Himmel un Äd! Thüringer Rostbratwurst

Name: Himmel un Äd! Thüringer Rostbratwurst
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gr Thüringer Rostbratwurst; 4 Stk. Apfel; 4 Stk. Schalotte; 150 gr Naturjoghurt; 20 ml Senf, mittelscharf; 1000 gr Kartoffeln, mehligkochend; 200 gr Radieschen; 1 Stk. Zitrone, gewachst; 30 ml süßer Senf; 10 gr Gewürzmischung "Hello Muskat"; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Öl; 100 ml Wasser; 1 Prise Salz

30 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
730 kcal
Kohlenhydrate
83.2 g
Zucker
34.9 g
Fett
30.9 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
25.5 g

Vorsicht vor Salbeitee

Schwangere sollten lieber auf Salbeitee verzichten. Das enthaltene Tannin kann zu Gebärmutterkontraktionen führen.

Eisen Lieferanten

Zum Beispiel: Fleisch, aber auch Hirse, Reis, Linsen, Spinat und weiteres Blattgemüse

Was sind Schwangerschaftstees?

Sogenannte Schwangerschaftstees sind Teemischungen, die speziell für die Bedürfnisse von Schwangeren zusammengestellt werden.

Was hilft bei Übelkeit

Besonders Hebammen setzen auf Akupunktur. Es gibt etwa bestimmte Armbänder, deren Tragen das flaue Gefühl im Magen verringern soll.

Auf die richtige Dosierung kommt es an

Die Entscheidung über die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln sollte immer in Absprache mit dem betreuenden Arzt erfolgen.

Folsäure bereits vor der Schwangerschaft

Generell wird empfohlen, Folsäure spätestens vier Wochen vor der Empfängnis zusätzlich einzunehmen.

Löwenzahn enthält wertvolle Folsäure

Außerdem ist Löwenzahn reich an Vitamin C und Insulin, das den Blutzucker reguliert.

Jod ist wichtig für deinen Schatz

Jod ist entscheidend für ein gesundes Wachstum, wichtige Stoffwechselprozesse und die Schilddrüse deines Babys.

Alternativen zu Kaffee entdecken

Koffeinfreier Kaffee, Getreidekaffee, Lupinenkaffee, Chai Latte oder auch Ingwer- oder Zitronen-Tee sind Genussalternativen.

Sinnvolle Nährstoffe für Schwangere

Folsäure(Folat), Vitamin D, Vitamin B-Komplex, Eisen, Kalzium, Vitamin C, Jod, Magnesium, Phosphor, Vitamin E, Vitamin A, Zink, DHA, Protein

Heißhunger in der Schwangerschaft…

…ist völlig normal und nichts worüber sich Schwangere Sorgen machen sollten.

Zink Lieferanten

Zink steckt in Rindfleisch und Leber, aber auch in Erbsen, Hafer und Weizen.

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Zutaten

Du brauchst

Thüringer Rostbratwurst400 gr
Apfel4 Stk.
Schalotte 4 Stk.
Naturjoghurt150 gr
Senf, mittelscharf20 ml
Kartoffeln, mehligkochend1000 gr
Radieschen200 gr
Zitrone, gewachst1 Stk.
süßer Senf30 ml
Gewürzmischung "Hello Muskat"10 gr
Pfeffer1 Prise
Öl2 EL
Wasser100 ml
Salz1 Prise

Zubereitung

Himmel un Äd! Thüringer Rostbratwurst

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Kartoffeln schälen und in 2 cm Würfel schneiden. In einen großen Topf mit Deckel reichlich heißes Wasser füllen, salzen und aufkochen lassen. Kartoffeln dazugeben und 12 – 14 Min. weich garen. Danach mithilfe des Deckels abgießen.
Zitrone vierteln. Äpfel nach Belieben schälen, vierteln, entkernen und in 2 cm Würfel schneiden. In einen kleinen Topf mit Deckel 100 ml Wasser und Saft von 2 Zitronenspalten geben, leicht salzen und aufkochen lassen. Äpfel hinzugeben und 8 – 10 Min abgedeckt weich kochen. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
Schalotte in feine Ringe schneiden. In einer großen Pfanne 1 EL Öl erhitzen. Verwende zum Braten am besten Rapsöl.Schalotten darin 6 – 8 Min. braten, leicht bräunen. Gelegentlich rühren. Aus der Pfanne nehmen.
Radieschen in feine Scheiben schneiden. In einer großen Schüssel ein Drittel Joghurt, 2 TL mittelscharfer Senf, Saft von 2 Zitronenviertel, Salz und Pfeffer vermengen. Radieschen zugeben und kurz marinieren lassen.
Apfel nach der Garzeit mithilfe eines Kartoffelstampfers zu einem Stampf verarbeiten. Restlichen Joghurt und „Hello Muskat“ zu den Kartoffeln geben und mithilfe eines Kartoffelstampfers zu einem Stampf verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In der großen Pfanne aus Schritt 3 erneut 1 EL Öl erhitzen. Bratwürste darin 4 – 6 Min. rundum anbraten.
Kartoffelstampf, Apfelpüree, Thüringer und Radieschen Salat auf Tellern anrichten und mit Röstzwiebeln toppen. Nach Belieben restlichen Senf und süßen Senf dazu reichen und genießen. Guten Appetit!