Süß-Sauer-Rinderhackpfanne mit Edamame

Name: Süß-Sauer-Rinderhackpfanne mit Edamame
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gr Rinderhackfleischzubereitung; 20 ml Sesamöl; 60 gr gehackter Knoblauch & Ingwer in Öl; 200 gr Edamame; 400 gr Karotte-Lauch-Mix; 200 gr Sweet-Chili-Soße; 32 ml Worcester Sauce; 300 gr Basmatireis; 40 gr Cashewkerne geröstet; 200 ml Wasser; 1 Prise Zucker; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Weißweinessig; 1 Prise Salz

15 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
885 kcal
Kohlenhydrate
98.9 g
Zucker
34.4 g
Fett
38.7 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
34.9 g

Auf die richtige Dosierung kommt es an

Die Entscheidung über die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln sollte immer in Absprache mit dem betreuenden Arzt erfolgen.

B6 Lieferanten

Ob Fisch, Fleisch, Vollkorn oder Gemüse - Vitamin B6 ist in vielen Lebensmitteln enthalten. Besonders reich an Vitamin B6 sind Bohnen und Bananen.

Warum ist Vitamin B6 so wichtig?

Es sorgt dafür, dass der lebenswichtige Nährstoff Eiweiß aus Lebensmitteln optimal verwertet wird und ist an der Blutbildung beteiligt.

Vitamin D

Zahlreiche Stoffwechselvorgänge sind auf Vitamin D angewiesen - auch dein Immunsystem profitiert davon.

Wie viel Kaffee ist erlaubt?

Frauen sollten in der Schwangerschaft nicht mehr als 200 bis 300 Milligramm Koffein täglich zu sich nehmen - das sind etwa zwei Tassen.

Vorsicht bei diesen Kräutern

Kardamom, Zimt, Nelken, Salbei, Petersilie und Kümmel gilt es sparsam zu verwenden, da sie wehenfördernd sind.

Meide rohes Fleisch

Darüber hinaus auch Innereien, Meeresfrüchte, rohe Eier, Rohmilch und Rohmilchprodukte sowie Weich- und Edelschimmelkäse.

Eisen Lieferanten

Zum Beispiel: Fleisch, aber auch Hirse, Reis, Linsen, Spinat und weiteres Blattgemüse

Ab an die frische Luft

Gerade Vitamin D kann dein Körper nur bilden, wenn du dich regelmäßig in der Sonne aufhältst.

Tipps bei Sodbrennen

Kohlensäurehaltige Getränke sorgen dafür, dass mehr Magensäure produziert wird und provozieren Sodbrennen. Trinke stilles Wasser oder Tee.

Was sind Schwangerschaftstees?

Sogenannte Schwangerschaftstees sind Teemischungen, die speziell für die Bedürfnisse von Schwangeren zusammengestellt werden.

Frische Lebensmittel verwenden

Denn bei längerer Lagerung gehen wichtige Nährstoffe verloren.

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Zutaten

Du brauchst

Rinderhackfleischzubereitung400 gr
Sesamöl20 ml
gehackter Knoblauch & Ingwer in Öl60 gr
Edamame200 gr
Karotte-Lauch-Mix400 gr
Sweet-Chili-Soße200 gr
Worcester Sauce32 ml
Basmatireis300 gr
Cashewkerne geröstet40 gr
Wasser200 ml
Zucker1 Prise
Pfeffer1 Prise
Weißweinessig1 Prise
Salz1 Prise

Zubereitung

Süß-Sauer-Rinderhackpfanne mit Edamame

Erhitze 2.000 ml Wasser im Wasserkocher. In einen großen Topf 2.000 ml heißes Wasser füllen. Reis einrühren und leicht salzen. Beides zusammen zum Kochen bringen und ca. 12 Min. abgedeckt kochen, bis der Reis gar ist. Nach der Garzeit durch ein Sieb abgießen.
Währenddessen in einer großen Pfanne Ingwer-Knoblauch-Mix samt Öl erhitzen. Rinderhackfleisch dazugeben und 2 Min. scharf anbraten. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebraten ist. Karotte-Lauch-Mix und die Hälfte der Cashewnüsse in die Pfanne geben, die Hitze reduzieren und 4 – 5 Min. weiterbraten, bis das Gemüse fast weich ist.
In einer kleinen Schüssel, Sweet Chili Soße, Worcester Sauce, Sesamöl und 200 ml Wasser vermengen. Soße und Edamame in die Pfanne geben und 1 – 2 Min. köcheln lassen, bis die Soße eindickt. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Essig abschmecken. Reis auf tiefe Teller verteilen, mit der Hackpfanne bedecken und mit restlichen Cashewnüssen garnieren. Guten Appetit!