Süß-Sauer-Rinderhackpfanne mit Edamame

Name: Süß-Sauer-Rinderhackpfanne mit Edamame
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gr Rinderhackfleischzubereitung; 20 ml Sesamöl; 60 gr gehackter Knoblauch & Ingwer in Öl; 200 gr Edamame; 400 gr Karotte-Lauch-Mix; 200 gr Sweet-Chili-Soße; 32 ml Worcester Sauce; 300 gr Basmatireis; 40 gr Cashewkerne geröstet; 200 ml Wasser; 1 Prise Zucker; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Weißweinessig; 1 Prise Salz

15 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
885 kcal
Kohlenhydrate
98.9 g
Zucker
34.4 g
Fett
38.7 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
34.9 g

Tipps bei Sodbrennen

Achte darauf, nicht allzu scharf oder fettig zu essen, weil dies die Bildung von Magensäure begünstigt.

Tipp gegen Übelkeit

Beginne den Tag noch vor dem Aufstehen mit einigen Crackern sowie einer Tasse leicht gesüßtem Tee.

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Leichter Ausdauersport, wie Spazieren, Radfahren oder Schwimmen, kann außerdem helfen, die Verdauung in Gang zu bringen.

Ernährung in der Frühschwangerschaft

Für eine ausreichende Zufuhr an Folsäure und Jod sollte gesorgt sein. Ansonsten ist eine gesunde und ausgewogene Ernährung das A und O.

Ruhespender Lavendeltee

Lavendel entfaltet eine beruhigende Wirkung. Dies hilft bei Schlafstörungen und wirkt auch krampflösend.

DHA ist wichtig für dein Baby

Omega-3-Fettsäuren sind für eine gesunde Gehirnentwicklung unerlässlich und werden auch für die Funktion der Nervenbahnen benötigt.

Zink – der Motor für die Enzyme

Dessen Hauptfunktion ist es, Enzyme zu aktivieren. Über 70% aller Enzyme brauchen Zink als „Motor“ und werden nur damit aktiviert.

Tipp gegen Übelkeit

Lieber fünf oder sechs kleinere Mahlzeiten als drei große. Das entlastet den Magen.

Folsäure natürlich zu sich nehmen

Folsäure ist auch in Salat, Tomaten, Spargel, Kohl, Erbsen, Sojabohnen, Vollkornprodukten und Eigelb enthalten - jedoch sehr hitzeempfindlich.

Folsäure zum Vorbeugen von Fehlbildungen

Folsäure ist wichtig für die Zellbildung, das Wachstum und das zentrale Nervensystem deines Kindes.

Heißhunger in der Schwangerschaft…

…ist völlig normal und nichts worüber sich Schwangere Sorgen machen sollten.

Nahrungsmittel mit Vitamin D

Milchprodukte, Fleisch, Eigelb und Fisch - achte darauf, dass Fisch, Fleisch und Eier durchgegart sind.

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Zutaten

Du brauchst

Rinderhackfleischzubereitung400 gr
Sesamöl20 ml
gehackter Knoblauch & Ingwer in Öl60 gr
Edamame200 gr
Karotte-Lauch-Mix400 gr
Sweet-Chili-Soße200 gr
Worcester Sauce32 ml
Basmatireis300 gr
Cashewkerne geröstet40 gr
Wasser200 ml
Zucker1 Prise
Pfeffer1 Prise
Weißweinessig1 Prise
Salz1 Prise

Zubereitung

Süß-Sauer-Rinderhackpfanne mit Edamame

Erhitze 2.000 ml Wasser im Wasserkocher. In einen großen Topf 2.000 ml heißes Wasser füllen. Reis einrühren und leicht salzen. Beides zusammen zum Kochen bringen und ca. 12 Min. abgedeckt kochen, bis der Reis gar ist. Nach der Garzeit durch ein Sieb abgießen.
Währenddessen in einer großen Pfanne Ingwer-Knoblauch-Mix samt Öl erhitzen. Rinderhackfleisch dazugeben und 2 Min. scharf anbraten. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebraten ist. Karotte-Lauch-Mix und die Hälfte der Cashewnüsse in die Pfanne geben, die Hitze reduzieren und 4 – 5 Min. weiterbraten, bis das Gemüse fast weich ist.
In einer kleinen Schüssel, Sweet Chili Soße, Worcester Sauce, Sesamöl und 200 ml Wasser vermengen. Soße und Edamame in die Pfanne geben und 1 – 2 Min. köcheln lassen, bis die Soße eindickt. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Essig abschmecken. Reis auf tiefe Teller verteilen, mit der Hackpfanne bedecken und mit restlichen Cashewnüssen garnieren. Guten Appetit!