Pasta in cremiger Cashew-Tomaten-Soße

Name: Pasta in cremiger Cashew-Tomaten-Soße
Total time: 35 min
Yield: 1
Ingredients: 500 gr Penne; 600 gr Tomatensugo; 10 gr Hefeflocken; 2 Stk. Zwiebel; 8 gr Gewürzmischung „Hello Piri Piri“; 500 gr Kirschtomaten; 80 gr Cashewkerne geröstet; 20 gr Basilikum; 4 Stk. Knoblauchzehe; 12 gr Gemüsebrühe; 2 TL Salz; 2 EL Olivenöl; 50 ml Wasser; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Zucker

35 min
1 Portionen
Vegan
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
799 kcal
Kohlenhydrate
123 g
Zucker
23 g
Fett
19 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
25 g

Beschwerden lindern mit Tee

Gegen Übelkeit hilft Ingwertee. Kamille- oder Fencheltee beruhigen den Magen.

Iss ausgewogen und vollwertig

Neben Obst und Gemüse gehört eine gute Balance aus Vollkornprodukten, Milcherzeugnissen, Fleisch, Fisch und Hülsenfrüchten auf den Teller.

Vitamin E Lieferanten

Zum Beispiel: Pflanzliche Öle, Nüsse, Butter, Kerne & Samen, Eier, Weizenkeime und Vollkornprodukte, Blattgemüse, Soja, Avocado, Brokkoli

Jod ist wichtig für deinen Schatz

Jod ist entscheidend für ein gesundes Wachstum, wichtige Stoffwechselprozesse und die Schilddrüse deines Babys.

Zink Lieferanten

Zink steckt in Rindfleisch und Leber, aber auch in Erbsen, Hafer und Weizen.

Wie viel Kaffee ist erlaubt?

Frauen sollten in der Schwangerschaft nicht mehr als 200 bis 300 Milligramm Koffein täglich zu sich nehmen - das sind etwa zwei Tassen.

Was sind Schwangerschaftstees?

Sogenannte Schwangerschaftstees sind Teemischungen, die speziell für die Bedürfnisse von Schwangeren zusammengestellt werden.

Vitamine in der Frühschwangerschaft

Schwangere im ersten Schwangerschaftsdrittel (bis zur 12. SSW) sollten v.a. auf eine ausreichende Versorgung mit Folsäure und Jod achten.

Vegetarisch? Kein Problem!

Wichtige Nährstoffe werden auch über Eier und Milchprodukte zugeführt.

Was tun bei Heißhunger

Iss ein paar Stücke Obst, wenn der Appetit auf etwas Süßes zu groß wird.

Lass deinen Eisenwert prüfen

Eisen ist für dich und dein Kind sehr wichtig - vor allem für die zusätzliche Blutbildung und die Versorgung deines Babys mit Sauerstoff.

Warum ist Niacin so wichtig?

Der Körper braucht Niacin u.a. für den Gehirnstoffwechsel, reguliert den Blutzucker, für Zellatmung, Muskeln und Bindegewebe.

Zutaten

Du brauchst

Penne500 gr
Tomatensugo600 gr
Hefeflocken10 gr
Zwiebel2 Stk.
Gewürzmischung „Hello Piri Piri“8 gr
Kirschtomaten500 gr
Cashewkerne geröstet80 gr
Basilikum20 gr
Knoblauchzehe4 Stk.
Gemüsebrühe12 gr
Salz2 TL
Olivenöl2 EL
Wasser50 ml
Pfeffer1 Prise
Zucker1 TL

Zubereitung

Nudeln in Cremiger Cashew-Tomaten-Soße

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Zwiebel halbieren und fein würfeln. Knoblauch fein hacken. Basilikumblätter in Streifen schneiden. Kirschtomaten halbieren.
In einem großen Topf 2 EL Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze 2 – 3 Min. anschwitzen.
Tomatensugo, Cashewkerne und 100 ml Wasser dazugeben. Alles ca. 10 Min. leicht köcheln lassen.
Einen zweiten großen Topf mit reichlich heißem Wasser füllen, salzen und aufkochen lassen. Penne darin 10 – 12 Min. bissfest kochen. Penne danach durch ein Sieb abgießen, dabei 400 ml des Kochwassers auffangen.
Hefeflocken, Gemüsebrühpulver und 200 ml von dem aufgefangenem Kochwasser zu der Soße geben und alles mit dem Pürierstab zu einer glatten Soße pürieren. „Hello Piri Piri“ (Achtung: scharf!) nach Belieben hinzugeben. 2 TL Salz und 1 TL Zucker unterrühren und mit Pfeffer abschmecken. Wenn die Soße noch zu dick ist, das restliche Kochwasser dazugeben.
Penne mit cremiger Tomaten-Cashew-Soße gut vermengen und auf Teller verteilen. Mit Basilikum und Kirschtomaten toppen. Guten Appetit!