Gebratenes Schweinelachssteak mit Butterbohnen

Name: Gebratenes Schweinelachssteak mit Butterbohnen
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gr Schweinelachssteaks; 4 Stk. Knoblauchzehe; 300 gr Buschbohnen; 50 gr Aprikosenkonfitüre; 16 ml Sriracha Sauce; 8 gr Hühnerbrühe; 1.2 kg Kartoffeln (Drillinge); 40 gr Kräuterbutter; 8 gr Maisstärke; 20 gr Mandelblättchen; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Öl; 50 gr Aprikosenchutney

25 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
617 kcal
Kohlenhydrate
60.9 g
Zucker
10.6 g
Fett
19.2 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
38.1 g

B12 Lieferanten

In relevanter Menge ist B12 in Lebensmitteln nur in tierischen Produkten wie Fleisch, Milch und Eiern vertreten.

Kleine Mahlzeiten gegen Übelkeit

Fachleute empfehlen den Essensplan in der Schwangerschaft in fünf bis sechs kleine Mahlzeiten aufzuteilen.

Alternativen zu Cola

Geben Sie Zitrone oder Limette mit ins Wasser. Die Säure wirkt belebend und das Wasser bekommt Geschmack - ohne zusätzlichen Zucker.

Kurkuma ist verdauungsfördernd

In großen Mengen kann Kurkuma aber abführend wirken und Gebärmutterkontraktionen begünstigen.

Ruhespender Lavendeltee

Lavendel entfaltet eine beruhigende Wirkung. Dies hilft bei Schlafstörungen und wirkt auch krampflösend.

Was hilft bei Übelkeit

Beliebt sind Kräutertees, wie Fenchel, Kamille oder Melisse – am besten nicht allzu lang gezogen und nicht zu stark.

Was tun bei Heißhunger

Achte darauf, ausreichend zu trinken! Manchmal weist der gestiegene Appetit auch darauf hin, dass wir unser Durstgefühl überhört haben.

Finger weg!

Nikotin und Alkohol sollten auf jeden Fall tabu sein, um dein Baby vor schweren Folgewirkungen und Fehlbildungen zu bewahren.

Was tun bei Heißhunger

Bleib in Bewegung! Oft entsteht Heißhunger auch aus Langeweile oder wir snacken während des Fernsehens oder Lesens.

Nähstoffmangel bei Veganismus

Supplementiere Vitamin B12 und lass regelmäßig deine Blutwerte kontrollieren.

Warum ist Vitamin B12 so wichtig?

Es trägt zur Bildung der roten Blutkörperchen bei, ist wie die Folsäure am Aufbau von Zellen beteiligt und steuert Wachstumsvorgänge im Körper.

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Nimm genug Ballaststoffe aus Vollkornprodukten, Obst und Gemüse zu dir.

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Zutaten

Du brauchst

Schweinelachssteaks500 gr
Knoblauchzehe4 Stk.
Buschbohnen300 gr
Aprikosenkonfitüre50 gr
Sriracha Sauce16 ml
Hühnerbrühe8 gr
Kartoffeln (Drillinge)1.2 kg
Kräuterbutter40 gr
Maisstärke8 gr
Mandelblättchen20 gr
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise
Öl1 EL
Aprikosenchutney50 gr

Zubereitung

Gebratenes Schweinelachssteak mit Butterbohnen

Gewaschene Kartoffeln in einen großen Topf geben und mit ca. 2 cm Wasser bedecken. Wasser mit 2 TL Salz salzen und abgedeckt ca. 14 – 16 Min. kochen, bis die Kartoffeln weich sind. Enden der Buschbohnen abschneiden und quer halbieren. Buschbohnen in den letzten 10 Min. mit in das Kochwasser geben und mitkochen. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
Knoblauch abziehen. In einem Messbecher Hühnerbrühe, Maisstärke, Aprikosenchutney oder Aprikosenkonfitüre, Sriracha und 300 ml Wasser verrühren.
In einer großen Pfanne Mandelblättchen ca. 2 Min hellbraun rösten, anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Schweinelachssteaks von beiden Seiten salzen und pfeffern. In der großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen und darin Schweinelachssteaks bei mittlerer Hitze je Seite ca. 2 – 4 Min. braten, bis diese in der Mitte nur noch ganz leicht rosa sind. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebraten ist. In der letzten Minute Knoblauch dazupressen. Steaks kurz aus der Pfanne nehmen.
Vorbereitete Soße im Messbecher noch einmal durchrühren und Pfanneninhalt damit ablöschen. Soße unter Rühren ca. 4 Min. köcheln lassen, bis diese etwas reduziert und dickflüssig ist. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schweinesteaks zu der Soße geben und einmal kurz aufkochen lassen, sodass die Steaks wieder warm sind.
Nach Ende der Gemüse Kochzeit Kartoffeln und Bohnen durch ein Sieb abgießen und gleich wieder zurück in den Topf geben. Kräuterbutter hinzufügen und miteinander vermengen, sodass das Gemüse damit mariniert ist. Kartoffeln, Bohnen, Fleisch und Soße auf Tellern anrichten. Nach Belieben mit Mandelblättchen bestreuen und genießen. Guten Appetit!