Buffalo-Blumenkohl-Bites mit Süßkartoffeln
35 min
4 Portionen
Vegetarisch
Mittag- / Abendessen
Nährwerte
Nährwert
Pro Portion
Kalorien
858 kcal
Kohlenhydrate
85.6 g
Zucker
29.7 g
Fett
49 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
17.6 g
Was ist Folat?
Das sogenannte Folat gehört zu den B-Vitaminen, die wasserlöslich sind und ist in tierischen, als auch pflanzlichen Lebensmitteln enthalten.
Was tun bei Heißhunger
Iss ein paar Stücke Obst, wenn der Appetit auf etwas Süßes zu groß wird.
Was tun bei Heißhunger
Lass deine Blutwerte überprüfen. So kannst du ausschließen, dass dein Appetit doch auf einen Mangel hinweist.
Achtung bei gesättigten Fettsäuren
Snacks, Desserts, zuckerhaltige Getränke und auch Fette mit einem hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren nur in Maßen genießen.
Kräuter und Gewürze mit Mehrwert
Ingwer, Muskat, Lavendel, Basilikum und Schnittlauch wirken wohltuend auf Schwangere.
Warum ist Vitamin B12 so wichtig?
Es trägt zur Bildung der roten Blutkörperchen bei, ist wie die Folsäure am Aufbau von Zellen beteiligt und steuert Wachstumsvorgänge im Körper.
Heißhunger in der Schwangerschaft…
…ist völlig normal und nichts worüber sich Schwangere Sorgen machen sollten.
Vitamin E Lieferanten
Zum Beispiel: Pflanzliche Öle, Nüsse, Butter, Kerne & Samen, Eier, Weizenkeime und Vollkornprodukte, Blattgemüse, Soja, Avocado, Brokkoli
Fünf am Tag
Die Faustregel besagt, dass zu einer gesunden Ernährung zwei Portionen Obst und drei Portionen Gemüse am Tag gehören.
Was hilft bei Übelkeit
Eine ballaststoffreiche Ernährung beruhigt den Magen und soll Übelkeit entgegenwirken.
Zink Lieferanten
Zink steckt in Rindfleisch und Leber, aber auch in Erbsen, Hafer und Weizen.
Frische Lebensmittel verwenden
Denn bei längerer Lagerung gehen wichtige Nährstoffe verloren.
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Jetzt bestellenZutaten
Du brauchst
- Blumenkohl1 Stk.
- Karotte1 Stk.
- Pankomehl50 gr
- Gewürzmischung „Hello Grünzeug“8 gr
- Sahnejoghurt100 gr
- Ketchup50 ml
- Süßkartoffel2 Stk.
- Gewürzmischung "Hello Paprika"8 gr
- Sriracha Sauce16 ml
- Buttermilch-Zitronen-Dressing100 ml
- Mayonnaise100 ml
- Salatherz (Romana)2 Stk.
- Öl3 EL
- Salz1 Prise
- Pfeffer1 Prise
- Butter6 EL
Zubereitung
Buffalo-Blumenkohl-Bites mit Süßkartoffeln
- Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Süßkartoffel nach Belieben schälen und in ca. 1 – 1,5 cm Spalten schneiden. Süßkartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, mit 2 EL Öl, Salz und Pfeffer vermengen. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Blumenkohl in mundgerechte Röschen aufteilen. In einer großen Schüssel Mayonnaise, „Hello Paprika“ und 2 TL Öl verrühren. Blumenkohlröschen hinzufügen und gründlich mit der Mayo-Mischung vermengen.
- Mithilfe eines Messerrückens oder einer Flasche vorsichtig auf die Packung Panko-Mehl klopfen, sodass die Brösel etwas feiner werden. Panko-Mehl zum Blumenkohl in die große Schüssel geben und alles miteinander vermengen, sodass die Röschen gut mit Panko-Mehl ummantelt sind. Blumenkohlröschen auf einem zweiten, mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Es ist nicht schlimm, wenn dabei etwas Panko-Mehl in der Schüssel zurückbleibt.
- Blumenkohl-Blech mittig in den vorgeheizten Ofen einschieben. Das Kartoffel-Blech darunter einschieben und zusammen ca. 25 – 28 Min. im Ofen goldbraun backen. Währenddessen in einer kleinen Schüssel Sahnejoghurt, Buttermilch-Zitronen-Dressing und „Hello Grünzeug“ verrühren und den Dip mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In einem kleinen Topf 6 EL Butter, Ketchup und Sriracha verrühren und für 2 – 3 Min. auf niedriger Temperatur erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist. Buffalo-Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Soße dabei glatt rühren und nicht kochen lassen.
- Karotten schälen und grob in eine zweite große Schüssel raspeln. Romanasalat in feine Streifen schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben. 4 EL von dem Dip hinzufügen und den Karotten-Slaw mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Süßkartoffelspalten und Karotten-Slaw auf Teller verteilen. Gebackenen Blumenkohl daneben anrichten und nach Belieben mit der Buffalo-Soße toppen. Restliche Buffalo-Soße und Dip dazureichen und genießen. Guten Appetit!
Du brauchst
- Blumenkohl1 Stk.
- Karotte1 Stk.
- Pankomehl50 gr
- Gewürzmischung „Hello Grünzeug“8 gr
- Sahnejoghurt100 gr
- Ketchup50 ml
- Süßkartoffel2 Stk.
- Gewürzmischung "Hello Paprika"8 gr
- Sriracha Sauce16 ml
- Buttermilch-Zitronen-Dressing100 ml
- Mayonnaise100 ml
- Salatherz (Romana)2 Stk.
- Öl3 EL
- Salz1 Prise
- Pfeffer1 Prise
- Butter6 EL