Cheese Melt! Champignon-Ofensandwich

Name: Cheese Melt! Champignon-Ofensandwich
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk. Steinofenbaguette; 300 gr Champignons; 800 gr Kartoffeln, vorw. festkochend; 2 Stk. Salatherz (Romana); 2 Stk. Knoblauchzehe; 200 gr Frischecreme; 100 gr geriebener junger Gouda; 68 ml Mayonnaise; 150 gr Joghurt; 16 ml Worcester Sauce; 4 gr Gewürzmischung "Hello Paprika"; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Öl; 2 TL Weißweinessig

35 min
4 Portionen
Vegetarisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
879 kcal
Kohlenhydrate
103 g
Zucker
13 g
Fett
38 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
28 g

Scharf? Kein Problem!

Die Schärfe in Chilis (Capsaicin) gelangt nicht in den Blutkreislauf des Babys.

Löwenzahn enthält wertvolle Folsäure

Außerdem ist Löwenzahn reich an Vitamin C und Insulin, das den Blutzucker reguliert.

Tipp gegen Übelkeit

Beginne den Tag noch vor dem Aufstehen mit einigen Crackern sowie einer Tasse leicht gesüßtem Tee.

kein Fisch, kein DHA?

Für Schwangere, die nicht so oft Fisch essen ist eine Supplementation von DHA zu empfehlen. Sprich mit deinem Arzt.

Was tun bei Heißhunger

Bleib in Bewegung! Oft entsteht Heißhunger auch aus Langeweile oder wir snacken während des Fernsehens oder Lesens.

Tipp gegen Übelkeit

Lieber fünf oder sechs kleinere Mahlzeiten als drei große. Das entlastet den Magen.

Ausreichend Flüssigkeit

Besonders Schwangere sollten mindestens 1,5 bis 2 Liter über den Tag verteilt trinken.

Folat oder Folsäure?

Folat meint das wasserlösliche Vitamin. Als Folsäure wird es nur bezeichnet, wenn es sich um einen synthetischen Stoff handelt.

Nähstoffmangel bei Veganismus

Supplementiere Vitamin B12 und lass regelmäßig deine Blutwerte kontrollieren.

B12 Lieferanten

In relevanter Menge ist B12 in Lebensmitteln nur in tierischen Produkten wie Fleisch, Milch und Eiern vertreten.

Fehlt Eisen, hat das Folgen

Symptome reichen von Müdigkeit & Kopfschmerzen über Schlafstörungen bis hin zu Übelkeit. Im Extremfall tritt eine Anämie (Blutarmut) auf.

Das „Mama-Vitamin“ Folat

Folsäure dient dem Zellwachstum & Zellteilung, ist wichtig für die Entwicklung des Gehirns deines Babys und fördert die Blutbildung.

Zutaten

Du brauchst

Steinofenbaguette2 Stk.
Champignons300 gr
Kartoffeln, vorw. festkochend800 gr
Salatherz (Romana)2 Stk.
Knoblauchzehe2 Stk.
Frischecreme200 gr
geriebener junger Gouda100 gr
Mayonnaise68 ml
Joghurt150 gr
Worcester Sauce16 ml
Gewürzmischung "Hello Paprika"4 gr
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise
Öl2 EL
Weißweinessig2 TL

Zubereitung

Cheese Melt! Champignon-Ofensandwich

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Gewaschene Kartoffeln halbieren und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Mit 2 EL Öl beträufeln, salzen und im vorgeheizten Ofen für 30 Min. goldbraun backen, bis sie innen weich sind. Verwende zum Backen am besten Rapsöl. Knoblauch abziehen und für 10 Min. mit auf das Backblech geben.
Champignons vierteln oder grob hacken. Salat gründlich waschen. Romanasalat in 2 cm Streifen schneiden. Nach 10 Min. den Knoblauch wieder aus dem Ofen nehmen.
In einer großen Schüssel Champignons, Frischecreme, „Hello Paprika“, Gouda und die Hälfte der Worcester Sauce miteinander vermengen. Baguette waagerecht aufschneiden und beide Hälften mit der Käse-Pilz-Mischung bestreichen. Baguettehälften neben die Kartoffeln oder auf ein zweites Backblech geben und 15 – 18 Min. im Ofen knusprig aufbacken, bis der Käse zerlaufen und leicht gebräunt ist.
In einer kleinen Schüssel Joghurt, Mayonnaise und restliche Worcester Sauce miteinander vermengen. Knoblauch dazu pressen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In einer großen Schüssel Salat mit 4 EL Joghurtdip und 2 TL Essig vermengen. Tipp: Du kannst auch wieder die Schüssel aus Schritt 3 benutzen.
Baguette portionieren. Salat, Sandwiches, Kartoffeln und Dip auf Tellern anrichten und genießen. Guten Appetit!