Spicy Gochujang Schweinelachssteak

Name: Spicy Gochujang Schweinelachssteak
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gr Schweinelachssteaks; 20 ml Sesamöl; 50 ml Sojasoße; 20 gr Ingwerpaste; 8 Stk. Karotte; 50 gr Gochujang; 16 gr Maisstärke; 1 Stk. Frühlingszwiebeln; 300 gr Basmatireis; 4 gr Gewürzmischung "Hello Paprika"; 4 EL Honig; 1 Prise Pfeffer; 800 ml Wasser; 1 Prise Salz; 4 EL Öl; 2 EL Weißweinessig

30 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
708 kcal
Kohlenhydrate
90 g
Zucker
25.6 g
Fett
20.3 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
39.4 g

Folsäure bereits vor der Schwangerschaft

Generell wird empfohlen, Folsäure spätestens vier Wochen vor der Empfängnis zusätzlich einzunehmen.

Was tun bei Heißhunger

Bleib in Bewegung! Oft entsteht Heißhunger auch aus Langeweile oder wir snacken während des Fernsehens oder Lesens.

Was tun bei Heißhunger

Durch kleine Mahlzeiten bleibt dein Blutzuckerwert stabil und du kannst Hungerattacken vermeiden.

Beschwerden lindern mit Tee

Gegen Übelkeit hilft Ingwertee. Kamille- oder Fencheltee beruhigen den Magen.

Heißhunger in der Schwangerschaft…

…ist völlig normal und nichts worüber sich Schwangere Sorgen machen sollten.

Vorsicht bei diesen Kräutern

Kardamom, Zimt, Nelken, Salbei, Petersilie und Kümmel gilt es sparsam zu verwenden, da sie wehenfördernd sind.

Alternativen zu Cola

Geben Sie Zitrone oder Limette mit ins Wasser. Die Säure wirkt belebend und das Wasser bekommt Geschmack - ohne zusätzlichen Zucker.

Nähstoffmangel bei Veganismus

Supplementiere Vitamin B12 und lass regelmäßig deine Blutwerte kontrollieren.

Vorsicht vor Salbeitee

Schwangere sollten lieber auf Salbeitee verzichten. Das enthaltene Tannin kann zu Gebärmutterkontraktionen führen.

Essen für zwei?

Bis zur 12. Schwangerschaftswoche steigt der Kalorienbedarf nicht signifikant. Danach um etwa 250 kcal - das wäre eine Scheibe Vollkornbrot mit Butter und Käse.

Warum ist Eisen so wichtig?

Eisen ist wichtig für die Sauerstoffversorgung. Ein Großteil des Eisens ist mit dem Transport des Sauerstoffes im Blut beschäftigt.

Vitamin D

Zahlreiche Stoffwechselvorgänge sind auf Vitamin D angewiesen - auch dein Immunsystem profitiert davon.

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Zutaten

Du brauchst

Schweinelachssteaks500 gr
Sesamöl20 ml
Sojasoße50 ml
Ingwerpaste20 gr
Karotte8 Stk.
Gochujang50 gr
Maisstärke16 gr
Frühlingszwiebeln1 Stk.
Basmatireis300 gr
Gewürzmischung "Hello Paprika"4 gr
Honig4 EL
Pfeffer1 Prise
Wasser800 ml
Salz1 Prise
Öl4 EL
Weißweinessig2 EL

Zubereitung

Spicy Gochujang Schweinelachssteak

Karotte nach Belieben schälen, quer halbieren und in 5 cm Stifte schneiden. Karottenstifte, Ingwerpaste, 2 EL Öl, 2 TL Honig, Salz und Pfeffer vermengen und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und 20 Min. im Ofen rösten. Verwende zum Braten & Backen am besten Rapsöl.
In einen kleinen Topf mit Deckel 600 ml heißes Wasser füllen. 0,5 TL Salz dazugeben und aufkochen lassen. Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Anschließend vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.
Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden. Schweinelachssteaks in 1 cm breite Streifen schneiden. In einer großen Schüssel Schweinestreifen, „Hello Paprika“, Maisstärke, Salz und Pfeffer vermengen.
In einem hohen Rührgefäß Gochujang, Sojasoße, 2 EL Essig, 2 EL Honig, 200 ml Wasser und Pfeffer vermengen.
In einer großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen. Fleisch darin 1 – 2 Min. unter Rühren scharf anbraten, bis es goldbraun ist. Hitze reduzieren, mit vorbereiteter Soße ablöschen und 2 – 3 Min. eindicken lassen, bis das Fleisch von innen noch leicht rosa ist. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebraten ist. Sesamöl dazugeben und vermengen. Tipp: Das Fleisch nicht zu lange braten, sonst wird es trocken.
Weißen Teil der Frühlingszwiebel unter den Reis heben. Reis auf tiefe Teller verteilen, Gochujang-Schweinelachsteak-Streifen und Honig-Ingwer-Karotten darauf geben. Karotten mit restlicher Frühlingszwiebel garnieren. Guten Appetit!