Kabeljau in Spinat-Sahne-Soße aus dem Ofen

Name: Kabeljau in Spinat-Sahne-Soße aus dem Ofen
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 150 gr Babyspinat; 1000 gr Kartoffeln, vorw. festkochend; 40 gr Hartkäse ital. Art, gerieben; 500 gr Kabeljaufilet ohne Haut; 300 gr Kochsahne; 50 gr Semmelbrösel; 8 gr Gemüsebrühpulver; 1 Prise Salz; 100 ml Wasser; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer

30 min
4 Portionen
Mit Fisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
543 kcal
Kohlenhydrate
53.8 g
Zucker
5.7 g
Fett
20.5 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
34.6 g

Vegetarisch? Kein Problem!

Wichtige Nährstoffe werden auch über Eier und Milchprodukte zugeführt.

Zink Lieferanten

Zink steckt in Rindfleisch und Leber, aber auch in Erbsen, Hafer und Weizen.

Warum ist Eisen so wichtig?

Eisen ist wichtig für die Sauerstoffversorgung. Ein Großteil des Eisens ist mit dem Transport des Sauerstoffes im Blut beschäftigt.

Vitamin D durch Sonnenbaden aufnehmen

Um Vitamin D zu bilden, reichen 10 bis 25 Minuten in der Mittagssonne aus - danach eincremen.

Kräuter und Gewürze mit Mehrwert

Ingwer, Muskat, Lavendel, Basilikum und Schnittlauch wirken wohltuend auf Schwangere.

Was hilft bei Übelkeit

Besonders Hebammen setzen auf Akupunktur. Es gibt etwa bestimmte Armbänder, deren Tragen das flaue Gefühl im Magen verringern soll.

Tipps bei Sodbrennen

Kohlensäurehaltige Getränke sorgen dafür, dass mehr Magensäure produziert wird und provozieren Sodbrennen. Trinke stilles Wasser oder Tee.

Ernähre dich ausgewogen

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) schlägt eine ausgewogene Ernährung auf Basis von Obst, Gemüse und Vollkornprodukten vor.

Alternativen zu Cola

Geben Sie Zitrone oder Limette mit ins Wasser. Die Säure wirkt belebend und das Wasser bekommt Geschmack - ohne zusätzlichen Zucker.

Folat oder Folsäure?

Folat meint das wasserlösliche Vitamin. Als Folsäure wird es nur bezeichnet, wenn es sich um einen synthetischen Stoff handelt.

Folsäure natürlich zu sich nehmen

Folsäure ist auch in Salat, Tomaten, Spargel, Kohl, Erbsen, Sojabohnen, Vollkornprodukten und Eigelb enthalten - jedoch sehr hitzeempfindlich.

Tipp gegen Übelkeit

Lieber fünf oder sechs kleinere Mahlzeiten als drei große. Das entlastet den Magen.

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Zutaten

Du brauchst

Babyspinat150 gr
Kartoffeln, vorw. festkochend1000 gr
Hartkäse ital. Art, gerieben40 gr
Kabeljaufilet ohne Haut500 gr
Kochsahne300 gr
Semmelbrösel50 gr
Gemüsebrühpulver8 gr
Salz1 Prise
Wasser100 ml
Olivenöl2 EL
Pfeffer1 Prise

Zubereitung

Kabeljau in Spinat-Sahne-Soße aus dem Ofen

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Ungeschälte Kartoffeln in Spalten schneiden und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Dabei etwas Platz für die Auflaufform lassen. Kartoffelspalten mit 2 EL Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln im Backofen 20 – 30 Min. backen, bis sie weich sind.
Währenddessen in einer kleinen Schüssel Hartkäse mit Semmelbröseln vermengen.
In einem großen Topf Kochsahne mit Gemüsebrühpulver und 100 ml Wasser bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
Sobald die Sahnesoße kocht, Babyspinat hinzugeben und zusammenfallen lassen. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken und in eine Auflaufform geben.
Kabeljau mit Salz und Pfeffer würzen, auf die Spinatsoße geben und mit den Käsebröseln toppen. Mit etwas Öl beträufeln. Kabeljau mit in den Ofen geben und 13 – 15 Min. backen, bis der Fisch innen nicht mehr glasig ist und die Brösel goldbraun sind.
Kartoffelspalten auf Teller verteilen, Kabeljau mit Spinat-Sahne-Soße dazu anrichten und genießen. Guten Appetit!