Weißkohl-Seelachs-Päckchen mit Paprika

Name: Weißkohl-Seelachs-Päckchen mit Paprika
Total time: 100 min
Yield: 4
Ingredients: 1.5 kg Weißkohl; 600 ml Fischfond; 3 Stk. Paprikas, rot, groß; 600 gr Seelachsfilet; nach Bedarf Pfeffer, weiß; 2 Spritzer Zitronensaft; 1 EL Currypulver; 2 EL Petersilie gehackt

100 min
4 Portionen
Mit Fisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
365 kcal
Kohlenhydrate
28.31 g
Zucker
26.34 g
Fett
7.92 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
43.42 g
Ballaststoffe
16.57 g

Tipp gegen Übelkeit

Lieber fünf oder sechs kleinere Mahlzeiten als drei große. Das entlastet den Magen.

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Achte auf eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr. Mindestens 1,5 bis 2 Liter täglich sollten es sein.

Warum ist Vitamin B12 so wichtig?

Es trägt zur Bildung der roten Blutkörperchen bei, ist wie die Folsäure am Aufbau von Zellen beteiligt und steuert Wachstumsvorgänge im Körper.

Meide rohes Fleisch

Darüber hinaus auch Innereien, Meeresfrüchte, rohe Eier, Rohmilch und Rohmilchprodukte sowie Weich- und Edelschimmelkäse.

Ernähre dich ausgewogen

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) schlägt eine ausgewogene Ernährung auf Basis von Obst, Gemüse und Vollkornprodukten vor.

Warum ist DHA so wichtig?

Besonders für die Sehkraft und Gehirnentwicklung, sowie für die Entwicklung des zentralen Nervensystems ist DHA wichtig.

Kleine Mahlzeiten gegen Übelkeit

Fachleute empfehlen den Essensplan in der Schwangerschaft in fünf bis sechs kleine Mahlzeiten aufzuteilen.

Warum ist Vitamin B6 so wichtig?

Es sorgt dafür, dass der lebenswichtige Nährstoff Eiweiß aus Lebensmitteln optimal verwertet wird und ist an der Blutbildung beteiligt.

Essen für zwei?

Bis zur 12. Schwangerschaftswoche steigt der Kalorienbedarf nicht signifikant. Danach um etwa 250 kcal - das wäre eine Scheibe Vollkornbrot mit Butter und Käse.

Scharf? Kein Problem!

Die Schärfe in Chilis (Capsaicin) gelangt nicht in den Blutkreislauf des Babys.

Warum ist Eisen so wichtig?

Eisen ist wichtig für die Sauerstoffversorgung. Ein Großteil des Eisens ist mit dem Transport des Sauerstoffes im Blut beschäftigt.

Was tun bei Heißhunger

Achte darauf, ausreichend zu trinken! Manchmal weist der gestiegene Appetit auch darauf hin, dass wir unser Durstgefühl überhört haben.

Zutaten

Du brauchst

Weißkohl1.5 kg
Fischfond600 ml
Paprikas, rot, groß3 Stk.
Seelachsfilet600 gr
Pfeffer, weißnach Bedarf
Zitronensaft2 Spritzer
Currypulver1 EL
Petersilie gehackt2 EL

Zubereitung

Weißkohl-Seelachs-Päckchen mit Paprika

Vom Kohlkopf die äußeren Blätter entfernen, dann den (restlichen) ganzen Kohl kurz blanchieren und 8 große Blätter im Ganzen vorsichtig ablösen. Die Blätter in kochendem Salzwasser 10 Minuten kochen, herausheben und eiskalt abschrecken, abtropfen lassen.
Den restlichen Weißkohl längs vierteln, den Strunk herausschneiden und quer in Streifen schneiden. In einem weiten Topf den Fischfond zum Kochen bringen und den Kohl darin 10 Minuten kochen lassen.
Paprikaschoten waschen, putzen, halbieren, entkernen und klein schneiden. Je 2 Weißkohlblätter überlappend nebeneinander auslegen.
Das Seelachsfilet in 4 Teile schneiden, je ein Stück auf ein Weißkohlblatt legen, salzen, pfeffern und mit etwas Zitronensaft beträufeln und je 1 EL Paprikastücke darauf verteilen und zu Päckchen einwickeln.
Restliche Paprikastücke zum Kohl in den Topf geben, mit Currypulver, Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Die Weißkohl-Päckchen darauf legen und bei mittlerer Hitze ca. 8 Minuten garen. Bitte achte darauf, das Dein Filet gut durch gegart ist.
Die Päckchen mit dem Weißkohl-Paprika-Gemüse anrichten, ggf. quer halbieren und mit Petersilie bestreut servieren.
Was passt ideal dazu? Salzkartoffeln.