Geschnetzeltes von der Pute mit Spinat und Steinchampignons

Name: Geschnetzeltes von der Pute mit Spinat und Steinchampignons
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: etwas Muskat; nach Bedarf Pfeffer; 4 Stk. Putenschnitzel, à ca. 150 g; etwas Salz (mit Jod und Folsäure angereichert); nach Bedarf Basilikum; 600 gr Blattspinat frisch; 2 EL Butter; 2 EL Butterschmalz; 300 gr Champignons; 3 Stk. Frühlingszwiebeln; 1 Stk. Knoblauchzehe; 2 EL Mehl; 1 Stk. Möhre

35 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
391 kcal
Kohlenhydrate
8.67 g
Zucker
4.83 g
Fett
19.29 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
44.78 g
Ballaststoffe
5.82 g

Was hilft bei Übelkeit

Eine ballaststoffreiche Ernährung beruhigt den Magen und soll Übelkeit entgegenwirken.

B6 Lieferanten

Ob Fisch, Fleisch, Vollkorn oder Gemüse - Vitamin B6 ist in vielen Lebensmitteln enthalten. Besonders reich an Vitamin B6 sind Bohnen und Bananen.

Was tun bei Heißhunger

Zelebriere den Heißhunger! Es spricht nichts dagegen ab und an ein Stück Schokolade, Kuchen oder eine leckere Pizza zu genießen.

Was ist Folat?

Das sogenannte Folat gehört zu den B-Vitaminen, die wasserlöslich sind und ist in tierischen, als auch pflanzlichen Lebensmitteln enthalten.

Fünf am Tag

Die Faustregel besagt, dass zu einer gesunden Ernährung zwei Portionen Obst und drei Portionen Gemüse am Tag gehören.

Löwenzahn enthält wertvolle Folsäure

Außerdem ist Löwenzahn reich an Vitamin C und Insulin, das den Blutzucker reguliert.

Niacin Lieferanten

Fisch und Gemüse tragen zur Niacinversorgung bei.

Kurkuma ist verdauungsfördernd

In großen Mengen kann Kurkuma aber abführend wirken und Gebärmutterkontraktionen begünstigen.

Finger weg vom rohen Fisch

Roher und nicht komplett durchgegarter Fisch gehört zu den Lebensmitteln, die in der Schwangerschaft nicht verzehrt werden sollten.

Immunsystem-Booster Zitronentee

Die heiße Zitrone unterstützt das Immunsystem und liefert Schwangeren wichtige Vitamine. Am besten Bio-Zitronen verwenden.

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Leichter Ausdauersport, wie Spazieren, Radfahren oder Schwimmen, kann außerdem helfen, die Verdauung in Gang zu bringen.

Auf die richtige Dosierung kommt es an

Die Entscheidung über die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln sollte immer in Absprache mit dem betreuenden Arzt erfolgen.

Zutaten

Du brauchst

Muskatetwas
Pfeffernach Bedarf
Putenschnitzel, à ca. 150 g4 Stk.
Salz (mit Jod und Folsäure angereichert)etwas
Basilikumnach Bedarf
Blattspinat frisch600 gr
Butter2 EL
Butterschmalz2 EL
Champignons300 gr
Frühlingszwiebeln3 Stk.
Knoblauchzehe1 Stk.
Mehl2 EL
Möhre1 Stk.

Zubereitung

Geschnetzeltes von der Pute mit Spinat und Steinchampignons

Den Spinat waschen, verlesen und trocken schütteln. Die Frühlingszwiebeln waschen und in 4 cm lange Stücke schneiden. Die Möhre schälen und raspeln. Die Champignons mit einem Küchenpapier abreiben und in Scheiben schneiden. Die Knoblauchzehe abziehen und klein hacken.
In einem weiten Topf zusammen mit den Pilzen und den Frühlingszwiebeln in heißer Butter andünsten. Den Spinat zugeben, zusammen fallen lassen und die Möhrenraspel unterheben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Die Putenschnitzel waschen, trocken tupfen, mit Mehl bestauben, leicht salzen und pfeffern. Im heißen Butterschmalz in einer großen Pfanne unter wenden 5-6 Minuten goldgelb und saftig braten. Bitte achte darauf, das Fleisch gut durchzubraten.
Den Spinat auf vorgewärmten Tellern verteilen und die in Stücke geschnittenen Schnitzel darauf anrichten. Mit Basilikum garniert servieren.