Vegane Cajun-Hähnchen-Pfanne mit Drillingen

Name: Vegane Cajun-Hähnchen-Pfanne mit Drillingen
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 320 gr Planted vegane Filetstücken Hähnchen-Art Kräuter-Zitrone; 1 kg Kartoffeln (Drillinge); 8 gr Gewürzmischung "Hello Cajun"; 2 Stk. Paprika multicolor; 100 gr vegane Mayonnaise; 8 gr Gewürzmischung "Hello Patatas"; 2 Stk. Zwiebel, rot; 2 Stk. Salatherz (Romana); 2 Stk. Limette, ungewachst; 16 ml Worcester Sauce; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 6 EL Öl; 2 EL Wasser

35 min
4 Portionen
Vegan
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
771 kcal
Kohlenhydrate
61.7 g
Zucker
13.3 g
Fett
44.7 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
25.1 g

B6 Lieferanten

Ob Fisch, Fleisch, Vollkorn oder Gemüse - Vitamin B6 ist in vielen Lebensmitteln enthalten. Besonders reich an Vitamin B6 sind Bohnen und Bananen.

Pfefferminztee in Maßen

Die darin enthaltenen, ätherischen Öle können sich wehenfördernd auswirken.

Kleine Mahlzeiten gegen Übelkeit

Fachleute empfehlen den Essensplan in der Schwangerschaft in fünf bis sechs kleine Mahlzeiten aufzuteilen.

Vegetarisch? Kein Problem!

Wichtige Nährstoffe werden auch über Eier und Milchprodukte zugeführt.

Wichtige Nährstoffe im 1. Trimester

Im ersten Trimester ist der Nährstoffbedarf leicht erhöht. Vor allem solltest du ausreichend Folsäure, Jod und DHA zu dir nehmen.

Was tun bei Heißhunger

Lass deine Blutwerte überprüfen. So kannst du ausschließen, dass dein Appetit doch auf einen Mangel hinweist.

Kein Cappuccino nach dem Essen

Tannine, die beispielsweise in Kaffee oder Tee vorhanden sind, sowie das Calcium aus der Milch verschlechtern die Aufnahme von Eisen aus pflanzlichen Quellen.

Was hilft bei Übelkeit

Besonders Hebammen setzen auf Akupunktur. Es gibt etwa bestimmte Armbänder, deren Tragen das flaue Gefühl im Magen verringern soll.

Alternativen zu Cola

Geben Sie Zitrone oder Limette mit ins Wasser. Die Säure wirkt belebend und das Wasser bekommt Geschmack - ohne zusätzlichen Zucker.

Vitamin D durch Sonnenbaden aufnehmen

Um Vitamin D zu bilden, reichen 10 bis 25 Minuten in der Mittagssonne aus - danach eincremen.

Warum ist Niacin so wichtig?

Der Körper braucht Niacin u.a. für den Gehirnstoffwechsel, reguliert den Blutzucker, für Zellatmung, Muskeln und Bindegewebe.

Nahrungsmittel mit Vitamin D

Milchprodukte, Fleisch, Eigelb und Fisch - achte darauf, dass Fisch, Fleisch und Eier durchgegart sind.

Zutaten

Du brauchst

Planted vegane Filetstücken Hähnchen-Art Kräuter-Zitrone320 gr
Kartoffeln (Drillinge)1 kg
Gewürzmischung "Hello Cajun"8 gr
Paprika multicolor2 Stk.
vegane Mayonnaise100 gr
Gewürzmischung "Hello Patatas"8 gr
Zwiebel, rot2 Stk.
Salatherz (Romana)2 Stk.
Limette, ungewachst 2 Stk.
Worcester Sauce16 ml
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise
Öl6 EL
Wasser2 EL

Zubereitung

Vegane Cajun-Hähnchen-Pfanne mit Drillingen

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Drillinge vierteln oder halbieren. Drillinge auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 2 EL Öl, „Hello Patatas“ und Pfeffer vermengen und im Backofen 25 – 30 Min. garen, bis sie goldbraun sind.
Paprika halbieren, entkernen und in 1 cm Streifen schneiden. Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden. Limette in 6 Spalten schneiden.
In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Worcester Sauce, Saft von 2 Limettenspalte und eine Prise „Hello Cajun" zu einem Dip verrühren.
Salat gründlich waschen. Romanasalat in feine Streifen schneiden. In einer großen Schüssel 2 TL Mayo-Dip, Saft von 2 Limettenspalte, 2 EL Öl, 2 EL Wasser, Salz und Pfeffer zu einem Dressing vermengen. Ein Viertel der Paprikastreifen und Salat dazugeben und unter dem Dressing heben.
In die letzte 8 – 10 Min. der Kartoffel Backzeit in einer großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen (verwende zum Braten am besten Rapsöl), Zwiebel, Paprika und vegane Filetstücken darin 5 – 6 Min. anbraten bis die Filetstücken goldbraun sind. Pfanneninhalt mit restliche „Hello Cajun", Pfeffer und Saft von 2 Limettenspalten würzen und 1 Min. mitbraten.
Vegane Hähnchen-Pfanne auf Teller verteilen. Drillinge und Salat daneben anrichten und mit Dip und restlichen Limettenspalten servieren. Guten Appetit!