Fischfilet Finkenwerder Art mit Speckwürfeln

Name: Fischfilet Finkenwerder Art mit Speckwürfeln
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gr Seehecht; 1200 gr Kartoffeln, vorw. festkochend; 10 gr Dill/Petersilie; 2 Stk. Apfel; 100 gr Bacon (Streifen); 4 Stk. Zwiebel (rot); 150 gr Naturjoghurt; 2 Stk. Karotte; 4 EL Öl; 1 Prise Zucker; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

30 min
4 Portionen
Mit Fisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
648 kcal
Kohlenhydrate
63 g
Zucker
23.3 g
Fett
26 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
38.8 g

Essen für zwei?

Bis zur 12. Schwangerschaftswoche steigt der Kalorienbedarf nicht signifikant. Danach um etwa 250 kcal - das wäre eine Scheibe Vollkornbrot mit Butter und Käse.

Was tun bei Heißhunger

Lass deine Blutwerte überprüfen. So kannst du ausschließen, dass dein Appetit doch auf einen Mangel hinweist.

Folsäure natürlich zu sich nehmen

Folsäure ist auch in Salat, Tomaten, Spargel, Kohl, Erbsen, Sojabohnen, Vollkornprodukten und Eigelb enthalten - jedoch sehr hitzeempfindlich.

Pfefferminztee in Maßen

Die darin enthaltenen, ätherischen Öle können sich wehenfördernd auswirken.

Heißhunger in der Schwangerschaft…

…ist völlig normal und nichts worüber sich Schwangere Sorgen machen sollten.

Wofür braucht der Körper Magnesium?

Für die Regulation des Hormonhaushalts, Reizweiterleitung innerhalb von Nerven- und Muskelzellen, Stabilisierung unserer Knochen usw.

Tipp gegen Übelkeit

Beginne den Tag noch vor dem Aufstehen mit einigen Crackern sowie einer Tasse leicht gesüßtem Tee.

B6 Lieferanten

Ob Fisch, Fleisch, Vollkorn oder Gemüse - Vitamin B6 ist in vielen Lebensmitteln enthalten. Besonders reich an Vitamin B6 sind Bohnen und Bananen.

DHA Lieferanten

Zum Beispiel: Fettreicher Fisch, wie Makrele, Hering oder Lachs

Vegetarisch? Kein Problem!

Wichtige Nährstoffe werden auch über Eier und Milchprodukte zugeführt.

Warum ist Vitamin B6 so wichtig?

Es sorgt dafür, dass der lebenswichtige Nährstoff Eiweiß aus Lebensmitteln optimal verwertet wird und ist an der Blutbildung beteiligt.

Niacin Lieferanten

Fisch und Gemüse tragen zur Niacinversorgung bei.

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Zutaten

Du brauchst

Seehecht500 gr
Kartoffeln, vorw. festkochend1200 gr
Dill/Petersilie10 gr
Apfel2 Stk.
Bacon (Streifen)100 gr
Zwiebel (rot)4 Stk.
Naturjoghurt150 gr
Karotte2 Stk.
Öl4 EL
Zucker1 Prise
Pfeffer1 Prise
Salz1 Prise

Zubereitung

Fischfilet Finkenwerder Art mit Speckwürfeln

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Kartoffeln schälen und in 0,5 cm Scheiben schneiden. Zwiebeln halbieren und in 1 cm Spalten schneiden. Blätter der Petersilie abzupfen und fein hacken.
Kartoffelscheiben und Zwiebelspalten auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, 2 EL Öl darüber träufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und im vorgeheizten Ofen für ca. 25 Min. goldbraun backen. Verwende zum Braten & Backen am besten Rapsöl.
Apfel und Karotte grob raspeln und in eine große Schüssel geben. Dillspitzen fein hacken.
Apfel und Karotte mit Joghurt und Dill vermengen und mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
Ca. 10 Min. vor Ende der Kartoffel-Backzeit in einer großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen. Seehecht zusammen mit dem Bacon je Seite ca. 3 – 4 Min. anbraten, bis der Fisch außen gebräunt und innen nicht mehr glasig ist. Achte darauf, dass dein Fleisch und Fisch immer gut durchgebraten ist.
Fisch mit Bacon, Apfel-Karottensalat und Kartoffeln nebeneinander auf Tellern anrichten. Kartoffeln mit Petersilie bestreuen. Petersilie bitte nur in Maßen verwenden und auch nicht täglich. Guten Appetit!