Schweinenackensteaks mit Bohnen

Name: Schweinenackensteaks mit Bohnen
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Zitronensaft; 1 Stk. Zwiebeln rot; 800 gr Bohnen, grün; 2 EL Butter; 100 ml Gemüsebrühe; 1 TL Paprikapulver, edelsüß; 1 Hand voll Petersilie gehackt; nach Bedarf Pfefferkörner, frisch gemahlen; etwas Salz (mit Jod und Folsäure angereichert); 8 Stk. Schweinenackensteaks, à ca .220 g; 2 EL Sonnenblumenöl

60 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
1274 kcal
Kohlenhydrate
13.34 g
Zucker
6.45 g
Fett
85.34 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
116.9 g
Ballaststoffe
5.09 g

Auf's Bauchgefühl hören!

Lebensmittel, welche dir Probleme bereiten, solltest du in der Schwangerschaft lieber meiden.

Was tun bei Heißhunger

Bleib in Bewegung! Oft entsteht Heißhunger auch aus Langeweile oder wir snacken während des Fernsehens oder Lesens.

Beschwerden lindern mit Tee

Gegen Übelkeit hilft Ingwertee. Kamille- oder Fencheltee beruhigen den Magen.

Folat oder Folsäure?

Folat meint das wasserlösliche Vitamin. Als Folsäure wird es nur bezeichnet, wenn es sich um einen synthetischen Stoff handelt.

Eisenbedarf in der Schwangerschaft

Der Eisenbedarf ist doppelt so hoch, damit der Körper ausreichend Blut bilden und das Baby mit Sauerstoff und Nährstoffen versorgen kann.

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Achte auf eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr. Mindestens 1,5 bis 2 Liter täglich sollten es sein.

Was hilft bei Übelkeit

Beliebt sind Kräutertees, wie Fenchel, Kamille oder Melisse – am besten nicht allzu lang gezogen und nicht zu stark.

Warum ist Vitamin B6 so wichtig?

Es sorgt dafür, dass der lebenswichtige Nährstoff Eiweiß aus Lebensmitteln optimal verwertet wird und ist an der Blutbildung beteiligt.

Essen für zwei?

Bis zur 12. Schwangerschaftswoche steigt der Kalorienbedarf nicht signifikant. Danach um etwa 250 kcal - das wäre eine Scheibe Vollkornbrot mit Butter und Käse.

Was sind Schwangerschaftstees?

Sogenannte Schwangerschaftstees sind Teemischungen, die speziell für die Bedürfnisse von Schwangeren zusammengestellt werden.

Ab an die frische Luft

Gerade Vitamin D kann dein Körper nur bilden, wenn du dich regelmäßig in der Sonne aufhältst.

Vitamin D

Zahlreiche Stoffwechselvorgänge sind auf Vitamin D angewiesen - auch dein Immunsystem profitiert davon.

Zutaten

Du brauchst

Zitronensaft1 EL
Zwiebeln rot1 Stk.
Bohnen, grün800 gr
Butter2 EL
Gemüsebrühe100 ml
Paprikapulver, edelsüß1 TL
Petersilie gehackt1 Hand voll
Pfefferkörner, frisch gemahlennach Bedarf
Salz (mit Jod und Folsäure angereichert)etwas
Schweinenackensteaks, à ca .220 g8 Stk.
Sonnenblumenöl2 EL

Zubereitung

Schweinenackensteaks mit Bohnen

Das Fleisch abbrausen, trocken tupfen und in eine flache Schale legen. Das Öl mit etwas Pfeffer, dem Zitronensaft und dem Paprikapulver verrühren und damit das Fleisch einreiben. Abgedeckt etwa 30 Minuten ziehen lassen.
Währenddessen die grünen Bohnen waschen und putzen. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. In der heißen Butter in einer Pfanne glasig anschwitzen.
Die Bohnen unterschwenken, salzen, pfeffern, ein wenig Brühe angießen und zugedeckt ca. 8 Minuten gar dünsten.
Die Steaks salzen und in einer heißen Pfanne auf beiden Seiten 5-6 Minuten nicht zu heiß gar braten. Bitte achte darauf, dass das Fleisch gut durchgebraten ist.
Die Petersilie zu den Bohnen geben und abschmecken. Mit den Schweinesteaks servieren. Dazu nach Belieben Kräuterbutter reichen.