Frankfurter Wiese! Käsige Drillingen auf Grüner Soße

Name: Frankfurter Wiese! Käsige Drillingen auf Grüner Soße
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1200 gr Kartoffeln (Drillinge); 200 gr Buschbohnen; 2 Stk. Zwiebel (rot); 20 ml Senf, mittelscharf; 80 gr Hartkäse ital. Art, gerieben; 200 gr Hirtenkäse; 200 gr Champignons, braun; 120 gr Kräutermix „Grüne Soße“; 200 gr Naturjoghurt; 8 gr Gewürzmischung "Hello Patatas"; 1 Prise Salz; 12 EL Öl; 3 EL Zucker; 1 Prise Pfeffer; 4 TL Weißweinessig

30 min
4 Portionen
Vegetarisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
777 kcal
Kohlenhydrate
64.5 g
Zucker
16.4 g
Fett
43.8 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
30.3 g

Keine Gewürze sind verboten

Grundsätzlich sind Kräuter und Gewürze in der Schwangerschaft nicht verboten, nur auf die Menge kommt es an.

Wichtige Nährstoffe im 1. Trimester

Im ersten Trimester ist der Nährstoffbedarf leicht erhöht. Vor allem solltest du ausreichend Folsäure, Jod und DHA zu dir nehmen.

Essen für zwei?

Bis zur 12. Schwangerschaftswoche steigt der Kalorienbedarf nicht signifikant. Danach um etwa 250 kcal - das wäre eine Scheibe Vollkornbrot mit Butter und Käse.

DHA Lieferanten

Zum Beispiel: Fettreicher Fisch, wie Makrele, Hering oder Lachs

Was tun bei Heißhunger

Bleib in Bewegung! Oft entsteht Heißhunger auch aus Langeweile oder wir snacken während des Fernsehens oder Lesens.

Vorsicht bei diesen Kräutern

Kardamom, Zimt, Nelken, Salbei, Petersilie und Kümmel gilt es sparsam zu verwenden, da sie wehenfördernd sind.

Achtung bei gesättigten Fettsäuren

Snacks, Desserts, zuckerhaltige Getränke und auch Fette mit einem hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren nur in Maßen genießen.

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Nimm genug Ballaststoffe aus Vollkornprodukten, Obst und Gemüse zu dir.

Was sind Schwangerschaftstees?

Sogenannte Schwangerschaftstees sind Teemischungen, die speziell für die Bedürfnisse von Schwangeren zusammengestellt werden.

Tipps bei Sodbrennen

Joghurt, gekochten Möhren und gekochten Kartoffeln haben eine magenschonende Wirkung.

Keine Energydrinks in der Schwangerschaft

Die enthaltene Menge an Koffein ist oft um einiges höher als empfohlen, zudem sind Auswirkungen wie bspw. von Taurin noch nicht geklärt.

Das „Mama-Vitamin“ Folat

Folsäure dient dem Zellwachstum & Zellteilung, ist wichtig für die Entwicklung des Gehirns deines Babys und fördert die Blutbildung.

Zutaten

Du brauchst

Kartoffeln (Drillinge)1200 gr
Buschbohnen200 gr
Zwiebel (rot)2 Stk.
Senf, mittelscharf20 ml
Hartkäse ital. Art, gerieben80 gr
Hirtenkäse200 gr
Champignons, braun 200 gr
Kräutermix „Grüne Soße“120 gr
Naturjoghurt200 gr
Gewürzmischung "Hello Patatas"8 gr
Salz1 Prise
Öl12 EL
Zucker3 EL
Pfeffer1 Prise
Weißweinessig4 TL

Zubereitung

Frankfurter Wiese! Käsige Drillinge auf grüner Soße

Heize den Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze (210 °C Umluft) vor. Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Drillinge vierteln oder halbieren. In einer großen Schüssel Drillinge mit 2 EL Öl, Hartkäse, „Hello Paprika“, Salz und Pfeffer vermengen. Drillinge auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und 25 – 30 Min. im Ofen garen, bis sie goldbraun sind.
Champignons je nach Größe halbieren. Zwiebel halbieren und in grobe Spalten schneiden. Gemüse in eine große Schüssel geben und mit 2 EL Öl, Salz und Pfeffer vermengen. Gemüse in den letzten 15 Min. der Garzeit mit auf das Backblech neben die Kartoffeln geben.
Kräutermix „Grüne Soße“ grob hacken. In einem hohen Rührgefäß Kräuter, Joghurt, Senf, 6 EL Öl, 2 TL Essig, 2 EL Zucker, Salz und Pfeffer mithilfe eines Pürierstabs zu einer glatten Soße pürieren.
Enden der Buschbohnen entfernen und Buschbohnen halbieren. In einen großen Topf mit Deckel ca. 1 L heißes Wasser füllen, 1 EL Salz dazugeben und aufkochen lassen. Buschbohnen zugeben und 9 – 10 Min. kochen, bis die Bohnen weich sind. Nach der Garzeit mithilfe des Deckels abgießen.
In einer zweiten großen Schüssel 2 EL Öl, 2 TL Essig, 2 TL Zucker, Salz und Pfeffer vermengen. Bohnen dazugeben und vermengen.
Grüne Soße auf Teller geben und mithilfe der Rückseite eines Löffels im Kreis über die Teller verteilen. Käsige Kartoffeln darauf geben und geröstetes Gemüse darum verteilen. Bohnensalat daneben anrichten und zum Schluss Hirtenkäse über das Gericht bröseln. Guten Appetit!