Kabeljau getoppt mit Zitronen-Thymian-Panko
30 min
4 Portionen
Mit Fisch
Mittag- / Abendessen
Nährwerte
Nährwert
Pro Portion
Kalorien
565 kcal
Kohlenhydrate
43.6 g
Zucker
11.8 g
Fett
22.8 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
39.1 g
Ruhespender Lavendeltee
Lavendel entfaltet eine beruhigende Wirkung. Dies hilft bei Schlafstörungen und wirkt auch krampflösend.
Kräuter und Gewürze mit Mehrwert
Ingwer, Muskat, Lavendel, Basilikum und Schnittlauch wirken wohltuend auf Schwangere.
Tipp gegen Übelkeit
Beginne den Tag noch vor dem Aufstehen mit einigen Crackern sowie einer Tasse leicht gesüßtem Tee.
Alternativen zu Cola
Geben Sie Zitrone oder Limette mit ins Wasser. Die Säure wirkt belebend und das Wasser bekommt Geschmack - ohne zusätzlichen Zucker.
Kurkuma ist verdauungsfördernd
In großen Mengen kann Kurkuma aber abführend wirken und Gebärmutterkontraktionen begünstigen.
Wofür braucht der Körper Magnesium?
Für die Regulation des Hormonhaushalts, Reizweiterleitung innerhalb von Nerven- und Muskelzellen, Stabilisierung unserer Knochen usw.
Nahrungsmittel mit Vitamin D
Milchprodukte, Fleisch, Eigelb und Fisch - achte darauf, dass Fisch, Fleisch und Eier durchgegart sind.
B6 Lieferanten
Ob Fisch, Fleisch, Vollkorn oder Gemüse - Vitamin B6 ist in vielen Lebensmitteln enthalten. Besonders reich an Vitamin B6 sind Bohnen und Bananen.
Was tun bei Heißhunger
Durch kleine Mahlzeiten bleibt dein Blutzuckerwert stabil und du kannst Hungerattacken vermeiden.
Was hilft bei Übelkeit
Eine ballaststoffreiche Ernährung beruhigt den Magen und soll Übelkeit entgegenwirken.
Kein Cappuccino nach dem Essen
Tannine, die beispielsweise in Kaffee oder Tee vorhanden sind, sowie das Calcium aus der Milch verschlechtern die Aufnahme von Eisen aus pflanzlichen Quellen.
Meide rohes Fleisch
Darüber hinaus auch Innereien, Meeresfrüchte, rohe Eier, Rohmilch und Rohmilchprodukte sowie Weich- und Edelschimmelkäse.
Zutaten
Du brauchst
- Kabeljaufilet ohne Haut500 gr
- Kichererbsen760 gr
- Knoblauchzehe2 Stk.
- Zitrone, gewachst1 Stk.
- Gewürzmischung „Hello Harissa“8 gr
- Gemüse-Brühpulver8 gr
- Porree2 Stk.
- Zwiebel2 Stk.
- Schnittlauch/Thymian10 gr
- Tomatenmark70 gr
- Pankomehl50 gr
- Pfeffer1 Prise
- Öl6 EL
- Wasser200 ml
- Salz1 Prise
Zubereitung
Kabeljau getoppt mit Zitronen-Thymian-Panko
- Porree längs halbieren, gründlich auswaschen und in 0,5 cm Halbmonde schneiden. Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden. Knoblauch fein hacken. Kichererbsen durch ein Sieb abgießen.
- In einer großen Pfanne mit Deckel 2 EL Öl bei hoher Hitze erwärmen. Porree, Knoblauch und Zwiebelstreifen zufügen und 7 – 8 Min. anbraten. Inzwischen mit dem Rezept fortfahren. Verwende zum Braten am besten Rapsöl.
- Zitrone heiß waschen und 2 TL der Schale fein abreiben. Zitrone in 6 Spalten schneiden. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Thymianblätter fein hacken.
- Gemüse in der Pfanne mit 200 ml Wasser ablöschen. Kichererbsen, Tomatenmark, Gemüsebrühpulver und „Hello Harissa“ nach Geschmack (Achtung: scharf!) dazugeben und einmal aufkochen lassen. Hitze reduzieren und alles abgedeckt 6 – 8 Min. köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Schnittlauch untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In einer großen Pfanne Pankomehl, Thymian und Zitronenabrieb mit 2 EL Öl 3 – 4 Min. goldbraun anrösten und in eine kleine Schüssel füllen. Kabeljau mit etwas Zitronensaft beträufeln. In der Pfanne erneut 2 EL Öl erhitzen. Fischfilets darin 2 – 3 Min. braten. Wenden und erneut 1 – 2 Min. braten, bis der Fisch durchgegart ist. Achte darauf, dass dein Fisch immer gut durchgebraten ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Gemüse auf Teller verteilen. Kabeljau darauf anrichten, mit Panko-Thymian-Topping bestreuen und mit restlichen Zitronenspalten genießen. Guten Appetit!
Du brauchst
- Kabeljaufilet ohne Haut500 gr
- Kichererbsen760 gr
- Knoblauchzehe2 Stk.
- Zitrone, gewachst1 Stk.
- Gewürzmischung „Hello Harissa“8 gr
- Gemüse-Brühpulver8 gr
- Porree2 Stk.
- Zwiebel2 Stk.
- Schnittlauch/Thymian10 gr
- Tomatenmark70 gr
- Pankomehl50 gr
- Pfeffer1 Prise
- Öl6 EL
- Wasser200 ml
- Salz1 Prise