Paccheri-Pasta mit tomatiger Cremesoße

Name: Paccheri-Pasta mit tomatiger Cremesoße
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gr Paccheri, frisch; 2 Stk. Porree; 40 gr Hartkäse, gerieben; 2 Stk. Knoblauchzehe; 6 gr Gewürzmischung "Hello Smoky Paprika"; 160 gr Chorizo; 400 gr Frischecreme; 50 gr Tomatenpesto; 12 gr Hühnerbrühe; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Zucker; 300 ml Wasser

15 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
851 kcal
Kohlenhydrate
80 g
Zucker
11 g
Fett
44 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
19 g

Was ist Folat?

Das sogenannte Folat gehört zu den B-Vitaminen, die wasserlöslich sind und ist in tierischen, als auch pflanzlichen Lebensmitteln enthalten.

Fehlt Eisen, hat das Folgen

Symptome reichen von Müdigkeit & Kopfschmerzen über Schlafstörungen bis hin zu Übelkeit. Im Extremfall tritt eine Anämie (Blutarmut) auf.

Heißhunger in der Schwangerschaft…

…ist völlig normal und nichts worüber sich Schwangere Sorgen machen sollten.

Tipp gegen Übelkeit

Ingwer als Tee, als Zusatz im Wasser, als Bonbons oder als Gewürz – deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Löwenzahn enthält wertvolle Folsäure

Außerdem ist Löwenzahn reich an Vitamin C und Insulin, das den Blutzucker reguliert.

Tipps bei Sodbrennen

Achte darauf, nicht allzu scharf oder fettig zu essen, weil dies die Bildung von Magensäure begünstigt.

Nähstoffmangel bei Veganismus

Supplementiere Vitamin B12 und lass regelmäßig deine Blutwerte kontrollieren.

Achtung bei gesättigten Fettsäuren

Snacks, Desserts, zuckerhaltige Getränke und auch Fette mit einem hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren nur in Maßen genießen.

Zink Lieferanten

Zink steckt in Rindfleisch und Leber, aber auch in Erbsen, Hafer und Weizen.

Ab an die frische Luft

Gerade Vitamin D kann dein Körper nur bilden, wenn du dich regelmäßig in der Sonne aufhältst.

Eisenbedarf in der Schwangerschaft

Der Eisenbedarf ist doppelt so hoch, damit der Körper ausreichend Blut bilden und das Baby mit Sauerstoff und Nährstoffen versorgen kann.

Meide rohes Fleisch

Darüber hinaus auch Innereien, Meeresfrüchte, rohe Eier, Rohmilch und Rohmilchprodukte sowie Weich- und Edelschimmelkäse.

Zutaten

Du brauchst

Paccheri, frisch500 gr
Porree2 Stk.
Hartkäse, gerieben40 gr
Knoblauchzehe2 Stk.
Gewürzmischung "Hello Smoky Paprika"6 gr
Chorizo160 gr
Frischecreme400 gr
Tomatenpesto50 gr
Hühnerbrühe12 gr
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise
Zucker1 Prise
Wasser300 ml

Zubereitung

Paccheri-Pasta mit tomatiger Cremesoße

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Reichlich heißes Wasser in einen großen Topf geben, salzen und aufkochen lassen. Knoblauch abziehen. Chorizo in 1 cm Würfel schneiden.
Eine große Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Chorizo darin ohne Fettzugabe für 3 – 4 Min. knusprig braten. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebraten ist. Währenddessen Porree längs halbieren, gründlich auswaschen und in 1 cm Halbmonde schneiden. Chorizo herausnehmen, Pfanne so auswischen, dass noch 4 EL Öl in der Pfanne zurückbleiben.
Pasta ins kochende Wasser geben und ca. 3 – 5 Min. bissfest garen. Pasta danach durch ein Sieb abgießen und dabei 300 ml Kochwasser auffangen.
Die Pfanne aus Schritt 4 erneut auf mittelhoher Temperatur erhitzen. Porree darin 2 Min. anschwitzen. Knoblauch hineinpressen, Tomatenpesto dazugeben und 1 – 2 Min. weiterbraten. Pfanneninhalt mit dem aufgefangenem Kochwasser ablöschen. Frischecreme, Hühnerbrühpulver, „Hello Smoky Paprika“ und geriebenen Hartkäse dazugeben. Aufkochen lassen, glatt rühren und 1 – 2 Min. einköcheln lassen.
Soße mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. Pasta zur Soße geben und gut untermischen.
Pasta auf Teller verteilen und mit Chorizo toppen. Guten Appetit!