Gemüse-Tofu-Spieße

Name: Gemüse-Tofu-Spieße
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 6 Stk. Pellkartoffeln, mittelgroß; 2 Stk. Paprika, rot; 4 Stangen Staudensellerie; 300 gr Räuchertofu; 8 Stk. Holzspieße, lang; 2 Zweige Basilikum; 3 EL Rapsöl; 1 Prise Salz (mit Jod und Folsäure angereichert); 1 Prise Pfeffer, weiß

60 min
4 Portionen
Vegan
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
337 kcal
Kohlenhydrate
33.15 g
Zucker
11.81 g
Fett
14.18 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
17.71 g
Ballaststoffe
10.26 g

Kräuter und Gewürze mit Mehrwert

Ingwer, Muskat, Lavendel, Basilikum und Schnittlauch wirken wohltuend auf Schwangere.

Löwenzahn enthält wertvolle Folsäure

Außerdem ist Löwenzahn reich an Vitamin C und Insulin, das den Blutzucker reguliert.

Ruhespender Lavendeltee

Lavendel entfaltet eine beruhigende Wirkung. Dies hilft bei Schlafstörungen und wirkt auch krampflösend.

Was ist Folat?

Das sogenannte Folat gehört zu den B-Vitaminen, die wasserlöslich sind und ist in tierischen, als auch pflanzlichen Lebensmitteln enthalten.

Beschwerden lindern mit Tee

Gegen Übelkeit hilft Ingwertee. Kamille- oder Fencheltee beruhigen den Magen.

Folat oder Folsäure?

Folat meint das wasserlösliche Vitamin. Als Folsäure wird es nur bezeichnet, wenn es sich um einen synthetischen Stoff handelt.

Lass deinen Eisenwert prüfen

Eisen ist für dich und dein Kind sehr wichtig - vor allem für die zusätzliche Blutbildung und die Versorgung deines Babys mit Sauerstoff.

Finger weg!

Nikotin und Alkohol sollten auf jeden Fall tabu sein, um dein Baby vor schweren Folgewirkungen und Fehlbildungen zu bewahren.

Ausreichend Flüssigkeit

Besonders Schwangere sollten mindestens 1,5 bis 2 Liter über den Tag verteilt trinken.

Tipps bei Sodbrennen

Achte darauf, nicht allzu scharf oder fettig zu essen, weil dies die Bildung von Magensäure begünstigt.

Jod Lieferanten

Zum Beispiel: Meeresfisch, Milch und Milchprodukte, außerdem jodiertes Speisesalz

Auf die richtige Dosierung kommt es an

Die Entscheidung über die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln sollte immer in Absprache mit dem betreuenden Arzt erfolgen.

Zutaten

Du brauchst

Pellkartoffeln, mittelgroß6 Stk.
Paprika, rot2 Stk.
Staudensellerie4 Stangen
Räuchertofu300 gr
Holzspieße, lang8 Stk.
Basilikum2 Zweige
Rapsöl3 EL
Salz (mit Jod und Folsäure angereichert)1 Prise
Pfeffer, weiß1 Prise

Zubereitung

Gemüse-Tofu-Spieße

Kartoffeln pellen und vierteln. Die Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und in Stücke schneiden. Sellerie waschen, putzen, in etwa 3 cm lange Stücke schneiden.
Den Tofu würfeln. Alles bunt gemischt auf acht lange Holzspieße stecken.
Basilikum waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen.
Das Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen und die Spieße darin bei mittlerer Hitze rundherum 5-7 Minuten braten.
Leicht salzen, pfeffern und mit dem Basilikum auf Tellern anrichten.