Cheesy Meatballs auf Penne

Name: Cheesy Meatballs auf Penne
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gr Hackfleisch, gemischt; 500 gr Penne; 2 Stk. Zwiebel; 2 Stk. Knoblauchzehe; 2 Stk. Karotte; 800 gr Kirschtomatenpolpa; 8 gr Hühnerbrühe; 50 gr Pankomehl; 20 ml Senf, mittelscharf; 8 gr Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“; 2 Stk. Mozarella; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

35 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
1086 kcal
Kohlenhydrate
123 g
Zucker
19 g
Fett
38 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
57 g

Kleine Mahlzeiten gegen Übelkeit

Fachleute empfehlen den Essensplan in der Schwangerschaft in fünf bis sechs kleine Mahlzeiten aufzuteilen.

Tipps bei Sodbrennen

Achte darauf, nicht allzu scharf oder fettig zu essen, weil dies die Bildung von Magensäure begünstigt.

Sinnvolle Nährstoffe für Schwangere

Folsäure(Folat), Vitamin D, Vitamin B-Komplex, Eisen, Kalzium, Vitamin C, Jod, Magnesium, Phosphor, Vitamin E, Vitamin A, Zink, DHA, Protein

Jod Lieferanten

Zum Beispiel: Meeresfisch, Milch und Milchprodukte, außerdem jodiertes Speisesalz

Bärlauch nur sparsam verwenden

Die Pflanze steht im Verdacht den Blutdruck zu senken und so Frühgeburten zu begünstigen.

Niacin Lieferanten

Fisch und Gemüse tragen zur Niacinversorgung bei.

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Achte auf eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr. Mindestens 1,5 bis 2 Liter täglich sollten es sein.

Essen für zwei?

Bis zur 12. Schwangerschaftswoche steigt der Kalorienbedarf nicht signifikant. Danach um etwa 250 kcal - das wäre eine Scheibe Vollkornbrot mit Butter und Käse.

Folat Lieferanten

Zum Beispiel: Spinat, Feldsalat, Eier, Brokkoli, Vollkornprodukte oder Hülsenfrüchte

Was ist Folat?

Das sogenannte Folat gehört zu den B-Vitaminen, die wasserlöslich sind und ist in tierischen, als auch pflanzlichen Lebensmitteln enthalten.

Was tun bei Heißhunger

Lass deine Blutwerte überprüfen. So kannst du ausschließen, dass dein Appetit doch auf einen Mangel hinweist.

Magnesium Liefernanten

Besonders grünes Gemüse, aber auch Hülsenfrüchte und Nüsse sowie Kerne, sind zuverlässige Magnesiumlieferanten.

Zutaten

Du brauchst

Hackfleisch, gemischt500 gr
Penne500 gr
Zwiebel2 Stk.
Knoblauchzehe2 Stk.
Karotte2 Stk.
Kirschtomatenpolpa800 gr
Hühnerbrühe8 gr
Pankomehl50 gr
Senf, mittelscharf20 ml
Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“8 gr
Mozarella2 Stk.
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise

Zubereitung

Cheesy Meatballs auf Penne

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Die Hälfte des Mozzarellas in 12 ca. 1 cm große Würfel schneiden. Restlichen Mozzarella fein hacken. In einer großen Schüssel Pankomehl, Senf, Hackfleisch, die Hälfte „Hello Buon Appetito“, Salz und Pfeffer vermengen. Aus der Hackfleischmasse 12 flache Patties formen, jeweils 1 Mozzarellawürfel in die Mitte geben und mit der Fleischmasse umhüllen.
Zwiebel fein würfeln. Knoblauch fein hacken.
In einer großen Pfanne ohne Fettzugabe Hackbällchen 4 – 5 Min. rundum anbraten, bis sie bräunen. Aus der Pfanne nehmen. In der Zwischenzeit Karotte grob raspeln.
In einen großen Topf reichlich heißes Wasser füllen, kräftig salzen und aufkochen. Pasta hinzugeben und 10 – 11 Min. bissfest garen. Danach durch ein Sieb abgießen.
Die Pfanne aus Schritt 3 erneut erhitzen. Zwiebeln, Karotte und Knoblauch darin 2 – 3 Min. anschwitzen. Pfanneninhalt mit Kirschtomatenpolpa, restlichem „Hello Buon Appetito“ und Hühnerbrühe ablöschen. Tomatensoße 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Hackbällchen in den letzten 5 Min. mitgaren. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebraten ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Penne auf tiefe Teller verteilen und mit der Soße toppen. Hackbällchen darüber geben und mit dem restlichen Mozzarella garnieren. Guten Appetit!