Sticky Sesame Chicken auf Fried Rice

Name: Sticky Sesame Chicken auf Fried Rice
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gr Hähnchengeschnetzeltes; 300 gr Basmatireis; 20 gr Sesam; 4 Stk. Frühlingszwiebeln; 2 Stk. Knoblauchzehe; 12 gr Maisstärke; 100 gr Sweet-Chili-Soße; 50 ml Sojasoße; 200 gr Buschbohnen; 2 Stk. Karotte; 1 Stk. Limette, gewachst; 100 gr Mayonnaise; 4 EL Öl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 2 TL Honig; 2000 ml Wasser

30 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
809 kcal
Kohlenhydrate
86 g
Zucker
21 g
Fett
33 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
38 g

Achtung bei gesättigten Fettsäuren

Snacks, Desserts, zuckerhaltige Getränke und auch Fette mit einem hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren nur in Maßen genießen.

Jod ist wichtig für deinen Schatz

Jod ist entscheidend für ein gesundes Wachstum, wichtige Stoffwechselprozesse und die Schilddrüse deines Babys.

Auf's Bauchgefühl hören!

Lebensmittel, welche dir Probleme bereiten, solltest du in der Schwangerschaft lieber meiden.

Was hilft bei Übelkeit

Wer Saures liebt, kann Wasser mit Zitronenscheiben oder Grapefruit probieren. Die enthaltenen Bitterstoffe sollen Übelkeit lindern können.

Ernährung in der Frühschwangerschaft

Für eine ausreichende Zufuhr an Folsäure und Jod sollte gesorgt sein. Ansonsten ist eine gesunde und ausgewogene Ernährung das A und O.

Nähstoffmangel bei Veganismus

Supplementiere Vitamin B12 und lass regelmäßig deine Blutwerte kontrollieren.

Aufnahme von Jod

In der Frühschwangerschaft werden 100 bis 150 Mikrogramm Jod zusätzlich empfohlen.

Ernähre dich ausgewogen

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) schlägt eine ausgewogene Ernährung auf Basis von Obst, Gemüse und Vollkornprodukten vor.

Eisenlieferant Roibostee

Rooibostee ist in der Schwangerschaft völlig unbedenklich. Entgegen vieler Vermutungen enthält Rooibos kein Koffein.

Alternativen zu Cola

Geben Sie Zitrone oder Limette mit ins Wasser. Die Säure wirkt belebend und das Wasser bekommt Geschmack - ohne zusätzlichen Zucker.

Kleine Mahlzeiten gegen Übelkeit

Fachleute empfehlen den Essensplan in der Schwangerschaft in fünf bis sechs kleine Mahlzeiten aufzuteilen.

Tipps bei Sodbrennen

Joghurt, gekochten Möhren und gekochten Kartoffeln haben eine magenschonende Wirkung.

Zutaten

Du brauchst

Hähnchengeschnetzeltes500 gr
Basmatireis300 gr
Sesam20 gr
Frühlingszwiebeln4 Stk.
Knoblauchzehe2 Stk.
Maisstärke12 gr
Sweet-Chili-Soße100 gr
Sojasoße50 ml
Buschbohnen200 gr
Karotte2 Stk.
Limette, gewachst1 Stk.
Mayonnaise100 gr
Öl4 EL
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise
Honig2 TL
Wasser2000 ml

Zubereitung

Sticky Sesame Chicken auf Fried Rice

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Enden der Bohnen abschneiden und Bohnen in 2 cm große Stücke schneiden. Karotte schälen, längs vierteln und in 2 cm lange Stücke schneiden. Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebeln getrennt voneinander in feine Ringe schneiden. Knoblauchzehe abziehen und fein hacken. Limette vierteln.
Einen großen Topf mit 2.000 ml heißem Wasser füllen. Reis, Bohnen und Karotten hineinrühren, leicht salzen und zum Kochen bringen. Reis und Gemüse ca. 10 Min. abgedeckt kochen, bis alles gar ist. Danach durch ein Sieb abgießen. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
In einer kleinen Schüssel die Hälfte der Sojasoße, zwei Drittel der Sweet-Chili-Soße, Saft von 2 Limettenviertel, Sesamsamen und 2 TL Honig verrühren. In einer großen Schüssel Hähnchengeschnetzeltes mit Maisstärke gut vermengen.
In einer großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Hähnchengeschnetzeltes darin 2 – 3 Min. unter Rühren anbraten. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebraten ist. Grüne Frühlingszwiebelringe dazugeben, mit der vorbereiteten Soße ablöschen und 1 Min. köcheln lassen, bis die Soße etwas eindickt. Aus der Pfanne nehmen.
In der Pfanne erneut 2 EL Öl erhitzen. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Gemüsereis, Knoblauch und weiße Frühlingszwiebelringe darin unter ständigem Rühren 2 – 3 Min. anbraten. Restliche Sojasoße und Saft von 2 Limettenviertel unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Fried Rice und sticky Sesamhähnchen auf Tellern anrichten. In der kleinen Schüssel aus Schritt 3 Mayonnaise mit restlicher Sweet-Chili-Soße verrühren und über dem Reis verteilen. Mit den restlichen Limettenvierteln genießen. Guten Appetit!