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Schonend gegarter Schweinebraten mit Sesam
935 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen
Nährwerte
Nährwert
Pro Portion
Kalorien
1135 kcal
Kohlenhydrate
18.06 g
Zucker
16.28 g
Fett
84.42 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
76.58 g
Ballaststoffe
7.95 g
Tipps bei Sodbrennen
Joghurt, gekochten Möhren und gekochten Kartoffeln haben eine magenschonende Wirkung.
Vitamin D
Zahlreiche Stoffwechselvorgänge sind auf Vitamin D angewiesen - auch dein Immunsystem profitiert davon.
Auf die richtige Dosierung kommt es an
Die Entscheidung über die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln sollte immer in Absprache mit dem betreuenden Arzt erfolgen.
Kräuter und Gewürze mit Mehrwert
Ingwer, Muskat, Lavendel, Basilikum und Schnittlauch wirken wohltuend auf Schwangere.
Vegetarisch? Kein Problem!
Wichtige Nährstoffe werden auch über Eier und Milchprodukte zugeführt.
Wie viel Kaffee ist erlaubt?
Frauen sollten in der Schwangerschaft nicht mehr als 200 bis 300 Milligramm Koffein täglich zu sich nehmen - das sind etwa zwei Tassen.
B6 Lieferanten
Ob Fisch, Fleisch, Vollkorn oder Gemüse - Vitamin B6 ist in vielen Lebensmitteln enthalten. Besonders reich an Vitamin B6 sind Bohnen und Bananen.
Wichtige Nährstoffe im 1. Trimester
Im ersten Trimester ist der Nährstoffbedarf leicht erhöht. Vor allem solltest du ausreichend Folsäure, Jod und DHA zu dir nehmen.
Tipp gegen Übelkeit
Lieber fünf oder sechs kleinere Mahlzeiten als drei große. Das entlastet den Magen.
B12 Lieferanten
In relevanter Menge ist B12 in Lebensmitteln nur in tierischen Produkten wie Fleisch, Milch und Eiern vertreten.
Was ist Folat?
Das sogenannte Folat gehört zu den B-Vitaminen, die wasserlöslich sind und ist in tierischen, als auch pflanzlichen Lebensmitteln enthalten.
Ruhespender Lavendeltee
Lavendel entfaltet eine beruhigende Wirkung. Dies hilft bei Schlafstörungen und wirkt auch krampflösend.
Zutaten
Du brauchst
- Salz (mit Jod und Folsäure angereichert)nach Bedarf
- Schweinefleisch, mager1200 gr
- Sesamsamen50 gr
- Sojasauce4 EL
- Zitrone, Saft und Abrieb1 Stk.
- Honig2 EL
- Ingwer, frisch gerieben1 EL
- Orangenmarmelade2 EL
- Pflanzenöl2 EL
- Sahne50 ml
- Salz (mit Jod und Folsäure angereichert)nach Bedarf
- Schalotten2 Stk.
- Zitronensaft1 Spritzer
- Zucker1 Prise
- Gemüsebrühe150 ml
- Möhren800 gr
- Petersilie, frisch1 EL
- Pfeffer, weißnach Bedarf
- Pflanzenöl2 EL
Zubereitung
Schweinebraten
- Das Fleisch abbrausen und trocken tupfen. Den Ingwer mit der Sojasauce, dem Zitronensaft und Zitronenabrieb, der Marmelade, dem Honig sowie dem Sesam verrühren. Das Fleisch damit rundherum bestreichen. Abgedeckt im Kühlschrank über Nacht ziehen lassen.
- Am nächsten Tag aus der Marinade nehmen, salzen und rundherum im heißen Öl in einer Pfanne goldbraun anbraten. Auf ein Backblech legen und im Ofen bei 80°C ca. 3 Stunden garen. Zwischendurch immer wieder mit Marinade bestreichen und den Braten wenden. Bitte achte darauf, dass der Braten gut durchgegart ist.
- Zubereitung Gemüse.
- Den Braten aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und in Scheiben geschnitten servieren.
Du brauchst
- Salz (mit Jod und Folsäure angereichert)nach Bedarf
- Schweinefleisch, mager1200 gr
- Sesamsamen50 gr
- Sojasauce4 EL
- Zitrone, Saft und Abrieb1 Stk.
- Honig2 EL
- Ingwer, frisch gerieben1 EL
- Orangenmarmelade2 EL
- Pflanzenöl2 EL
Möhrengemüse
- Für das Gemüse die Möhren schälen und in schmale Scheiben schneiden. Die Schalotten abziehen und in feine Würfel schneiden.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Schalottenwürfel darin glasig dünsten. Die Brühe und die Sahne angießen. Die Möhren zugeben und bei mittlerer Hitze und zugedeckt in 7-8 Minuten weich dünsten. Die Petersilie unterrühren und mit Salz, Pfeffer, Zucker sowie Zitronensaft abschmecken.
Du brauchst
- Sahne50 ml
- Salz (mit Jod und Folsäure angereichert)nach Bedarf
- Schalotten2 Stk.
- Zitronensaft1 Spritzer
- Zucker1 Prise
- Gemüsebrühe150 ml
- Möhren800 gr
- Petersilie, frisch1 EL
- Pfeffer, weißnach Bedarf
- Pflanzenöl2 EL