Gebackene Laugen-Käse-Knödel
45 min
4 Portionen
Vegetarisch
Mittag- / Abendessen
Nährwerte
Nährwert
Pro Portion
Kalorien
784 kcal
Kohlenhydrate
83 g
Zucker
16 g
Fett
37 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
27 g
Bärlauch nur sparsam verwenden
Die Pflanze steht im Verdacht den Blutdruck zu senken und so Frühgeburten zu begünstigen.
Was hilft bei Übelkeit
Eine ballaststoffreiche Ernährung beruhigt den Magen und soll Übelkeit entgegenwirken.
Magnesium vs. Eisen?
Magnesium und Eisen behindern sich in ihrer Aufnahme. Wenn du supplementierst, solltest du Präparate zeitlich versetzt einnehmen.
Alternativen zu Kaffee entdecken
Koffeinfreier Kaffee, Getreidekaffee, Lupinenkaffee, Chai Latte oder auch Ingwer- oder Zitronen-Tee sind Genussalternativen.
Vitamine in der Frühschwangerschaft
Schwangere im ersten Schwangerschaftsdrittel (bis zur 12. SSW) sollten v.a. auf eine ausreichende Versorgung mit Folsäure und Jod achten.
Was hilft bei Übelkeit
Besonders Hebammen setzen auf Akupunktur. Es gibt etwa bestimmte Armbänder, deren Tragen das flaue Gefühl im Magen verringern soll.
Eisen Lieferanten
Zum Beispiel: Fleisch, aber auch Hirse, Reis, Linsen, Spinat und weiteres Blattgemüse
Was ist Folat?
Das sogenannte Folat gehört zu den B-Vitaminen, die wasserlöslich sind und ist in tierischen, als auch pflanzlichen Lebensmitteln enthalten.
Ausreichend Flüssigkeit
Schwangere sollten etwa 1,5 bis 2 Liter Flüssigkeit täglich trinken. Bevorzuge Wasser, Tees oder stark verdünnte Saftsschorlen.
Kräuter und Gewürze mit Mehrwert
Ingwer, Muskat, Lavendel, Basilikum und Schnittlauch wirken wohltuend auf Schwangere.
Wofür braucht der Körper Magnesium?
Für die Regulation des Hormonhaushalts, Reizweiterleitung innerhalb von Nerven- und Muskelzellen, Stabilisierung unserer Knochen usw.
Ausreichend Flüssigkeit
Besonders Schwangere sollten mindestens 1,5 bis 2 Liter über den Tag verteilt trinken.
Zutaten
Du brauchst
- Laugenstange540 gr
- geriebener würziger Gouda100 gr
- Gewürzmischung "Hello Muskat"10 gr
- Milch400 ml
- Porree4 Stk.
- Gewürzmischung "Hello Paprika"8 gr
- Petersilie, frisch20 gr
- Kochsahne300 gr
- Salz1 Prise
- Wasser100 ml
- Öl2 EL
- Pfeffer1 Prise
- Butter2 TL
Zubereitung
Gebackene Laugen-Käse-Knödel
- Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Milch, „Hello Paprika“ und 2 TL Butter in einem kleinen Topf erwärmen, aber nicht kochen lassen. Währenddessen die Laugenstangen in 1 cm Würfel schneiden.
- Laugenstangenwürfel in eine große Schüssel geben, mit warmer Milch übergießen, verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und abgedeckt etwas abkühlen lassen.
- Porree der Länge nach halbieren, gründlich waschen und nur den weißen und hellgrünen Teil in feine Streifen schneiden. Petersilie fein hacken. Petersilie bitte nur in Maßen verwenden und auch nicht täglich.
- Reibekäse und Petersilie zur Laugenmasse geben und mit den Händen mischen. Mit feuchten Händen 12 Knödel formen und in eine leicht eingefettete Auflaufform geben. Im Backofen 15 – 20 Min. backen, bis die Knödel gar sind und leicht anfangen zu bräunen.
- In einer großen Pfanne 2 EL Öl bei mittlerer Hitze erwärmen und Porreeringe darin 6 – 7 Min. farblos braten. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Porree mit Kochsahne, 100 ml Wasser und „Hello Muskat“ ablöschen. Soße ca. 2 Min. köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt und das Gemüse weich ist. Rahmporree mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Knödel aus dem Backofen nehmen. Rahmporree auf Teller verteilen, Knödel darauf anrichten und genießen. Guten Appetit!
Du brauchst
- Laugenstange540 gr
- geriebener würziger Gouda100 gr
- Gewürzmischung "Hello Muskat"10 gr
- Milch400 ml
- Porree4 Stk.
- Gewürzmischung "Hello Paprika"8 gr
- Petersilie, frisch20 gr
- Kochsahne300 gr
- Salz1 Prise
- Wasser100 ml
- Öl2 EL
- Pfeffer1 Prise
- Butter2 TL