Schweinefilet süßsauer mit Ananas

Name: Schweinefilet süßsauer mit Ananas
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gr Schweinefilet; 70 gr Knoblauch&Zwiebel gehackt in Rapsöl; 102 ml Ketchup; 25 ml Sojasoße; 16 ml Sriracha Sauce; 300 gr Jasminreis; 20 gr Sesam; 4 Stk. Paprika multicolor; 16 gr Maisstärke; 396 gr Ananas in Stücken; 2300 ml Wasser; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 2 TL Weißweinessig; 1 Prise Salz

15 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
720 kcal
Kohlenhydrate
98 g
Zucker
33 g
Fett
17 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
40 g

Vegetarisch? Kein Problem!

Wichtige Nährstoffe werden auch über Eier und Milchprodukte zugeführt.

Wie viel Kaffee ist erlaubt?

Frauen sollten in der Schwangerschaft nicht mehr als 200 bis 300 Milligramm Koffein täglich zu sich nehmen - das sind etwa zwei Tassen.

Vitamin D durch Sonnenbaden aufnehmen

Um Vitamin D zu bilden, reichen 10 bis 25 Minuten in der Mittagssonne aus - danach eincremen.

Fünf am Tag

Die Faustregel besagt, dass zu einer gesunden Ernährung zwei Portionen Obst und drei Portionen Gemüse am Tag gehören.

Warum ist Vitamin B12 so wichtig?

Es trägt zur Bildung der roten Blutkörperchen bei, ist wie die Folsäure am Aufbau von Zellen beteiligt und steuert Wachstumsvorgänge im Körper.

Löwenzahn enthält wertvolle Folsäure

Außerdem ist Löwenzahn reich an Vitamin C und Insulin, das den Blutzucker reguliert.

Wichtige Nährstoffe im 1. Trimester

Im ersten Trimester ist der Nährstoffbedarf leicht erhöht. Vor allem solltest du ausreichend Folsäure, Jod und DHA zu dir nehmen.

Ausreichend Flüssigkeit

Schwangere sollten etwa 1,5 bis 2 Liter Flüssigkeit täglich trinken. Bevorzuge Wasser, Tees oder stark verdünnte Saftsschorlen.

Niacin Lieferanten

Fisch und Gemüse tragen zur Niacinversorgung bei.

Vorsicht bei diesen Kräutern

Kardamom, Zimt, Nelken, Salbei, Petersilie und Kümmel gilt es sparsam zu verwenden, da sie wehenfördernd sind.

Sinnvolle Nährstoffe für Schwangere

Folsäure(Folat), Vitamin D, Vitamin B-Komplex, Eisen, Kalzium, Vitamin C, Jod, Magnesium, Phosphor, Vitamin E, Vitamin A, Zink, DHA, Protein

Kurkuma ist verdauungsfördernd

In großen Mengen kann Kurkuma aber abführend wirken und Gebärmutterkontraktionen begünstigen.

Zutaten

Du brauchst

Schweinefilet500 gr
Knoblauch&Zwiebel gehackt in Rapsöl70 gr
Ketchup102 ml
Sojasoße25 ml
Sriracha Sauce16 ml
Jasminreis300 gr
Sesam20 gr
Paprika multicolor4 Stk.
Maisstärke16 gr
Ananas in Stücken396 gr
Wasser2300 ml
Öl2 EL
Pfeffer1 Prise
Weißweinessig2 TL
Salz1 Prise

Zubereitung

Schweinefilet süßsauer mit Ananas

Erhitze 2.000 ml Wasser im Wasserkocher und fülle einen großen Topf damit, sobald es kocht. Reis in den Topf hineinrühren und salzen. Beides zusammen zum Kochen bringen und 10 Min. kochen, bis der Reis weich genug ist. Wenn der Reis fertig ist, durch ein Sieb abgießen. Während der Reis kocht, Paprika halbieren, entkernen und Paprikahälften in ca. 2,5 cm große Stücke schneiden. Schweinefilets in ca. 2 cm breite Stücke schneiden.
In einem Messbecher 100 ml der Ananas-Flüssigkeit auffangen, den Rest abgießen. Ketchup, Sriracha, Maisstärke, 300 ml Wasser und 2 TL Weißweinessig hinzufügen und gut vermengen. In einer großen Pfanne 2 EL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Knoblauch und Zwiebel in Rapsöl und Schweinefiletstücke zugeben und unter Wenden 2 – 3 Min. anbraten. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebraten ist. Paprikawürfel hinzufügen und weitere 3 – 4 Min. anbraten.
Pfanneninhalt mit der vorbereiteten Soße, Sesam und Ananasstücken ablöschen und ca. 1 Min. einköcheln lassen, bis die Soße eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Reis auf dem Teller verteilen. Süßsaure Pfanne darauf geben und genießen. Guten Appetit!