Melted Cheese Bacon Burger mit Hackfleisch

Name: Melted Cheese Bacon Burger mit Hackfleisch
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 320 gr Brioche Bun, natur; 300 gr Kochsahne; 8 gr Hühnerbrühe; 1 Stk. Zwiebel, rot; 120 gr Aioli; 2 Stk. Karotte; 600 gr Bio Rinderhackfleischzubereitung; 100 gr geriebener junger Gouda; 12 gr Gewürzmischung "Hello Patatas"; 1200 gr Kartoffeln, vorw. festkochend; 250 gr Bacon (Scheiben); 2 Stk. Salatherz (Romana); 1 Prise Pfeffer; 2 EL Öl; 4 EL Butter; 3 EL Zucker; 2 TL Weißweinessig; 1 Prise Salz

35 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
1668 kcal
Kohlenhydrate
110.5 g
Zucker
28.5 g
Fett
103.2 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
60.3 g

Warum ist DHA so wichtig?

Besonders für die Sehkraft und Gehirnentwicklung, sowie für die Entwicklung des zentralen Nervensystems ist DHA wichtig.

Eisen Lieferanten

Zum Beispiel: Fleisch, aber auch Hirse, Reis, Linsen, Spinat und weiteres Blattgemüse

Folsäure bereits vor der Schwangerschaft

Generell wird empfohlen, Folsäure spätestens vier Wochen vor der Empfängnis zusätzlich einzunehmen.

B6 Lieferanten

Ob Fisch, Fleisch, Vollkorn oder Gemüse - Vitamin B6 ist in vielen Lebensmitteln enthalten. Besonders reich an Vitamin B6 sind Bohnen und Bananen.

Ernähre dich ausgewogen

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) schlägt eine ausgewogene Ernährung auf Basis von Obst, Gemüse und Vollkornprodukten vor.

Meide rohes Fleisch

Darüber hinaus auch Innereien, Meeresfrüchte, rohe Eier, Rohmilch und Rohmilchprodukte sowie Weich- und Edelschimmelkäse.

Frische Lebensmittel verwenden

Denn bei längerer Lagerung gehen wichtige Nährstoffe verloren.

Fehlt Eisen, hat das Folgen

Symptome reichen von Müdigkeit & Kopfschmerzen über Schlafstörungen bis hin zu Übelkeit. Im Extremfall tritt eine Anämie (Blutarmut) auf.

Ab an die frische Luft

Gerade Vitamin D kann dein Körper nur bilden, wenn du dich regelmäßig in der Sonne aufhältst.

Wichtige Nährstoffe bei veganer Ernährung

Veganer müssen besonders auf die Zufuhr von B-Vitaminen (v.a. Vitamin B12), Vitamin D, Eisen, Jod, Kalzium, Zink, Omea-3-Fettsäuren und Eiweiß achten.

Aufnahme von Jod

In der Frühschwangerschaft werden 100 bis 150 Mikrogramm Jod zusätzlich empfohlen.

Was tun bei Heißhunger

Durch kleine Mahlzeiten bleibt dein Blutzuckerwert stabil und du kannst Hungerattacken vermeiden.

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Zutaten

Du brauchst

Brioche Bun, natur320 gr
Kochsahne300 gr
Hühnerbrühe8 gr
Zwiebel, rot1 Stk.
Aioli120 gr
Karotte2 Stk.
Bio Rinderhackfleischzubereitung600 gr
geriebener junger Gouda100 gr
Gewürzmischung "Hello Patatas"12 gr
Kartoffeln, vorw. festkochend1200 gr
Bacon (Scheiben)250 gr
Salatherz (Romana)2 Stk.
Pfeffer1 Prise
Öl2 EL
Butter4 EL
Zucker3 EL
Weißweinessig2 TL
Salz1 Prise

Zubereitung

Melted Cheese Bacon Burger mit Hackfleisch

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Gewaschene Kartoffeln halbieren und in 1 cm Spalten schneiden. Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 2 EL Öl, der Hälfte „Hello Patatas“, Salz und Pfeffer vermengen und im Backofen 25 – 30 Min. garen, bis sie goldbraun sind.
Baconscheiben auf einem mit Backpapier belegten Rost verteilen und mit 3 EL Zucker bestreuen. Bacon in den letzten 15 Min. der Backzeit mit in den Ofen geben.
Salatherz in feine Streifen schneiden. Ein Viertel der Zwiebel in feine Streifen schneiden. Restliche Zwiebel fein würfeln. In einer großen Schüssel ein Drittel der Aioli, 2 TL Essig, Salz, Pfeffer und Zucker zu einem Dressing vermengen. Karotte grob in die große Schüssel raspeln. Zwiebelstreifen und Salatherz hinzugeben und marinieren lassen.
In einem kleinen Topf 2 EL Butter schmelzen. Zwiebel darin 2 – 3 Min. glasig anschwitzen. Topfinhalt mit Kochsahne ablöschen. Hühnerbrühpulver und restliches „Hello Patatas“ hinzugeben. Gouda unterrühren, bis der Käse geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ggf. warmhalten.
Hackfleisch mit Salz und Pfeffer vermengen und zu 4 gleich großen, ca. 1 cm flachen Patties formen. Brioche Buns waagerecht halbieren. In einer großen Pfanne 2 EL Butter erhitzen. Brioche Buns darin 2 – 3 Min. toasten, bis sie goldbraun sind. Dieselbe Pfanne erneut erhitzen und Burgerpatties darin 3 – 4 Min. je Seite anbraten, dabei etwas flachdrücken.
Brioche Buns mit etwas Aioli bestreichen, Karotten-Slaw darauf verteilen und das Patty darauf legen. Mit etwas Käsesoße toppen und 2 Baconscheiben darauf geben. Restlichen Bacon grob hacken. Kartoffelwedges und Burger auf Teller verteilen, mit restlicher Käsesoße und gehacktem Bacon toppen. Restlichen Salat und restliche Aioli daneben anrichten und genießen. Guten Appetit!