Kabeljaufilet & Bacon auf Strozzapreti

Name: Kabeljaufilet & Bacon auf Strozzapreti
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 480 gr Kabeljaufilet ohne Haut; 500 gr frische Strozzapreti; 2 Stk. Knoblauchzehe; 1 Stk. Zitrone, gewachst; 8 gr Hühnerbrühe; 2 Stk. Frühlingszwiebeln; 200 gr Bacon (Scheiben); 2 Stk. Schalotte; 100 gr Getrocknete Tomaten mit Kräutern; 300 gr Kochsahne; 150 gr Babyspinat; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

30 min
4 Portionen
Mit Fisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
738 kcal
Kohlenhydrate
77.4 g
Zucker
10.9 g
Fett
26.9 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
33.5 g

Nahrungsmittel mit Vitamin D

Milchprodukte, Fleisch, Eigelb und Fisch - achte darauf, dass Fisch, Fleisch und Eier durchgegart sind.

Wie viel Kaffee ist erlaubt?

Frauen sollten in der Schwangerschaft nicht mehr als 200 bis 300 Milligramm Koffein täglich zu sich nehmen - das sind etwa zwei Tassen.

DHA ist wichtig für dein Baby

Omega-3-Fettsäuren sind für eine gesunde Gehirnentwicklung unerlässlich und werden auch für die Funktion der Nervenbahnen benötigt.

Finger weg vom rohen Fisch

Roher und nicht komplett durchgegarter Fisch gehört zu den Lebensmitteln, die in der Schwangerschaft nicht verzehrt werden sollten.

Schwarzer Tee in Maßen

Auch schwarzer Tee enthält Koffein. Schwangere sollten daher maximal 2 bis 3 Tassen schwarzen Tee täglich zu sich nehmen.

Iss ausgewogen und vollwertig

Neben Obst und Gemüse gehört eine gute Balance aus Vollkornprodukten, Milcherzeugnissen, Fleisch, Fisch und Hülsenfrüchten auf den Teller.

Löwenzahn enthält wertvolle Folsäure

Außerdem ist Löwenzahn reich an Vitamin C und Insulin, das den Blutzucker reguliert.

Was tun bei Heißhunger

Iss ein paar Stücke Obst, wenn der Appetit auf etwas Süßes zu groß wird.

Vegetarisch? Kein Problem!

Wichtige Nährstoffe werden auch über Eier und Milchprodukte zugeführt.

Folat Lieferanten

Zum Beispiel: Spinat, Feldsalat, Eier, Brokkoli, Vollkornprodukte oder Hülsenfrüchte

Eisen Lieferanten

Zum Beispiel: Fleisch, aber auch Hirse, Reis, Linsen, Spinat und weiteres Blattgemüse

Wichtige Nährstoffe bei veganer Ernährung

Veganer müssen besonders auf die Zufuhr von B-Vitaminen (v.a. Vitamin B12), Vitamin D, Eisen, Jod, Kalzium, Zink, Omea-3-Fettsäuren und Eiweiß achten.

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Zutaten

Du brauchst

Kabeljaufilet ohne Haut480 gr
frische Strozzapreti500 gr
Knoblauchzehe2 Stk.
Zitrone, gewachst1 Stk.
Hühnerbrühe8 gr
Frühlingszwiebeln2 Stk.
Bacon (Scheiben)200 gr
Schalotte 2 Stk.
Getrocknete Tomaten mit Kräutern 100 gr
Kochsahne300 gr
Babyspinat150 gr
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise

Zubereitung

Kabeljaufilet & Bacon auf Strozzapreti

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Schalotte halbieren und fein würfeln. Knoblauch fein hacken. Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden. Getrocknete Tomaten grob hacken. Zitrone in 6 Spalten schneiden.
Kabeljaufilets auf beiden Seiten mit etwas Zitronensaft beträufeln und pfeffern. Fischfilets mit den Baconscheiben umwickeln.
In einen großen Topf reichlich heißes Wasser füllen, kräftig salzen und aufkochen. Strozzapreti hinzugeben und 3 – 5 Min. bissfest garen. Pasta danach durch ein Sieb abgießen, dabei 150 ml Kochwasser auffangen. Inzwischen mit dem Rezept fortfahren.
Mit Bacon umwickelte Fischfilets ohne Fettzugabe in einer großen Pfanne von jeder Seite 2 – 3 Min. braten, bis sie innen nicht mehr glasig sind. Fisch aus der Pfanne nehmen. Achte darauf, dass dein Fisch gut durchgebraten ist.
In derselben Pfanne ohne weitere Fettzugabe Schalotte, weiße Frühlingszwiebelringe, Knoblauch und getrocknete Tomaten 2 – 3 Min. bei mittlerer Hitze schmoren. Kochsahne, Hühnerbrühe und das abgemessene Pastakochwasser zugeben und alles 1 Min. einkochen lassen. Babyspinat und Strozzapreti vorsichtig unter die Soße mengen, bis der Spinat zusammenfällt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Strozzapreti auf Teller verteilen. Kabeljau in Bacon darauf anrichten, mit grünen Frühlingszwiebelringen bestreuen und mit restlichen Zitronenspalten genießen. Guten Appetit!