Würziges Orangen-Hähnchen auf Jasminreis

Name: Würziges Orangen-Hähnchen auf Jasminreis
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gr Hähnchengeschnetzeltes; 1 Stk. Orangen; 2 Stk. Karotte; 1 Stk. Frühlingszwiebeln; 50 ml Sojasoße; 300 gr Jasminreis; 2 Stk. Zucchini; 2 Stk. Knoblauchzehe; 100 gr Sweet-Chili-Soße; 12 gr Maisstärke; 4 TL Zucker; 600 ml Wasser; 1.5 TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 4 EL Öl

25 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
646 kcal
Kohlenhydrate
92.9 g
Zucker
28.1 g
Fett
12.9 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
39.9 g

Was hilft bei Übelkeit

Wer Saures liebt, kann Wasser mit Zitronenscheiben oder Grapefruit probieren. Die enthaltenen Bitterstoffe sollen Übelkeit lindern können.

B12 Lieferanten

In relevanter Menge ist B12 in Lebensmitteln nur in tierischen Produkten wie Fleisch, Milch und Eiern vertreten.

Bärlauch nur sparsam verwenden

Die Pflanze steht im Verdacht den Blutdruck zu senken und so Frühgeburten zu begünstigen.

Ernährung in der Frühschwangerschaft

Für eine ausreichende Zufuhr an Folsäure und Jod sollte gesorgt sein. Ansonsten ist eine gesunde und ausgewogene Ernährung das A und O.

Auf die richtige Dosierung kommt es an

Die Entscheidung über die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln sollte immer in Absprache mit dem betreuenden Arzt erfolgen.

Löwenzahn enthält wertvolle Folsäure

Außerdem ist Löwenzahn reich an Vitamin C und Insulin, das den Blutzucker reguliert.

Ausreichend Flüssigkeit

Besonders Schwangere sollten mindestens 1,5 bis 2 Liter über den Tag verteilt trinken.

Vitamin D

Zahlreiche Stoffwechselvorgänge sind auf Vitamin D angewiesen - auch dein Immunsystem profitiert davon.

kein Fisch, kein DHA?

Für Schwangere, die nicht so oft Fisch essen ist eine Supplementation von DHA zu empfehlen. Sprich mit deinem Arzt.

Wofür braucht der Körper Magnesium?

Für die Regulation des Hormonhaushalts, Reizweiterleitung innerhalb von Nerven- und Muskelzellen, Stabilisierung unserer Knochen usw.

Kräuter und Gewürze mit Mehrwert

Ingwer, Muskat, Lavendel, Basilikum und Schnittlauch wirken wohltuend auf Schwangere.

Vitamin E Lieferanten

Zum Beispiel: Pflanzliche Öle, Nüsse, Butter, Kerne & Samen, Eier, Weizenkeime und Vollkornprodukte, Blattgemüse, Soja, Avocado, Brokkoli

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Zutaten

Du brauchst

Hähnchengeschnetzeltes500 gr
Orangen1 Stk.
Karotte2 Stk.
Frühlingszwiebeln1 Stk.
Sojasoße50 ml
Jasminreis300 gr
Zucchini2 Stk.
Knoblauchzehe2 Stk.
Sweet-Chili-Soße100 gr
Maisstärke12 gr
Zucker4 TL
Wasser600 ml
Salz1.5 TL
Pfeffer1 Prise
Öl4 EL

Zubereitung

Würziges Orangen-Hähnchen auf Jasminreis

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. In einen kleinen Topf mit Deckel 600 ml heißes Wasser füllen. 0,5 TL Salz dazugeben und aufkochen lassen. Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Anschließend vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.
Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden. Karotte nach Belieben schälen, längs halbieren und in 0,5 cm Halbmonde schneiden. Zucchini längs halbieren und in 0,5 cm Halbmonde schneiden. Knoblauch fein hacken.
Orange halbieren und 100 ml Saft in eine kleine Schüssel auspressen. Sweet Chili Sauce, Sojasoße, Maisstärke, 8 EL Wasser, 4 TL Zucker und Pfeffer in die kleine Schüssel mit dem Orangensaft geben und vermengen. Nach Belieben mehr Orangensaft hinzufügen.
In einer großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Hähnchengeschnetzeltes mit 1 TL Salz und Pfeffer 3 – 6 Min. scharf anbraten, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist. Aus der Pfanne nehmen. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebraten ist.
In derselben Pfanne erneut 2 EL Öl erhitzen. Karotten 2 – 4 Min. anbraten. Zucchini, Knoblauch und weißen Teil der Frühlingszwiebel dazugeben und 3 – 6 Min. mitbraten, bis das Gemüse gar ist. Soße dazugeben und 1 – 2 Min. kochen, bis sie eindickt. Hähnchen zurück in die Pfanne geben und untermischen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Tipp: Falls die Soße zu dick wird, füge esslöffelweise Wasser hinzu.
Reis und Orangen-Hähnchen auf tiefe Teller verteilen. Mit grünen Frühlingszwiebelringen garnieren. Guten Appetit!