Paella! Spanischer Reis mit Chorizo und Garnelen
30 min
4 Portionen
Mit Fisch
Mittag- / Abendessen
Nährwerte
Nährwert
Pro Portion
Kalorien
655 kcal
Kohlenhydrate
76.2 g
Zucker
13.9 g
Fett
26.4 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
34.5 g
Vegetarisch? Kein Problem!
Wichtige Nährstoffe werden auch über Eier und Milchprodukte zugeführt.
Vitamine in der Frühschwangerschaft
Schwangere im ersten Schwangerschaftsdrittel (bis zur 12. SSW) sollten v.a. auf eine ausreichende Versorgung mit Folsäure und Jod achten.
Tipps bei Verdauungsbeschwerden
Achte auf eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr. Mindestens 1,5 bis 2 Liter täglich sollten es sein.
Folat Lieferanten
Zum Beispiel: Spinat, Feldsalat, Eier, Brokkoli, Vollkornprodukte oder Hülsenfrüchte
Scharf? Kein Problem!
Die Schärfe in Chilis (Capsaicin) gelangt nicht in den Blutkreislauf des Babys.
Was ist Folat?
Das sogenannte Folat gehört zu den B-Vitaminen, die wasserlöslich sind und ist in tierischen, als auch pflanzlichen Lebensmitteln enthalten.
Tipps bei Sodbrennen
Joghurt, gekochten Möhren und gekochten Kartoffeln haben eine magenschonende Wirkung.
Zink – der Motor für die Enzyme
Dessen Hauptfunktion ist es, Enzyme zu aktivieren. Über 70% aller Enzyme brauchen Zink als „Motor“ und werden nur damit aktiviert.
Vitamin D
Zahlreiche Stoffwechselvorgänge sind auf Vitamin D angewiesen - auch dein Immunsystem profitiert davon.
Was tun bei Heißhunger
Lass deine Blutwerte überprüfen. So kannst du ausschließen, dass dein Appetit doch auf einen Mangel hinweist.
Alternativen zu Kaffee entdecken
Koffeinfreier Kaffee, Getreidekaffee, Lupinenkaffee, Chai Latte oder auch Ingwer- oder Zitronen-Tee sind Genussalternativen.
Ausreichend Flüssigkeit
Besonders Schwangere sollten mindestens 1,5 bis 2 Liter über den Tag verteilt trinken.
Zutaten
Du brauchst
- Garnelen, geschält300 gr
- Chorizo120 gr
- Buschbohnen200 gr
- Hühnerbrühe12 gr
- Zwiebel2 Stk.
- Basmatireis300 gr
- Paprika multicolor2 Stk.
- Zitrone, gewachst1 Stk.
- Knoblauchzehe4 Stk.
- Naturjoghurt150 gr
- Gewürzmischung "Hello Patatas"8 gr
- Öl4 EL
- Salz1 Prise
- Pfeffer1 Prise
- Wasser600 ml
Zubereitung
Paella! Spanischer Reis mit Chorizo und Garnelen
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Chili längs halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden (Achtung: scharf!). Chorizo in ca. 1 cm Würfel schneiden.
- Zitrone heiß waschen und 2 TL der Schale fein abreiben. Zitrone in 6 Spalten schneiden. Enden der Buschbohnen abschneiden und Bohnen quer in 3 Stücke schneiden. Paprika halbieren, entkernen und in 1 cm Streifen schneiden.
- In einer großen Pfanne mit Deckel 2 EL Öl (verwende am besten Rapsöl) erhitzen. Garnelen darin für 2 – 3 Min. scharf anbraten. Garnelen herausnehmen und beiseitestellen. Bitte Fisch und Meeresfrüchte immer durchgaren. In derselben Pfanne erneut 2 EL Öl erhitzen. Chorizo, gehackte Zwiebel und Knoblauch darin 2 – 3 Min. anschwitzen.
- Reis und „Hello Patatas" hinzufügen, gut vermengen und ca. 1 Min. anbraten. Bohnen, Paprika, Hühnerbrühe und 600 ml Wasser hinzufügen, einmal aufkochen lassen und 10 – 12 Min. bei mittlerer Hitze zugedeckt köcheln lassen, bis der Reis und die Bohnen gar sind. Anschließend den Reis einmal umrühren und die Garnelen durchgaren und obenauf legen, Pfanne vom Herd nehmen und mind. 10 Min. zugedeckt quellen lassen.
- Währenddessen in einer kleinen Schüssel Joghurt mit Salz, Pfeffer und ein paar Spritzern Zitronensaft abschmecken. Nach dem Ende der Reis-Quellzeit die Garnelen nochmals herausnehmen und beiseitestellen. Reis mit einer Gabel auflockern und mit Zitronenabrieb und ausreichend Salz und Pfeffer würzen. Tipp: Wenn Du Dir weniger Arbeit machen möchtest, kannst Du die Garnelen auch in der Pfanne lassen und unterheben.
- Reis auf Teller verteilen und die Garnelen darauf anrichten. Nach Belieben mit Chili garnieren. Zitronenspalten und Dip dazu reichen. Guten Appetit!
Du brauchst
- Garnelen, geschält300 gr
- Chorizo120 gr
- Buschbohnen200 gr
- Hühnerbrühe12 gr
- Zwiebel2 Stk.
- Basmatireis300 gr
- Paprika multicolor2 Stk.
- Zitrone, gewachst1 Stk.
- Knoblauchzehe4 Stk.
- Naturjoghurt150 gr
- Gewürzmischung "Hello Patatas"8 gr
- Öl4 EL
- Salz1 Prise
- Pfeffer1 Prise
- Wasser600 ml