Für’s ganze Team: Nachos & Rindersteak

Name: Für’s ganze Team: Nachos & Rindersteak
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gr Rinderhüftsteak; 450 gr Tortilla-Chips; 2 Stk. Jalapeño; 2 Stk. Avocado; 12 gr Gewürzmischung "Hello Fiesta"; 200 gr Creme fraiche; 40 gr Hartkäse ital. Art, gerieben; 240 gr Chorizo; 200 gr geriebener junger Gouda; 2 Stk. Zwiebel (rot); 4 Stk. Tomate; 300 gr Kochsahne; 60 gr Petersilie glatt/Schnittlauch; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Salz; 8 EL Wasser

35 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
1640 kcal
Kohlenhydrate
86.7 g
Zucker
14.7 g
Fett
114.9 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
62.2 g

Was tun bei Heißhunger

Snacke zwischendurch ein paar ungesalzene Nüsse. Die sind reich an Vitaminen und ungesättigten Fettsäuren und damit ein gesunder Snack!

Was ist Vitamin E?

Als fettlösliches Vitamin wird Vitamin E vom Körper zusammen mit Nahrungsfetten aufgenommen und kommt v.a. im Fettstoffwechsel zum Zuge.

Schärfe als Mittel gegen Hitzewellen

Die Schärfe kurbelt die Schweißproduktion an – durch Schwitzen kühlt der Körper herunter.

Sinnvolle Nährstoffe für Schwangere

Folsäure(Folat), Vitamin D, Vitamin B-Komplex, Eisen, Kalzium, Vitamin C, Jod, Magnesium, Phosphor, Vitamin E, Vitamin A, Zink, DHA, Protein

DHA Lieferanten

Zum Beispiel: Fettreicher Fisch, wie Makrele, Hering oder Lachs

B6 Lieferanten

Ob Fisch, Fleisch, Vollkorn oder Gemüse - Vitamin B6 ist in vielen Lebensmitteln enthalten. Besonders reich an Vitamin B6 sind Bohnen und Bananen.

Was hilft bei Übelkeit

Wer Saures liebt, kann Wasser mit Zitronenscheiben oder Grapefruit probieren. Die enthaltenen Bitterstoffe sollen Übelkeit lindern können.

Kleine Mahlzeiten gegen Übelkeit

Fachleute empfehlen den Essensplan in der Schwangerschaft in fünf bis sechs kleine Mahlzeiten aufzuteilen.

Nahrungsmittel mit Vitamin D

Milchprodukte, Fleisch, Eigelb und Fisch - achte darauf, dass Fisch, Fleisch und Eier durchgegart sind.

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Leichter Ausdauersport, wie Spazieren, Radfahren oder Schwimmen, kann außerdem helfen, die Verdauung in Gang zu bringen.

Wichtige Nährstoffe im 1. Trimester

Im ersten Trimester ist der Nährstoffbedarf leicht erhöht. Vor allem solltest du ausreichend Folsäure, Jod und DHA zu dir nehmen.

Ab an die frische Luft

Gerade Vitamin D kann dein Körper nur bilden, wenn du dich regelmäßig in der Sonne aufhältst.

Entdecke die Vielfalt der HelloFresh Kochboxen!

Entdecke die Vielfalt der HelloFresh Kochboxen! Besuche jetzt HelloFresh und finde die perfekte Kochbox für Deine Bedürfnisse. Unsere Auswahl ändert sich regelmäßig, also schau vorbei und lass Dich inspirieren

Jetzt bestellen

Zutaten

Du brauchst

Rinderhüftsteak500 gr
Tortilla-Chips450 gr
Jalapeño2 Stk.
Avocado2 Stk.
Gewürzmischung "Hello Fiesta"12 gr
Creme fraiche200 gr
Hartkäse ital. Art, gerieben40 gr
Chorizo240 gr
geriebener junger Gouda200 gr
Zwiebel (rot)2 Stk.
Tomate4 Stk.
Kochsahne300 gr
Petersilie glatt/Schnittlauch60 gr
Olivenöl 3 EL
Pfeffer1 Prise
Salz1 TL
Wasser8 EL

Zubereitung

Für’s ganze Team: Nachos & Rindersteak

Jalapeño (Achtung: scharf!) entkernen und fein hacken. Zwiebel fein hacken. Kräuter fein hacken. Einige Blätter zum Garnieren beiseitelegen. Tomaten fein würfeln. In einer großen Schüssel Tomatenwürfel, die Hälfte Zwiebel, Jalapeño nach Belieben (Achtung: scharf!), ein Viertel Kräuter, 2 EL Olivenöl, 1 TL Salz und Pfeffer mischen. Petersilie bitte nur in Maßen verwenden und auch nicht täglich.
In einem hohen Rührgefäß Crème fraîche, Jalapeño nach Belieben (Achtung: scharf!), restliche Kräuter, Salz, Zucker und Pfeffer mithilfe eines Pürierstabs zu einer Kräutercreme pürieren.
Chorizo in 1 cm große Würfel schneiden. In einem kleinen Topf 1 EL Olivenöl erhitzen. Chorizo und restliche Zwiebel darin 4 – 5 Min. anbraten. Die Hälfte herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. 4 EL Öl aus dem Topf in eine große Pfanne geben, die wird im nächsten Schritt benutzt. Chorizo im Topf mit Kochsahne ablöschen. Hartkäse, die Hälfte Gouda, die Hälfte „Hello Fiesta“ und 8 EL Wasser zugeben und bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren schmelzen lassen. Tipp: Wenn die Soße zu dick ist, füge löffelweise Wasser hinzu.
Steak mit Salz, Pfeffer und restlichem „Hello Fiesta“ rundum würzen. In der großen Pfanne Chorizoöl erhitzen und Steak je Seite 1 – 2 Min. (für rare), 2 – 3 Min. (für medium), 3 – 4 Min. (für well done) braten. Anschließend aus der Pfanne nehmen, in Alufolie wickeln und kurz ruhen lassen. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebraten ist.
Nachos in eine Auflaufform geben, mit restlichem Käse und restlicher Chorizo bestreuen und 3 – 5 Min. unter dem Grill überbacken, bis der Käse geschmolzen ist. Avocado halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. Steak nach Belieben in Streifen schneiden.
Steak und Avocado auf den Nachos anrichten, mit den Soßen servieren und alles mit restlichen Kräutern garnieren. Guten Appetit!