Tortellini mit Ricotta-Füllung

Name: Tortellini mit Ricotta-Füllung
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gr Frische Tortellini mit Ricotta-Füllung; 200 gr Frischecreme; 2 Stk. Zucchini; 500 gr Kirschtomaten; 2 Stk. Knoblauchzehe; 40 gr Sonnenblumenkerne; 10 gr Basilikum/Oregano; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

30 min
4 Portionen
Vegetarisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
759 kcal
Kohlenhydrate
93 g
Zucker
9 g
Fett
31 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
27 g

Folat oder Folsäure?

Folat meint das wasserlösliche Vitamin. Als Folsäure wird es nur bezeichnet, wenn es sich um einen synthetischen Stoff handelt.

Kurkuma ist verdauungsfördernd

In großen Mengen kann Kurkuma aber abführend wirken und Gebärmutterkontraktionen begünstigen.

Wofür braucht der Körper Magnesium?

Für die Regulation des Hormonhaushalts, Reizweiterleitung innerhalb von Nerven- und Muskelzellen, Stabilisierung unserer Knochen usw.

Alternativen zu Cola

Geben Sie Zitrone oder Limette mit ins Wasser. Die Säure wirkt belebend und das Wasser bekommt Geschmack - ohne zusätzlichen Zucker.

Jod ist wichtig für deinen Schatz

Jod ist entscheidend für ein gesundes Wachstum, wichtige Stoffwechselprozesse und die Schilddrüse deines Babys.

Folsäure bereits vor der Schwangerschaft

Generell wird empfohlen, Folsäure spätestens vier Wochen vor der Empfängnis zusätzlich einzunehmen.

Vorsicht bei diesen Kräutern

Kardamom, Zimt, Nelken, Salbei, Petersilie und Kümmel gilt es sparsam zu verwenden, da sie wehenfördernd sind.

Eisenlieferant Roibostee

Rooibostee ist in der Schwangerschaft völlig unbedenklich. Entgegen vieler Vermutungen enthält Rooibos kein Koffein.

Lass deinen Eisenwert prüfen

Eisen ist für dich und dein Kind sehr wichtig - vor allem für die zusätzliche Blutbildung und die Versorgung deines Babys mit Sauerstoff.

Tipps bei Sodbrennen

Kohlensäurehaltige Getränke sorgen dafür, dass mehr Magensäure produziert wird und provozieren Sodbrennen. Trinke stilles Wasser oder Tee.

Vitamine in der Frühschwangerschaft

Schwangere im ersten Schwangerschaftsdrittel (bis zur 12. SSW) sollten v.a. auf eine ausreichende Versorgung mit Folsäure und Jod achten.

Tipp gegen Übelkeit

Ingwer als Tee, als Zusatz im Wasser, als Bonbons oder als Gewürz – deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Zutaten

Du brauchst

Frische Tortellini mit Ricotta-Füllung800 gr
Frischecreme200 gr
Zucchini2 Stk.
Kirschtomaten500 gr
Knoblauchzehe2 Stk.
Sonnenblumenkerne40 gr
Basilikum/Oregano10 gr
Olivenöl2 EL
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise

Zubereitung

Tortellini mit Ricotta-Füllung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Zucchini in 0,5 cm dünne Scheiben schneiden. Kirschtomaten halbieren. Alles zusammen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, Knoblauch hinzupressen, mit 2 EL Ölivenöl und Salz und Pfeffer vermengen und im Ofen für 18 – 20 Min. backen bis das Gemüse gebräunt ist.
Blätter vom Basilikum abzupfen. Ein paar Basilikumblätter für die Dekoration beiseitelegen, restliche Blätter fein hacken. Oreganoblätter fein hacken.
Währenddessen in einer kleinen Schüssel Frischecreme mit den geschnittenen Kräutern vermischen und ggf. mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In einer großen Pfanne ohne Fettzugabe Sonnenblumenkerne 2 – 3 Min. rösten, bis sie anfangen zu bräunen.
Einen Topf mit ausreichend heißem Wasser für die Tortellini füllen, salzen und auf mittlerer Hitze sieden lassen. Tortellini in den letzten 3 – 4 Min. der Gemüse-Backzeit in das siedende Wasser geben und 3 – 4 Min. gar ziehen lassen. Tortellini durch ein Sieb abgießen und zurück in den Topf geben. Gemüse und 4 EL Kräuter-Frischecreme zu den Tortellini geben und alles vorsichtig vermengen.
Die heiße Pasta auf tiefe Teller geben und mit einem Löffel kleine Kleckse von der restlichen Kräuter-Frischecreme auf der Pasta verteilen. Mit Sonnenblumenkernen bestreuen und mit Basilikum dekorieren. Guten Appetit!