Griechische Hähnchen-Zitronen-Suppe

Name: Griechische Hähnchen-Zitronen-Suppe
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk. Karotte; 2 Stk. Knoblauchzehe; 10 gr Petersilie/Oregano; 100 gr Babyspinat; 200 gr Creme fraiche; 180 gr Orzo-Nudeln; 2 Stk. Zwiebel; 12 gr Hühnerbrühe; 2 Stk. Zitrone, gewachst; 8 gr Gewürzmischung "Hello Paprika"; 1 Prise Salz; 4 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1000 ml Wasser; 500 gr Hähnchenbrustfilet

30 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
599 kcal
Kohlenhydrate
44.4 g
Zucker
11.1 g
Fett
28.9 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
37.7 g

Auf die richtige Dosierung kommt es an

Die Entscheidung über die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln sollte immer in Absprache mit dem betreuenden Arzt erfolgen.

Ab an die frische Luft

Gerade Vitamin D kann dein Körper nur bilden, wenn du dich regelmäßig in der Sonne aufhältst.

Folsäure bereits vor der Schwangerschaft

Generell wird empfohlen, Folsäure spätestens vier Wochen vor der Empfängnis zusätzlich einzunehmen.

Bärlauch nur sparsam verwenden

Die Pflanze steht im Verdacht den Blutdruck zu senken und so Frühgeburten zu begünstigen.

Eisenlieferant Roibostee

Rooibostee ist in der Schwangerschaft völlig unbedenklich. Entgegen vieler Vermutungen enthält Rooibos kein Koffein.

Alternativen zu Cola

Geben Sie Zitrone oder Limette mit ins Wasser. Die Säure wirkt belebend und das Wasser bekommt Geschmack - ohne zusätzlichen Zucker.

Vitamin E - das Zellschutzvitamin

Die vorrangige Wirkung von Vitamin E ist, die Körperzellen vor freien Radikalen zu schützen, die für den Körper schädlich sein können.

Finger weg!

Nikotin und Alkohol sollten auf jeden Fall tabu sein, um dein Baby vor schweren Folgewirkungen und Fehlbildungen zu bewahren.

Kurkuma ist verdauungsfördernd

In großen Mengen kann Kurkuma aber abführend wirken und Gebärmutterkontraktionen begünstigen.

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Nimm genug Ballaststoffe aus Vollkornprodukten, Obst und Gemüse zu dir.

Warum ist Vitamin B6 so wichtig?

Es sorgt dafür, dass der lebenswichtige Nährstoff Eiweiß aus Lebensmitteln optimal verwertet wird und ist an der Blutbildung beteiligt.

Iss ausgewogen und vollwertig

Neben Obst und Gemüse gehört eine gute Balance aus Vollkornprodukten, Milcherzeugnissen, Fleisch, Fisch und Hülsenfrüchten auf den Teller.

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Zutaten

Du brauchst

Karotte2 Stk.
Knoblauchzehe2 Stk.
Petersilie/Oregano10 gr
Babyspinat100 gr
Creme fraiche200 gr
Orzo-Nudeln180 gr
Zwiebel2 Stk.
Hühnerbrühe12 gr
Zitrone, gewachst2 Stk.
Gewürzmischung "Hello Paprika"8 gr
Salz1 Prise
Olivenöl4 EL
Pfeffer1 Prise
Wasser1000 ml
Hähnchenbrustfilet500 gr

Zubereitung

Griechische Hähnchen-Zitronen-Suppe

Erhitze 1000 ml Wasser im Wasserkocher. Karotte schälen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel vierteln und in dünne Streifen schneiden. Knoblauch fein hacken.
Hähncheninnenfilets in 2 cm Stücke schneiden.
In einem großen Topf mit Deckel 4 EL Olivenöl erhitzen. Gesamten Orzo, Karotten, Zwiebel und Knoblauch darin 2 – 3 Min. andünsten. 1000 ml heißes Wasser angießen. Brühepulver, „Hello Paprika“ und 1 TL Salz einrühren. Hähnchen zugeben, aufkochen und 10 – 12 Min. abgedeckt kochen lassen, bis der Orzo weich und das Fleisch nicht mehr rosa ist. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgekocht ist. Gelegentlich umrühren.
Zitrone heiß waschen und 2 TL der Schale fein abreiben. Zitrone vierteln. Petersilien- und Oreganoblätter getrennt voneinander fein hacken.
Babyspinat eventuell etwas kleiner schneiden und am Ende der Kochzeit in die Eintopf geben. Zitronenabrieb, Saft von 4 Zitronenvierteln und Crème fraîche unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und etwas gehacktem Oregano nach Belieben abschmecken.
Hähnchen-Zitronen-Eintopf auf Teller verteilen, mit gehackter Petersilie bestreuen und mit restlichen Zitronenvierteln genießen. Petersilie bitte nur in Maßen verwenden und auch nicht täglich. Guten Appetit!