Boulette mit cremigem Blumenkohl-Stampf

Name: Boulette mit cremigem Blumenkohl-Stampf
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gr Hackfleisch, gemischt; 2 Stk. Ofenkartoffel; 1 Stk. Blumenkohl; 2 Stk. Spitzpaprika, rot; 10 gr Petersilie; 2 Stk. Zwiebel; 300 gr Kochsahne; 8 gr Gewürzmischung "Hello Paprika"; 8 gr Hühnerbrühe; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Öl; 1 Stk. Eier; 100 ml Wasser; 2 EL Butter

35 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
720 kcal
Kohlenhydrate
31 g
Zucker
15 g
Fett
49 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
37 g

Kein Cappuccino nach dem Essen

Tannine, die beispielsweise in Kaffee oder Tee vorhanden sind, sowie das Calcium aus der Milch verschlechtern die Aufnahme von Eisen aus pflanzlichen Quellen.

Vitamin E - das Zellschutzvitamin

Die vorrangige Wirkung von Vitamin E ist, die Körperzellen vor freien Radikalen zu schützen, die für den Körper schädlich sein können.

Heißhunger in der Schwangerschaft…

…ist völlig normal und nichts worüber sich Schwangere Sorgen machen sollten.

Was hilft bei Übelkeit

Besonders Hebammen setzen auf Akupunktur. Es gibt etwa bestimmte Armbänder, deren Tragen das flaue Gefühl im Magen verringern soll.

Folat Lieferanten

Zum Beispiel: Spinat, Feldsalat, Eier, Brokkoli, Vollkornprodukte oder Hülsenfrüchte

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Leichter Ausdauersport, wie Spazieren, Radfahren oder Schwimmen, kann außerdem helfen, die Verdauung in Gang zu bringen.

Finger weg vom rohen Fisch

Roher und nicht komplett durchgegarter Fisch gehört zu den Lebensmitteln, die in der Schwangerschaft nicht verzehrt werden sollten.

Vorsicht vor Salbeitee

Schwangere sollten lieber auf Salbeitee verzichten. Das enthaltene Tannin kann zu Gebärmutterkontraktionen führen.

Beschwerden lindern mit Tee

Gegen Übelkeit hilft Ingwertee. Kamille- oder Fencheltee beruhigen den Magen.

Tipps bei Sodbrennen

Achte darauf, nicht allzu scharf oder fettig zu essen, weil dies die Bildung von Magensäure begünstigt.

Wichtige Nährstoffe im 1. Trimester

Im ersten Trimester ist der Nährstoffbedarf leicht erhöht. Vor allem solltest du ausreichend Folsäure, Jod und DHA zu dir nehmen.

Schwarzer Tee in Maßen

Auch schwarzer Tee enthält Koffein. Schwangere sollten daher maximal 2 bis 3 Tassen schwarzen Tee täglich zu sich nehmen.

Zutaten

Du brauchst

Hackfleisch, gemischt500 gr
Ofenkartoffel2 Stk.
Blumenkohl1 Stk.
Spitzpaprika, rot2 Stk.
Petersilie10 gr
Zwiebel2 Stk.
Kochsahne300 gr
Gewürzmischung "Hello Paprika"8 gr
Hühnerbrühe8 gr
Pfeffer1 Prise
Salz1 Prise
Öl2 EL
Eier1 Stk.
Wasser100 ml
Butter2 EL

Zubereitung

Boulette mit cremigem Blumenkohl-Stampf

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Einen großen Topf mit heißem Wasser füllen, salzen und aufkochen lassen. Währenddessen Kartoffeln schälen und vierteln. Blumenkohl in mundgerechte Röschen teilen. Kartoffel und Blumenkohl in das kochende Wasser geben und ca. 15 Min. köcheln lassen, bis alles weich ist.
Zwiebel vierteln, zwei Viertel sehr fein würfeln, den Rest in feine Streifen schneiden. In einem hohen Rührgefäß Kochsahne, Hühnerbrühpulver, „Hello Paprika“ und 100 ml Wasser miteinander verrühren.
Petersilienblätter fein hacken. In einer großen Schüssel Hackfleisch mit Zwiebelwürfeln, Salz und Pfeffer würzen, 1 Ei hineinschlagen und die Hälfte der gehackten Petersilie zugeben. Petersilie bitte nur in Maßen verwenden und auch nicht täglich. Alles gut verkneten und 4 Bouletten daraus formen. Tipp: Durch das Ei wird die Boulette zarter. Du kannst es jedoch auch weglassen.
Paprika halbieren, entkernen und in 2 – 3 cm Stücke schneiden. In einer großen Pfanne 1 EL Öl bei mittlerer Hitze erwärmen. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Bouletten und Paprikastücke zugeben. Bouletten je Seite ca. 5 Min. anbraten. Paprikastücke zwischendurch rühren. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebraten ist.
In einem kleinen Topf 1 EL Öl erhitzen. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Zwiebelstreifen darin 2 – 3 Min. glasig anschwitzen. Topfinhalt mit Sahnemix ablöschen und ca. 1 – 2 Min. einköcheln lassen, bis die Soße etwas eingedickt ist. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kartoffeln und Blumenkohl durch ein Sieb abgießen und zurück in den Topf geben. 2 EL Butter zugeben und mit einem Kartoffelstampfer zu einem Stampf verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffelstampf, Bouletten und Paprika auf Teller verteilen, mit Soße und restlicher Petersilie anrichten. Guten Appetit