Schonend gegarter Scheinebraten mit Sesam

Schonend gegarter Schweinebraten mit Sesam

Name: Schonend gegarter Schweinebraten mit Sesam
Total time: 935 min
Yield: 4
Ingredients: nach Bedarf Salz (mit Jod und Folsäure angereichert); 1200 gr Schweinefleisch, mager; 50 gr Sesamsamen; 4 EL Sojasauce; 1 Stk. Zitrone, Saft und Abrieb; 2 EL Honig; 1 EL Ingwer, frisch gerieben; 2 EL Orangenmarmelade; 2 EL Pflanzenöl; 50 ml Sahne; nach Bedarf Salz (mit Jod und Folsäure angereichert); 2 Stk. Schalotten; 1 Spritzer Zitronensaft; 1 Prise Zucker; 150 ml Gemüsebrühe; 800 gr Möhren; 1 EL Petersilie, frisch; nach Bedarf Pfeffer, weiß; 2 EL Pflanzenöl

935 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
1135 kcal
Kohlenhydrate
18.06 g
Zucker
16.28 g
Fett
84.42 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
76.58 g
Ballaststoffe
7.95 g

Wofür braucht der Körper Magnesium?

Für die Regulation des Hormonhaushalts, Reizweiterleitung innerhalb von Nerven- und Muskelzellen, Stabilisierung unserer Knochen usw.

Heißhunger in der Schwangerschaft…

…ist völlig normal und nichts worüber sich Schwangere Sorgen machen sollten.

Sinnvolle Nährstoffe für Schwangere

Folsäure(Folat), Vitamin D, Vitamin B-Komplex, Eisen, Kalzium, Vitamin C, Jod, Magnesium, Phosphor, Vitamin E, Vitamin A, Zink, DHA, Protein

Eisenbedarf in der Schwangerschaft

Der Eisenbedarf ist doppelt so hoch, damit der Körper ausreichend Blut bilden und das Baby mit Sauerstoff und Nährstoffen versorgen kann.

Eisen Lieferanten

Zum Beispiel: Fleisch, aber auch Hirse, Reis, Linsen, Spinat und weiteres Blattgemüse

Was tun bei Heißhunger

Lass deine Blutwerte überprüfen. So kannst du ausschließen, dass dein Appetit doch auf einen Mangel hinweist.

Magnesium Liefernanten

Besonders grünes Gemüse, aber auch Hülsenfrüchte und Nüsse sowie Kerne, sind zuverlässige Magnesiumlieferanten.

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Leichter Ausdauersport, wie Spazieren, Radfahren oder Schwimmen, kann außerdem helfen, die Verdauung in Gang zu bringen.

Fünf am Tag

Die Faustregel besagt, dass zu einer gesunden Ernährung zwei Portionen Obst und drei Portionen Gemüse am Tag gehören.

Was hilft bei Übelkeit

Eine ballaststoffreiche Ernährung beruhigt den Magen und soll Übelkeit entgegenwirken.

Jod ist wichtig für deinen Schatz

Jod ist entscheidend für ein gesundes Wachstum, wichtige Stoffwechselprozesse und die Schilddrüse deines Babys.

DHA ist wichtig für dein Baby

Omega-3-Fettsäuren sind für eine gesunde Gehirnentwicklung unerlässlich und werden auch für die Funktion der Nervenbahnen benötigt.

Zutaten

Du brauchst

Salz (mit Jod und Folsäure angereichert)nach Bedarf
Schweinefleisch, mager1200 gr
Sesamsamen50 gr
Sojasauce4 EL
Zitrone, Saft und Abrieb1 Stk.
Honig2 EL
Ingwer, frisch gerieben1 EL
Orangenmarmelade2 EL
Pflanzenöl2 EL
Sahne50 ml
Salz (mit Jod und Folsäure angereichert)nach Bedarf
Schalotten2 Stk.
Zitronensaft1 Spritzer
Zucker1 Prise
Gemüsebrühe150 ml
Möhren800 gr
Petersilie, frisch1 EL
Pfeffer, weißnach Bedarf
Pflanzenöl2 EL

Zubereitung

Schweinebraten

Das Fleisch abbrausen und trocken tupfen. Den Ingwer mit der Sojasauce, dem Zitronensaft und Zitronenabrieb, der Marmelade, dem Honig sowie dem Sesam verrühren. Das Fleisch damit rundherum bestreichen. Abgedeckt im Kühlschrank über Nacht ziehen lassen.
Am nächsten Tag aus der Marinade nehmen, salzen und rundherum im heißen Öl in einer Pfanne goldbraun anbraten. Auf ein Backblech legen und im Ofen bei 80°C ca. 3 Stunden garen. Zwischendurch immer wieder mit Marinade bestreichen und den Braten wenden. Bitte achte darauf, dass der Braten gut durchgegart ist.
Zubereitung Gemüse.
Den Braten aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und in Scheiben geschnitten servieren.

Du brauchst

Salz (mit Jod und Folsäure angereichert)nach Bedarf
Schweinefleisch, mager1200 gr
Sesamsamen50 gr
Sojasauce4 EL
Zitrone, Saft und Abrieb1 Stk.
Honig2 EL
Ingwer, frisch gerieben1 EL
Orangenmarmelade2 EL
Pflanzenöl2 EL

Möhrengemüse

Für das Gemüse die Möhren schälen und in schmale Scheiben schneiden. Die Schalotten abziehen und in feine Würfel schneiden.
In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Schalottenwürfel darin glasig dünsten. Die Brühe und die Sahne angießen. Die Möhren zugeben und bei mittlerer Hitze und zugedeckt in 7-8 Minuten weich dünsten. Die Petersilie unterrühren und mit Salz, Pfeffer, Zucker sowie Zitronensaft abschmecken.