Bulgogi Beef Burger

Name: Bulgogi Beef Burger
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gr Hackfleisch, Rind; 800 gr Kartoffelspalten; 4 Stk. Brioche Bun, natur; 100 ml Bulgogisoße; 200 gr Joghurt; 100 gr Sweet-Chili-Soße; 120 gr Salatherz (Romana); 4 gr Schwarzkümmel; 2 Stk. Tomate; 4 EL Öl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

15 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
913 kcal
Kohlenhydrate
100.8 g
Zucker
30.6 g
Fett
40.6 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
22 g

Lass deinen Eisenwert prüfen

Eisen ist für dich und dein Kind sehr wichtig - vor allem für die zusätzliche Blutbildung und die Versorgung deines Babys mit Sauerstoff.

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Leichter Ausdauersport, wie Spazieren, Radfahren oder Schwimmen, kann außerdem helfen, die Verdauung in Gang zu bringen.

Jod Lieferanten

Zum Beispiel: Meeresfisch, Milch und Milchprodukte, außerdem jodiertes Speisesalz

Tipp gegen Übelkeit

Lieber fünf oder sechs kleinere Mahlzeiten als drei große. Das entlastet den Magen.

Wofür braucht der Körper Magnesium?

Für die Regulation des Hormonhaushalts, Reizweiterleitung innerhalb von Nerven- und Muskelzellen, Stabilisierung unserer Knochen usw.

Ernährung in der Frühschwangerschaft

Für eine ausreichende Zufuhr an Folsäure und Jod sollte gesorgt sein. Ansonsten ist eine gesunde und ausgewogene Ernährung das A und O.

Was tun bei Heißhunger

Achte darauf, ausreichend zu trinken! Manchmal weist der gestiegene Appetit auch darauf hin, dass wir unser Durstgefühl überhört haben.

Finger weg vom rohen Fisch

Roher und nicht komplett durchgegarter Fisch gehört zu den Lebensmitteln, die in der Schwangerschaft nicht verzehrt werden sollten.

Keine Energydrinks in der Schwangerschaft

Die enthaltene Menge an Koffein ist oft um einiges höher als empfohlen, zudem sind Auswirkungen wie bspw. von Taurin noch nicht geklärt.

Ab an die frische Luft

Gerade Vitamin D kann dein Körper nur bilden, wenn du dich regelmäßig in der Sonne aufhältst.

Achtung bei gesättigten Fettsäuren

Snacks, Desserts, zuckerhaltige Getränke und auch Fette mit einem hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren nur in Maßen genießen.

Scharf? Kein Problem!

Die Schärfe in Chilis (Capsaicin) gelangt nicht in den Blutkreislauf des Babys.

Zutaten

Du brauchst

Hackfleisch, Rind400 gr
Kartoffelspalten800 gr
Brioche Bun, natur4 Stk.
Bulgogisoße100 ml
Joghurt200 gr
Sweet-Chili-Soße100 gr
Salatherz (Romana)120 gr
Schwarzkümmel4 gr
Tomate2 Stk.
Öl4 EL
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise

Zubereitung

Bulgogi Rindfleisch Burger

Süßkartoffel in 1 cm große Würfel schneiden. In einer großen Pfanne 100 ml Wasser und 4 EL Öl aufkochen lassen. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Süßkartoffelwürfel darin ca. 10 – 12 Min. abgedeckt braten. Schwarzkümmel die letzten 2 Min. mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Währenddessen in einer großen Schüssel Hackfleisch mit Salz und Pfeffer vermengen und zu 4 ca. 1 cm flachen Patties formen.
Burgerbrötchen aufschneiden und mit der Schnittfläche nach unten ca. 1 Min. in einer zweiten großen Pfanne ohne Fettzugabe erwärmen, dann herausnehmen. In derselben Pfanne erneut 2 EL Öl erhitzen. Patties darin auf jeder Seite ca. 3 – 4 Min. braten. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebraten ist. In einer kleinen Schüssel Joghurt mit Sweet-Chili-Soße verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salatblätter vom Strunk abschneiden. Tomate in Scheiben schneiden.
Wenn die Patties gar sind, Fett aus der Pfanne abgießen und Pfanne vom Herd nehmen. Bulgogisoße zu den Patties in die Pfanne geben und Patties rundherum damit glasieren. Dazu brauchst Du keine Hitze mehr. Burgerbrötchenhälften mit etwas Dip bestreichen, mit Salat, Tomaten und Patties belegen. Bulgogisoße aus der Pfanne darauf geben. Nigella-Süßkartoffelwürfel auf Teller verteilen und restlichen Dip dazu reichen. Guten Appetit!