Rote-Beete-Gnocchi mit Hähnchengeschnetzeltem

Name: Rote-Beete-Gnocchi mit Hähnchengeschnetzeltem
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gr Rote Beete Gnocchi; 2 Stk. Zucchini; 10 gr Gewürzmischung "Hello Muskat"; 40 gr Sonnenblumenkerne; 500 gr Hähnchengeschnetzeltes; 72 gr Sahnemeerrettich; 200 gr Saure Sahne; 100 ml Wasser; 4 EL Öl; 1 Prise Salz; 2 EL Butter; 1 Prise Pfeffer

25 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
817 kcal
Kohlenhydrate
87 g
Zucker
7 g
Fett
32 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
43 g

Ab an die frische Luft

Gerade Vitamin D kann dein Körper nur bilden, wenn du dich regelmäßig in der Sonne aufhältst.

Was tun bei Heißhunger

Achte darauf, ausreichend zu trinken! Manchmal weist der gestiegene Appetit auch darauf hin, dass wir unser Durstgefühl überhört haben.

Vitamin D durch Sonnenbaden aufnehmen

Um Vitamin D zu bilden, reichen 10 bis 25 Minuten in der Mittagssonne aus - danach eincremen.

Keine Gewürze sind verboten

Grundsätzlich sind Kräuter und Gewürze in der Schwangerschaft nicht verboten, nur auf die Menge kommt es an.

Ernähre dich ausgewogen

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) schlägt eine ausgewogene Ernährung auf Basis von Obst, Gemüse und Vollkornprodukten vor.

Alternativen zu Cola

Geben Sie Zitrone oder Limette mit ins Wasser. Die Säure wirkt belebend und das Wasser bekommt Geschmack - ohne zusätzlichen Zucker.

Finger weg vom rohen Fisch

Roher und nicht komplett durchgegarter Fisch gehört zu den Lebensmitteln, die in der Schwangerschaft nicht verzehrt werden sollten.

Tipp gegen Übelkeit

Beginne den Tag noch vor dem Aufstehen mit einigen Crackern sowie einer Tasse leicht gesüßtem Tee.

Vitamine in der Frühschwangerschaft

Schwangere im ersten Schwangerschaftsdrittel (bis zur 12. SSW) sollten v.a. auf eine ausreichende Versorgung mit Folsäure und Jod achten.

Eisen Lieferanten

Zum Beispiel: Fleisch, aber auch Hirse, Reis, Linsen, Spinat und weiteres Blattgemüse

Vitamin E - das Zellschutzvitamin

Die vorrangige Wirkung von Vitamin E ist, die Körperzellen vor freien Radikalen zu schützen, die für den Körper schädlich sein können.

Löwenzahn enthält wertvolle Folsäure

Außerdem ist Löwenzahn reich an Vitamin C und Insulin, das den Blutzucker reguliert.

Zutaten

Du brauchst

Rote Beete Gnocchi800 gr
Zucchini2 Stk.
Gewürzmischung "Hello Muskat"10 gr
Sonnenblumenkerne40 gr
Hähnchengeschnetzeltes500 gr
Sahnemeerrettich72 gr
Saure Sahne200 gr
Wasser100 ml
Öl4 EL
Salz1 Prise
Butter2 EL
Pfeffer1 Prise

Zubereitung

Rote-Beete-Gnocchi mit Hähnchengeschnetzeltem

Enden der Zucchini abschneiden, Zucchini längs halbieren und in 1 cm breite Halbmonde schneiden. In einer großen Pfanne Sonnenblumenkerne ohne Fettzugabe bei mittlerer Hitze rösten, bis sie leicht gebräunt sind. Danach aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
In derselben Pfanne 2 EL Öl erhitzen. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Gnocchi darin 4 – 6 Min. anbraten und gelegentlich umrühren, bis sie knusprig und leicht gebräunt sind. Gnocchi aus der Pfanne nehmen und kurz beiseitestellen.
In derselben Pfanne wieder 2 EL Öl erhitzen. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Hähnchengeschnetzeltes zusammen mit den Zucchinistücken ca. 3 Min. anbraten. Bitte darauf achten das Fleisch ganz durchzubraten.
Pfanneninhalt mit 100 ml Wasser und der Gewürzmischung „Hello Muskat“ ablöschen. Gnocchi und 2 EL Butter hinzufügen und alles zusammen ca. 3 – 4 Min. köcheln lassen, bis die Flüssigkeit weggekocht ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In einer kleinen Schüssel saure Sahne mit Sahnemeerrettich, Salz und Pfeffer abschmecken.
Gnocchipfanne auf tiefen Tellern verteilen. Nach Belieben Kleckse vom Meerrettich-Dip darüber verteilen, mit Sonnenblumenkernen toppen und genießen. Guten Appetit!