Halbzeit-Lauge mit saftigem Leberkäse

Name: Halbzeit-Lauge mit saftigem Leberkäse
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 320 gr veganer GREENFORCE Leberkäse; 4 Stk. Ofenkartoffeln; 200 gr Radieschen; 50 gr Mayonnaise; 360 gr Laugenbrötchen; 100 gr Pflücksalat; 2 Stk. Zwiebel; 60 ml süßer Senf; 6 EL Öl; 2 TL Weißweinessig; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Butter; 1 Prise Salz

30 min
4 Portionen
Vegetarisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
860 kcal
Kohlenhydrate
86.6 g
Zucker
14.1 g
Fett
46.2 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
20.7 g

Was hilft bei Übelkeit

Beliebt sind Kräutertees, wie Fenchel, Kamille oder Melisse – am besten nicht allzu lang gezogen und nicht zu stark.

Folat Lieferanten

Zum Beispiel: Spinat, Feldsalat, Eier, Brokkoli, Vollkornprodukte oder Hülsenfrüchte

Was hilft bei Übelkeit

Wer Saures liebt, kann Wasser mit Zitronenscheiben oder Grapefruit probieren. Die enthaltenen Bitterstoffe sollen Übelkeit lindern können.

Warum ist DHA so wichtig?

Besonders für die Sehkraft und Gehirnentwicklung, sowie für die Entwicklung des zentralen Nervensystems ist DHA wichtig.

Folsäure bereits vor der Schwangerschaft

Generell wird empfohlen, Folsäure spätestens vier Wochen vor der Empfängnis zusätzlich einzunehmen.

Tipp gegen Übelkeit

Beginne den Tag noch vor dem Aufstehen mit einigen Crackern sowie einer Tasse leicht gesüßtem Tee.

Kein Cappuccino nach dem Essen

Tannine, die beispielsweise in Kaffee oder Tee vorhanden sind, sowie das Calcium aus der Milch verschlechtern die Aufnahme von Eisen aus pflanzlichen Quellen.

Zink – der Motor für die Enzyme

Dessen Hauptfunktion ist es, Enzyme zu aktivieren. Über 70% aller Enzyme brauchen Zink als „Motor“ und werden nur damit aktiviert.

Vitamin E Lieferanten

Zum Beispiel: Pflanzliche Öle, Nüsse, Butter, Kerne & Samen, Eier, Weizenkeime und Vollkornprodukte, Blattgemüse, Soja, Avocado, Brokkoli

Vitamine in der Frühschwangerschaft

Schwangere im ersten Schwangerschaftsdrittel (bis zur 12. SSW) sollten v.a. auf eine ausreichende Versorgung mit Folsäure und Jod achten.

B6 Lieferanten

Ob Fisch, Fleisch, Vollkorn oder Gemüse - Vitamin B6 ist in vielen Lebensmitteln enthalten. Besonders reich an Vitamin B6 sind Bohnen und Bananen.

Tipps bei Sodbrennen

Joghurt, gekochten Möhren und gekochten Kartoffeln haben eine magenschonende Wirkung.

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Zutaten

Du brauchst

veganer GREENFORCE Leberkäse320 gr
Ofenkartoffeln4 Stk.
Radieschen200 gr
Mayonnaise50 gr
Laugenbrötchen360 gr
Pflücksalat100 gr
Zwiebel2 Stk.
süßer Senf60 ml
Öl6 EL
Weißweinessig2 TL
Pfeffer1 Prise
Butter2 EL
Salz1 Prise

Zubereitung

Halbzeit-Lauge mit saftigem Leberkäse

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Kartoffeln in 0,5 cm Würfel schneiden. Zwiebel in 0,5 cm Ringe schneiden. Kartoffeln und die Hälfte der Zwiebeln auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 2 EL Öl, Salz und Pfeffer vermengen und im Ofen 20 – 25 Min. garen. Für das Dressing. Verwende zum Braten & Backen am besten Rapsöl.
Radieschen in feine Scheiben schneiden. In einer großen Schüssel die Hälfte vom süßen Senf, 2 EL Öl, 2 EL Wasser, 2 TL Essig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing vermengen. Salat gründlich waschen. Radieschen und Pflücksalat zugeben, aber noch nicht vermengen.
Laugenbrötchen waagerecht halbieren. In einer großen Pfanne 2 EL Butter erhitzen. Laugenbrötchen darin auf der Schnittseite 2 – 3 Min. goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen.
In derselben Pfanne 2 EL Öl erhitzen. Veganen Leberkäse und restliche Zwiebelringe darin 3 – 5 Min. je Seite anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Salat vermengen und etwas für die Laugenbrötchen zur Seite legen. Kartoffeln und Zwiebeln nach der Garzeit in die große Schüssel zu dem Salat geben und vermengen.
Mayonnaise auf den Laugenbrötchen verteilen. Etwas Salat auf der Unterseite verteilen, mit veganem Leberkäse toppen und restlichen süßen Senf darauf verteilen. Mit gebratenen Zwiebelringen toppen und zuklappen. Laugenbrötchen und restlichen Salat auf Teller verteilen und genießen. Guten Appetit!