Kräuterforelle mit Tomatengemüse

Name: Kräuterforelle mit Tomatengemüse
Total time: 80 min
Yield: 1
Ingredients: 2 Stk. Forelle küchenfertig, à ca. 350 g; nach Bedarf Salz (mit Jod und Folsäure angereichert); nach Bedarf Pfefferkörner, frisch gemahlen; Bund Petersilie, frisch; 3 Zweige Thymian; 2 Stk. Knoblauchzehe; 50 gr Weißbrot, trocken; 4 Stk. Fleischtomaten; 5 EL Rapsöl; 1 Stk. Bratschlauch

80 min
1 Portionen
Mit Fisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
837 kcal
Kohlenhydrate
25.66 g
Zucker
12.38 g
Fett
42.47 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
86.87 g
Ballaststoffe
6.31 g

Löwenzahn enthält wertvolle Folsäure

Außerdem ist Löwenzahn reich an Vitamin C und Insulin, das den Blutzucker reguliert.

Folat Lieferanten

Zum Beispiel: Spinat, Feldsalat, Eier, Brokkoli, Vollkornprodukte oder Hülsenfrüchte

Vitamin E Lieferanten

Zum Beispiel: Pflanzliche Öle, Nüsse, Butter, Kerne & Samen, Eier, Weizenkeime und Vollkornprodukte, Blattgemüse, Soja, Avocado, Brokkoli

Tipps bei Sodbrennen

Kohlensäurehaltige Getränke sorgen dafür, dass mehr Magensäure produziert wird und provozieren Sodbrennen. Trinke stilles Wasser oder Tee.

Finger weg!

Nikotin und Alkohol sollten auf jeden Fall tabu sein, um dein Baby vor schweren Folgewirkungen und Fehlbildungen zu bewahren.

Vitamin D

Zahlreiche Stoffwechselvorgänge sind auf Vitamin D angewiesen - auch dein Immunsystem profitiert davon.

Was ist Vitamin E?

Als fettlösliches Vitamin wird Vitamin E vom Körper zusammen mit Nahrungsfetten aufgenommen und kommt v.a. im Fettstoffwechsel zum Zuge.

Warum ist Vitamin B12 so wichtig?

Es trägt zur Bildung der roten Blutkörperchen bei, ist wie die Folsäure am Aufbau von Zellen beteiligt und steuert Wachstumsvorgänge im Körper.

Vegetarisch? Kein Problem!

Wichtige Nährstoffe werden auch über Eier und Milchprodukte zugeführt.

Beschwerden lindern mit Tee

Gegen Übelkeit hilft Ingwertee. Kamille- oder Fencheltee beruhigen den Magen.

Eisenlieferant Roibostee

Rooibostee ist in der Schwangerschaft völlig unbedenklich. Entgegen vieler Vermutungen enthält Rooibos kein Koffein.

Aufnahme von Jod

In der Frühschwangerschaft werden 100 bis 150 Mikrogramm Jod zusätzlich empfohlen.

Zutaten

Du brauchst

Forelle küchenfertig, à ca. 350 g2 Stk.
Salz (mit Jod und Folsäure angereichert)nach Bedarf
Pfefferkörner, frisch gemahlennach Bedarf
Petersilie, frischBund
Thymian3 Zweige
Knoblauchzehe2 Stk.
Weißbrot, trocken50 gr
Fleischtomaten4 Stk.
Rapsöl5 EL
Bratschlauch1 Stk.

Zubereitung

Kräuterforelle mit Tomatengemüse

Forellen gründlich waschen, dann trocken tupfen. Innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen.
Petersilien- und Thymianblätter abzupfen und mit dem geschälten Knoblauch fein hacken. Weißbrot oder Brötchen entrinden, dann fein zerkrümeln. Mit den Kräutern, Knoblauch, Salz, Pfeffer und 2 EL Öl vermischen.
Tomaten einige Sekunden überbrühen, abschrecken und häuten. Tomaten halbieren, entkernen und würfeln. Tomatenstücke auf Bratfolie verteilen, Forellen darauf legen und mit der Brösel-Kräuter-Mischung bestreuen.
Etwas Olivenöl darüber träufeln. Bratfolie ganz fest über den Forellen und dem Tomatengemüse verschließen. Die Folienstreifen an den Enden fest zusammenzwirbeln. Auf dem Rost in den auf 200° vorgeheizten Backofen schieben. Dabei darauf achten, dass das Folienpaket die Backofenwände nicht berührt. Forellen ca. 15 Minuten garen. Bitte beachte, dass die Forelle komplett durchgegart ist.
Anschließend die Folie vorsichtig öffnen, damit die entstandene Flüssigkeit nicht herausläuft. Forellen herausnehmen.
Tomaten auf eine Platte geben, salzen, pfeffern. Forellen darauf anrichten.