Mexikanische Grillplatte mit rauchigen Bouletten

Name: Mexikanische Grillplatte mit rauchigen Bouletten
Total time: 94 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gr Hähnchenbrustfilet; 4 Stk. Paprika multicolor; 2 Stk. Zwiebel, rot; 2 Stk. Avocado; 6 gr Gewürzmischung "Hello Smoky Paprika"; 16 Stk. Tortilla-Wraps (klein); 500 gr Schweinefilet; 500 gr Hackfleisch, gemischt; 4 Stk. Tomate; 2 Stk. Limette, gewachst; 200 gr Schmand; 10 gr Petersilie; 4 gr Gewürzmischung "Hello Fiesta"; 20 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

94 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
1691 kcal
Kohlenhydrate
75 g
Zucker
23 g
Fett
111 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
95 g

Was hilft bei Übelkeit

Wer Saures liebt, kann Wasser mit Zitronenscheiben oder Grapefruit probieren. Die enthaltenen Bitterstoffe sollen Übelkeit lindern können.

Was tun bei Heißhunger

Achte darauf, ausreichend zu trinken! Manchmal weist der gestiegene Appetit auch darauf hin, dass wir unser Durstgefühl überhört haben.

Jod ist wichtig für deinen Schatz

Jod ist entscheidend für ein gesundes Wachstum, wichtige Stoffwechselprozesse und die Schilddrüse deines Babys.

Alternativen zu Kaffee entdecken

Koffeinfreier Kaffee, Getreidekaffee, Lupinenkaffee, Chai Latte oder auch Ingwer- oder Zitronen-Tee sind Genussalternativen.

Magnesium vs. Eisen?

Magnesium und Eisen behindern sich in ihrer Aufnahme. Wenn du supplementierst, solltest du Präparate zeitlich versetzt einnehmen.

Was hilft bei Übelkeit

Beliebt sind Kräutertees, wie Fenchel, Kamille oder Melisse – am besten nicht allzu lang gezogen und nicht zu stark.

Was sind Schwangerschaftstees?

Sogenannte Schwangerschaftstees sind Teemischungen, die speziell für die Bedürfnisse von Schwangeren zusammengestellt werden.

Kein Cappuccino nach dem Essen

Tannine, die beispielsweise in Kaffee oder Tee vorhanden sind, sowie das Calcium aus der Milch verschlechtern die Aufnahme von Eisen aus pflanzlichen Quellen.

Löwenzahn enthält wertvolle Folsäure

Außerdem ist Löwenzahn reich an Vitamin C und Insulin, das den Blutzucker reguliert.

Chili macht glücklich

Das Capsaicin im Chili sorgt dafür, dass das Gehirn Schmerzsignale erhält – dadurch schüttet das Gehirn allerdings auch Endorphine aus.

Jod Lieferanten

Zum Beispiel: Meeresfisch, Milch und Milchprodukte, außerdem jodiertes Speisesalz

Eisen Lieferanten

Zum Beispiel: Fleisch, aber auch Hirse, Reis, Linsen, Spinat und weiteres Blattgemüse

Zutaten

Du brauchst

Hähnchenbrustfilet500 gr
Paprika multicolor4 Stk.
Zwiebel, rot2 Stk.
Avocado2 Stk.
Gewürzmischung "Hello Smoky Paprika"6 gr
Tortilla-Wraps (klein)16 Stk.
Schweinefilet500 gr
Hackfleisch, gemischt500 gr
Tomate4 Stk.
Limette, gewachst2 Stk.
Schmand200 gr
Petersilie10 gr
Gewürzmischung "Hello Fiesta"4 gr
Öl20 EL
Pfeffer1 Prise
Salz1 Prise

Zubereitung

Mexikanische Grillplatte mit rauchigen Bouletten

Limette heiß waschen und 2 TL der Schale abreiben. Limette halbieren. In einer großen Schüssel Hähnchenfilets mit Limettenabrieb, Salz, Pfeffer und 2 EL Öl marinieren. In einer zweiten großen Schüssel Schweinefilets mit „Hello Fiesta“, Salz, Pfeffer und 2 EL Öl marinieren. In einer dritten großen Schüssel Hackfleisch mit „Hello Smoky Paprika“, Salz und Pfeffer verkneten und zu 2 länglichen Rollen formen. Verwende zum am besten Rapsöl.
Zwiebel fein würfeln. Zwiebelwürfel auf 2 kleine Schüsseln aufteilen. Tomaten in 1 cm Würfel schneiden und in eine der Schüsseln geben. Tomaten mit 2 EL Limettensaft, 2 EL Öl, Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie fein hacken und in die zweite Schüssel mit Zwiebeln geben. Mit 2 EL Limettensaft, 4 EL Öl, Salz und Pfeffer verrühren. Petersilie bitte nur in Maßen verwenden und auch nicht täglich.
Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in eine kleine Schüssel geben. 4 EL Limettensaft, Salz und Pfeffer zugeben und mit einer Gabel zerdrücken. In einer zweiten kleinen Schüssel Schmand mit Salz und Pfeffer und etwas Limettensaft verrühren.
Paprika halbieren und entkernen. Paprikahälften in 3 – 4 Spalten schneiden. Tipp: Schneide die Paprikahälften nicht zu klein, damit sie nicht durch den Grillrost fallen.
Fleisch auf den Grill geben und alles rundherum ca. 8 Min. anbraten, bis das Schweinefleisch leicht rosa ist und das Hähnchen- und Hackfleisch durchgegart ist. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebraten ist. Paprika auf dem Grill ca. 5 Min. rundherum grillen. Tortillas auf dem Grill kurz erwärmen. Tipp: Du kannst natürlich auch alles in einer Pfanne zubereiten, an der Garzeit ändert sich nichts.
Schweinemedaillons dünn aufschneiden. Fleisch auf Tellern anrichten und Paprika, Tomatensalsa, marinierte Zwiebeln, Avocadodip und Schmand dazu anrichten. Gemüse und Fleisch auf Tortillas verteilen und mit verschiedenen Dips und Soßen genießen. Guten Appetit!