Vietnamesische Hoisin-Rinderhackfleisch-Bowl

Name: Vietnamesische Hoisin-Rinderhackfleisch-Bowl
Total time: 350 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gr Rinderhackfleisch; 50 ml Hoisinsoße; 200 gr Radieschen; 16 ml Sriracha Sauce; 4 Stk. Karotte; 40 gr Erdnüsse; 100 ml Mayonnaise; 600 ml Wasser; 2 EL Öl; 1 Prise Zucker; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 4 EL Essig; 300 gr Basmatireis; 100 gr Edamame

350 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
647 kcal
Kohlenhydrate
78 g
Zucker
17 g
Fett
30.2 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
15 g

Ruhespender Lavendeltee

Lavendel entfaltet eine beruhigende Wirkung. Dies hilft bei Schlafstörungen und wirkt auch krampflösend.

Vegetarisch? Kein Problem!

Wichtige Nährstoffe werden auch über Eier und Milchprodukte zugeführt.

Schärfe als Mittel gegen Hitzewellen

Die Schärfe kurbelt die Schweißproduktion an – durch Schwitzen kühlt der Körper herunter.

Vorsicht bei diesen Kräutern

Kardamom, Zimt, Nelken, Salbei, Petersilie und Kümmel gilt es sparsam zu verwenden, da sie wehenfördernd sind.

Jod ist wichtig für deinen Schatz

Jod ist entscheidend für ein gesundes Wachstum, wichtige Stoffwechselprozesse und die Schilddrüse deines Babys.

Auf's Bauchgefühl hören!

Lebensmittel, welche dir Probleme bereiten, solltest du in der Schwangerschaft lieber meiden.

Was hilft bei Übelkeit

Beliebt sind Kräutertees, wie Fenchel, Kamille oder Melisse – am besten nicht allzu lang gezogen und nicht zu stark.

Sinnvolle Nährstoffe für Schwangere

Folsäure(Folat), Vitamin D, Vitamin B-Komplex, Eisen, Kalzium, Vitamin C, Jod, Magnesium, Phosphor, Vitamin E, Vitamin A, Zink, DHA, Protein

Folat Lieferanten

Zum Beispiel: Spinat, Feldsalat, Eier, Brokkoli, Vollkornprodukte oder Hülsenfrüchte

Beschwerden lindern mit Tee

Gegen Übelkeit hilft Ingwertee. Kamille- oder Fencheltee beruhigen den Magen.

Folsäure zum Vorbeugen von Fehlbildungen

Folsäure ist wichtig für die Zellbildung, das Wachstum und das zentrale Nervensystem deines Kindes.

Was ist Vitamin E?

Als fettlösliches Vitamin wird Vitamin E vom Körper zusammen mit Nahrungsfetten aufgenommen und kommt v.a. im Fettstoffwechsel zum Zuge.

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Zutaten

Du brauchst

Rinderhackfleisch400 gr
Hoisinsoße50 ml
Radieschen200 gr
Sriracha Sauce16 ml
Karotte4 Stk.
Erdnüsse40 gr
Mayonnaise100 ml
Wasser600 ml
Öl2 EL
Zucker1 Prise
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise
Essig4 EL
Basmatireis300 gr
Edamame100 gr

Zubereitung

Vietnamesische Hoisin-Rinderhackfleisch-Bowl

Erhitze 600 ml Wasser im Wasserkocher. In einen kleinen Topf 600 ml heißes Wasser füllen, salzen und aufkochen lassen. Reis hineinrühren und abgedeckt auf niedriger bis mittlerer Stufe 10 Min. leicht köcheln lassen. Anschließend vom Herd nehmen und abgedeckt für mindestens 10 Min. ziehen lassen.
Karotte nach Belieben schälen und grob raspeln. Radieschen grob raspeln. Erdnüsse hacken.
Edamame in einer kleinen Schüssel mit kochendem Wasser* übergießen und 5 Min. ziehen lassen.
Edamame dann durch ein Sieb abgießen und in derselben Schüssel mit 0,5 TL Zucker*, etwas Salz* und 1 EL Essig* marinieren..
In einer zweiten großen Schüssel Mayonnaise und Sriracha Sauce zu einem Dressing verrühren. Geraspelte Radieschen und Karotten dazu geben, alles gut vermengen, mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken und beiseite stellen.
In einer großen Pfanne Hackfleisch 3 – 4 Min. scharf anbraten und dabei gut zerkrümeln. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Hitze etwas reduzieren und den Pfanneninhalt mit Hoisinsoße und 100 ml Wasser ablöschen. Umrühren und ca. 2 – 3 Min. köcheln lassen, bis die Masse etwas eingedickt ist. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebraten ist.
Reis mit einer Gabel auflockern und auf Teller verteilen. Hoisin-Hackfleisch, spicy Karottenslaw und gepickelte Edamame daneben anrichten. Erdnüsse in der Packung grob zerdrücken und das Gericht damit toppen. Guten Appetit!