittlerer Hitze erwärmen. Zwiebelstreifen darin ca. 3 Min. glasig anschwitzen. Dann 2 TL Zucker dazugeben und 3 – 4 Min. bei schwacher Hitze anbraten, bis die Zwiebelstreifen leicht bräunen. Verwende zum Braten am besten RapsölMit einer Prise Salz abschmecken.
In einer großen Pfanne 2 EL Öl bei mittlerer Hitze erwärmen. Auberginenscheiben mit einem Küchenpapier trocken tupfen und portionsweise ca. 3 Min. je Seite braten. Für jede neue Portion erneut 2 EL Öl in die Pfanne geben. Anschließend aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abfetten lassen. In der Pfanne erneut 2 EL Öl bei mittlerer Hitze erwärmen. Grillkäsescheiben auf jeder Seite 1 – 2 Min. anbraten.
In den letzten 5 Min. der Karottenbackzeit die Burgerbrötchen mit in den Ofen geben und aufbacken. In einer kleinen Schüssel Joghurt mit Mayonnaise verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Aufgebackene Burgerbrötchen aufschneiden, beide Seiten mit etwas Joghurtdip bestreichen, mit Auberginen- und Grillkäsescheiben belegen und Zwiebelrelish darauf verteilen. Brötchen schließen und zusammen mit den Karottensticks genießen. Restlichen Joghurtdip dazu reichen. Guten Appetit!