Hähnchenfilet in Honig-Zitronen-Marinade

Name: Hähnchenfilet in Honig-Zitronen-Marinade
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gr Hähnchenbrustfilet in Lake; 1200 gr Kartoffeln (Drillinge); 400 gr Buschbohnen; 1 Stk. Knoblauchzehe; 10 gr Petersilie glatt/Rosmarin; 1 Stk. Zitrone, gewachst; 200 gr Naturjoghurt; 20 gr Blütenhonig; 4 gr Gewürzmischung "Hello Paprika"; 6 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

35 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
609 kcal
Kohlenhydrate
63.3 g
Zucker
12.1 g
Fett
19.2 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
40.5 g

Fünf am Tag

Die Faustregel besagt, dass zu einer gesunden Ernährung zwei Portionen Obst und drei Portionen Gemüse am Tag gehören.

Vitamin E Lieferanten

Zum Beispiel: Pflanzliche Öle, Nüsse, Butter, Kerne & Samen, Eier, Weizenkeime und Vollkornprodukte, Blattgemüse, Soja, Avocado, Brokkoli

Löwenzahn enthält wertvolle Folsäure

Außerdem ist Löwenzahn reich an Vitamin C und Insulin, das den Blutzucker reguliert.

Finger weg!

Nikotin und Alkohol sollten auf jeden Fall tabu sein, um dein Baby vor schweren Folgewirkungen und Fehlbildungen zu bewahren.

Finger weg vom rohen Fisch

Roher und nicht komplett durchgegarter Fisch gehört zu den Lebensmitteln, die in der Schwangerschaft nicht verzehrt werden sollten.

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Achte auf eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr. Mindestens 1,5 bis 2 Liter täglich sollten es sein.

Vorsicht vor Salbeitee

Schwangere sollten lieber auf Salbeitee verzichten. Das enthaltene Tannin kann zu Gebärmutterkontraktionen führen.

Warum ist DHA so wichtig?

Besonders für die Sehkraft und Gehirnentwicklung, sowie für die Entwicklung des zentralen Nervensystems ist DHA wichtig.

Was tun bei Heißhunger

Bleib in Bewegung! Oft entsteht Heißhunger auch aus Langeweile oder wir snacken während des Fernsehens oder Lesens.

Was hilft bei Übelkeit

Eine ballaststoffreiche Ernährung beruhigt den Magen und soll Übelkeit entgegenwirken.

Tipps bei Sodbrennen

Achte darauf, nicht allzu scharf oder fettig zu essen, weil dies die Bildung von Magensäure begünstigt.

Ernähre dich ausgewogen

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) schlägt eine ausgewogene Ernährung auf Basis von Obst, Gemüse und Vollkornprodukten vor.

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Zutaten

Du brauchst

Hähnchenbrustfilet in Lake500 gr
Kartoffeln (Drillinge)1200 gr
Buschbohnen400 gr
Knoblauchzehe1 Stk.
Petersilie glatt/Rosmarin10 gr
Zitrone, gewachst1 Stk.
Naturjoghurt200 gr
Blütenhonig 20 gr
Gewürzmischung "Hello Paprika"4 gr
Öl6 EL
Pfeffer1 Prise
Salz1 Prise

Zubereitung

Hähnchenfilet in Honig-Zitronen-Marinade

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Gewaschene Kartoffeln in 0,5 cm Scheiben schneiden und in einer großen Schüssel mit „Hello Paprika“, 2 EL Öl, Salz und Pfeffer vermengen. Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Dabei etwas Platz für eine kleine Auflaufform lassen. Kartoffeln 20 – 25 Min. backen, bis die Kartoffeln innen weich und außen goldbraun sind.
Knoblauch fein hacken. Rosmarinnadeln fein hacken. Zitrone heiß waschen und 2 TL der Schale abreiben. Zitrone in 6 Spalten schneiden. Rosmarin, Knoblauch, Zitronenabrieb und Saft von 4 Zitronenspalten mit Honig, 1 EL Öl, Salz und Pfeffer in einem tiefen Teller verrühren. Hähnchenbrust darin ca. 5 Min. marinieren.
Reichlich Wasser in einen großen Topf füllen und aufkochen lassen. Buschbohnen zugeben und 8 – 9 Min. kochen, bis die Bohnen weich sind. Bohnen durch ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
In einer großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen. Marinierte Hähnchenbrust darin von jeder Seite 1 – 2 Min. goldbraun anbraten. Tipp: Pfanne nicht zu stark erhitzen, denn die Marinade kann schnell verbrennen. Anschließend Hähnchenbrust in eine kleine Auflaufform geben, neben die Kartoffeln auf das Backblech stellen und 12 – 14 Min. garen, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist. Pfanne für den nächsten Schritt beiseitestellen.
Petersilienblätter fein hacken. In einer kleinen Schüssel die Hälfte der Petersilie mit Sahnejoghurt verrühren und mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken. Bohnen in der Pfanne aus Schritt 4 unter Zugabe von 1 EL Öl 2 – 3 Min anrösten.
Hähnchenbrust und Kartoffeln auf Teller verteilen. Bohnen dazu anrichten. Mit restlicher Petersilie toppen und zusammen mit einem Klecks Dip und restlichen Zitronenspalten genießen. Guten Appetit!