Vegan Crispy Chicken Bites mit Kartoffelspalten

Name: Vegan Crispy Chicken Bites mit Kartoffelspalten
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 6 Stk. Ofenkartoffel; 100 gr vegane Mayonnaise; 8 gr Gewürzmischung "Hello Paprika"; 240 gr Salatherz (Romana; 320 gr Planted vegane Filetstücken Hähnchen-Art Kräuter-Zitrone; 50 gr Pankomehl; 8 gr Gewürzmischung "Hello Patatas"; 4 Stk. Karotte; 16 ml Sriracha Sauce; 1 Prise Salz; 10 EL Öl; 1 Prise Zucker; 6 EL Wasser; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Weißweinessig; 2 EL Mehl

30 min
4 Portionen
Vegan
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
867 kcal
Kohlenhydrate
67 g
Zucker
11.9 g
Fett
53.8 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
25.5 g
Ballaststoffe
0

Chili macht glücklich

Das Capsaicin im Chili sorgt dafür, dass das Gehirn Schmerzsignale erhält – dadurch schüttet das Gehirn allerdings auch Endorphine aus.

Was tun bei Heißhunger

Lass deine Blutwerte überprüfen. So kannst du ausschließen, dass dein Appetit doch auf einen Mangel hinweist.

Tipp gegen Übelkeit

Beginne den Tag noch vor dem Aufstehen mit einigen Crackern sowie einer Tasse leicht gesüßtem Tee.

Wie viel Kaffee ist erlaubt?

Frauen sollten in der Schwangerschaft nicht mehr als 200 bis 300 Milligramm Koffein täglich zu sich nehmen - das sind etwa zwei Tassen.

Warum ist Vitamin B6 so wichtig?

Es sorgt dafür, dass der lebenswichtige Nährstoff Eiweiß aus Lebensmitteln optimal verwertet wird und ist an der Blutbildung beteiligt.

Jod ist wichtig für deinen Schatz

Jod ist entscheidend für ein gesundes Wachstum, wichtige Stoffwechselprozesse und die Schilddrüse deines Babys.

Beschwerden lindern mit Tee

Gegen Übelkeit hilft Ingwertee. Kamille- oder Fencheltee beruhigen den Magen.

Schwarzer Tee in Maßen

Auch schwarzer Tee enthält Koffein. Schwangere sollten daher maximal 2 bis 3 Tassen schwarzen Tee täglich zu sich nehmen.

Ab an die frische Luft

Gerade Vitamin D kann dein Körper nur bilden, wenn du dich regelmäßig in der Sonne aufhältst.

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Nimm genug Ballaststoffe aus Vollkornprodukten, Obst und Gemüse zu dir.

Was tun bei Heißhunger

Zelebriere den Heißhunger! Es spricht nichts dagegen ab und an ein Stück Schokolade, Kuchen oder eine leckere Pizza zu genießen.

Fehlt Eisen, hat das Folgen

Symptome reichen von Müdigkeit & Kopfschmerzen über Schlafstörungen bis hin zu Übelkeit. Im Extremfall tritt eine Anämie (Blutarmut) auf.

Zutaten

Du brauchst

Ofenkartoffel6 Stk.
vegane Mayonnaise100 gr
Gewürzmischung "Hello Paprika"8 gr
Salatherz (Romana240 gr
Planted vegane Filetstücken Hähnchen-Art Kräuter-Zitrone320 gr
Pankomehl50 gr
Gewürzmischung "Hello Patatas"8 gr
Karotte4 Stk.
Sriracha Sauce16 ml
Salz1 Prise
Öl10 EL
Zucker1 Prise
Wasser6 EL
Pfeffer1 Prise
Weißweinessig2 EL
Mehl2 EL

Zubereitung

Vegan Crispy Chicken Bites mit Kartoffelspalten

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Kartoffeln in 6 oder 8 Spalten schneiden. Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, mit 2 EL Öl, „Hello Patatas“, Salz und Pfeffer vermengen und im Ofen 25 – 30 Min. goldbraun backen. Verwende zum Braten & Backen am besten Rapsöl.
Romanasalat gründlich waschen. Salat in feine Streifen schneiden. Karotte nach Belieben schälen und grob raspeln. Beides in eine große Schüssel geben und mit 2 EL Essig, 2 EL Öl, Salz, Pfeffer und Zucker vermengen.
In einer kleinen Schüssel vegane Mayonnaise und Sriracha zu einem Dip vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In einer großen Schüssel 2 EL Mehl, 6 EL Wasser, „Hello Paprika“, Salz und Pfeffer vermengen. Vegane Filetstücke dazugeben und gut untermischen, sodass sie rundherum mit der Mischung bedeckt sind. Pankomehl dazugeben und alles gut durchmischen.
5 – 7 Min. vor dem Ende der Ofengarzeit in einer großen Pfanne 6 EL Öl auf hoher Hitze erhitzen. Panierte Filetstücke dazugeben und 4 – 6 Min. rundherum braten, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Kartoffelspalten auf Teller verteilen. Slaw und Cripsy Bites daneben anrichten und mit Sriracha-Mayo servieren. Guten Appetit!