Sesam-Hähnchen mit Hoisin-Erdnuss-Soße

Name: Sesam-Hähnchen mit Hoisin-Erdnuss-Soße
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gr Hähnchenbrustfilet in Lake; 200 gr Bacon (Scheiben); 50 ml Hoisinsoße; 8 gr Schwarzkümmel; 40 gr Sesamsamen; 2 Stk. Frühlingszwiebeln; 50 ml Sojasoße; 300 gr Basmatireis; 300 gr Kaiserschoten; 20 gr Ingwerpaste; 2 Stk. Knoblauchzehe; 8 gr Maisstärke; 50 ml Erdnussbutter; 800 ml Wasser; 1 Prise Salz; 4 EL Öl; 1 Prise Pfeffer

40 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
812 kcal
Kohlenhydrate
82.3 g
Zucker
12 g
Fett
31.7 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
48.4 g

Vorsicht bei diesen Kräutern

Kardamom, Zimt, Nelken, Salbei, Petersilie und Kümmel gilt es sparsam zu verwenden, da sie wehenfördernd sind.

Ab an die frische Luft

Gerade Vitamin D kann dein Körper nur bilden, wenn du dich regelmäßig in der Sonne aufhältst.

B6 Lieferanten

Ob Fisch, Fleisch, Vollkorn oder Gemüse - Vitamin B6 ist in vielen Lebensmitteln enthalten. Besonders reich an Vitamin B6 sind Bohnen und Bananen.

Folsäure bereits vor der Schwangerschaft

Generell wird empfohlen, Folsäure spätestens vier Wochen vor der Empfängnis zusätzlich einzunehmen.

Wie viel Kaffee ist erlaubt?

Frauen sollten in der Schwangerschaft nicht mehr als 200 bis 300 Milligramm Koffein täglich zu sich nehmen - das sind etwa zwei Tassen.

Niacin Lieferanten

Fisch und Gemüse tragen zur Niacinversorgung bei.

Iss ausgewogen und vollwertig

Neben Obst und Gemüse gehört eine gute Balance aus Vollkornprodukten, Milcherzeugnissen, Fleisch, Fisch und Hülsenfrüchten auf den Teller.

Ruhespender Lavendeltee

Lavendel entfaltet eine beruhigende Wirkung. Dies hilft bei Schlafstörungen und wirkt auch krampflösend.

Achtung bei gesättigten Fettsäuren

Snacks, Desserts, zuckerhaltige Getränke und auch Fette mit einem hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren nur in Maßen genießen.

Chili macht glücklich

Das Capsaicin im Chili sorgt dafür, dass das Gehirn Schmerzsignale erhält – dadurch schüttet das Gehirn allerdings auch Endorphine aus.

Was hilft bei Übelkeit

Eine ballaststoffreiche Ernährung beruhigt den Magen und soll Übelkeit entgegenwirken.

Vitamin E - das Zellschutzvitamin

Die vorrangige Wirkung von Vitamin E ist, die Körperzellen vor freien Radikalen zu schützen, die für den Körper schädlich sein können.

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Zutaten

Du brauchst

Hähnchenbrustfilet in Lake500 gr
Bacon (Scheiben)200 gr
Hoisinsoße50 ml
Schwarzkümmel8 gr
Sesamsamen40 gr
Frühlingszwiebeln2 Stk.
Sojasoße50 ml
Basmatireis300 gr
Kaiserschoten300 gr
Ingwerpaste20 gr
Knoblauchzehe2 Stk.
Maisstärke8 gr
Erdnussbutter50 ml
Wasser800 ml
Salz1 Prise
Öl4 EL
Pfeffer1 Prise

Zubereitung

Sesam-Hähnchen mit Hoisin-Erdnuss-Soße

Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander fein hacken. In einem hohen Rührgefäß 200 ml Wasser, Sojasoße, Hoisinsoße und Erdnussbutter verrühren.
Knoblauch in einen kleinen Topf mit Deckel pressen. Ingwerpaste und 2 EL Öl zum Knoblauch geben und 1 – 2 Min. farblos anschwitzen. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Mit 600 ml Wasser ablöschen und mit etwas Salz zum Kochen bringen. Reis einrühren, einmal aufkochen lassen und mit geschlossenem Deckel bei niedriger Hitze ca. 10 Min. köcheln lassen. Anschließend Topf vom Herd nehmen und 10 Min. abgedeckt ziehen lassen.
Kaiserschoten in einer großen Schüssel mit kochendem Wasser übergießen und 2 – 3 Min. ziehen lassen, dann abgießen. Baconscheiben quer halbieren. Kaiserschoten auf die Baconscheiben aufteilen und einwickeln, sodass 20 Päckchen entstehen. In der großen Schüssel Hähnchenfilets mit Maisstärke und 1 Prise Salz gründlich vermengen, bis die Stärke etwas klebrig wird. Sesam und Schwarzkümmel auf einem tiefen Teller mischen.
Hähnchen in der Sesam-Mischung wälzen, dabei die Panade etwas andrücken. In einer großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen. Filets auf jeder Seite 1 – 2 Min. anbraten, bis die Panade leicht gebräunt ist. Tipp: Vorsichtig wenden. Dann die Filets auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und 12 – 14 Min. im Ofen garen, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebacken ist. Pfanne auswischen und im nächsten Schritt weiter verwenden.
Bacon-Kaiserschoten in der großen Pfanne ohne weitere Zugabe von Fett auf mittlerer Hitze erwärmen und rundherum 4 – 5 Min. anbraten. Kaiserschoten im Speckmantel aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Dieselbe Pfanne erneut erhitzen und die weißen Frühlingszwiebelringe darin ca. 1 Min. anschwitzen. Mit der vorbereiteten Soße ablöschen und 2 – 3 Min. köcheln lassen, bis die Soße etwas eindickt.
Reis auf Teller verteilen. Hähnchenbrustfilets und Kaiserschoten in Speckmantel dazu anrichten. Soße darüber verteilen und mit grünen Frühlingszwiebelringen garnieren. Guten Appetit!