Gnocchi in cremiger Rinderhackfleisch-Bolognese

Name: Gnocchi in cremiger Rinderhackfleisch-Bolognese
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gr Rinderhackfleisch; 600 gr Karotte-Lauch-Mix; 2 Stk. Knoblauchzehe; 400 gr Tomatensugo; 4 gr Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“; 800 gr frische Gnocchi, vorgekocht; 250 gr Kirschtomaten; 20 gr Basilikum; 200 gr Creme fraiche; 2 EL Butter; 1 Prise Salz; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer

15 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
800 kcal
Kohlenhydrate
66.8 g
Zucker
23.3 g
Fett
46.2 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
26.1 g

Jod Lieferanten

Zum Beispiel: Meeresfisch, Milch und Milchprodukte, außerdem jodiertes Speisesalz

DHA ist wichtig für dein Baby

Omega-3-Fettsäuren sind für eine gesunde Gehirnentwicklung unerlässlich und werden auch für die Funktion der Nervenbahnen benötigt.

Schwarzer Tee in Maßen

Auch schwarzer Tee enthält Koffein. Schwangere sollten daher maximal 2 bis 3 Tassen schwarzen Tee täglich zu sich nehmen.

Eisenlieferant Roibostee

Rooibostee ist in der Schwangerschaft völlig unbedenklich. Entgegen vieler Vermutungen enthält Rooibos kein Koffein.

Auf die richtige Dosierung kommt es an

Die Entscheidung über die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln sollte immer in Absprache mit dem betreuenden Arzt erfolgen.

Ernährung in der Frühschwangerschaft

Für eine ausreichende Zufuhr an Folsäure und Jod sollte gesorgt sein. Ansonsten ist eine gesunde und ausgewogene Ernährung das A und O.

kein Fisch, kein DHA?

Für Schwangere, die nicht so oft Fisch essen ist eine Supplementation von DHA zu empfehlen. Sprich mit deinem Arzt.

Folsäure natürlich zu sich nehmen

Folsäure ist auch in Salat, Tomaten, Spargel, Kohl, Erbsen, Sojabohnen, Vollkornprodukten und Eigelb enthalten - jedoch sehr hitzeempfindlich.

Auf's Bauchgefühl hören!

Lebensmittel, welche dir Probleme bereiten, solltest du in der Schwangerschaft lieber meiden.

Was tun bei Heißhunger

Lass deine Blutwerte überprüfen. So kannst du ausschließen, dass dein Appetit doch auf einen Mangel hinweist.

Iss ausgewogen und vollwertig

Neben Obst und Gemüse gehört eine gute Balance aus Vollkornprodukten, Milcherzeugnissen, Fleisch, Fisch und Hülsenfrüchten auf den Teller.

Bärlauch nur sparsam verwenden

Die Pflanze steht im Verdacht den Blutdruck zu senken und so Frühgeburten zu begünstigen.

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Zutaten

Du brauchst

Rinderhackfleisch400 gr
Karotte-Lauch-Mix600 gr
Knoblauchzehe2 Stk.
Tomatensugo400 gr
Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“4 gr
frische Gnocchi, vorgekocht800 gr
Kirschtomaten250 gr
Basilikum20 gr
Creme fraiche200 gr
Butter2 EL
Salz1 Prise
Olivenöl2 EL
Pfeffer1 Prise

Zubereitung

Gnocchi in cremiger Rinderhackfleisch-Bolognese

Knoblauch abziehen und fein hacken. In einer großen Pfanne 2 EL Butter erhitzen. Gnocchi darin 8 – 10 Min. goldbraun anbraten. Mit dem Rezept fortfahren und ggf. warm halten.
In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen. Rinderhackfleisch, Knoblauch und Karotte-Lauch-Mix darin 5 – 7 Min. anbraten. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebraten ist. In der Zwischenzeit Kirschtomaten halbieren. Pfanneninhalt mit Tomatensugo und „Hello Buon Appetito“ ablöschen und 2 – 3 Min. köcheln lassen. Crème fraîche hinzugeben, aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Basilikumblätter abzupfen. Gnocchi und Kirschtomaten in die Pfanne mit der Bolognese geben und vermengen. Gnocchi in Bolognesesoße auf tiefe Teller verteilen und mit den Basilikumblättern toppen. Guten Appetit!