Hähnchen-Zucchini-Couscous

Name: Hähnchen-Zucchini-Couscous
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 160 gr Aioli; 300 gr Couscous; 8 gr Hühnerbrühe; 6 gr Gewürzmischung „Hello Mezze“; 100 gr Getrocknete Tomaten mit Kräutern; 2 Stk. Zucchini; 6 gr Gewürzmischung „Hello Harissa“; 500 gr Hähnchengeschnetzeltes; 2 EL Butter; 1 Prise Pfeffer; 500 ml Wasser; 1 Prise Salz; 4 EL Olivenöl

15 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
878 kcal
Kohlenhydrate
63.9 g
Zucker
9.8 g
Fett
50.4 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
41.4 g

Folat oder Folsäure?

Folat meint das wasserlösliche Vitamin. Als Folsäure wird es nur bezeichnet, wenn es sich um einen synthetischen Stoff handelt.

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Nimm genug Ballaststoffe aus Vollkornprodukten, Obst und Gemüse zu dir.

Was tun bei Heißhunger

Lass deine Blutwerte überprüfen. So kannst du ausschließen, dass dein Appetit doch auf einen Mangel hinweist.

Tipp gegen Übelkeit

Lieber fünf oder sechs kleinere Mahlzeiten als drei große. Das entlastet den Magen.

Das „Mama-Vitamin“ Folat

Folsäure dient dem Zellwachstum & Zellteilung, ist wichtig für die Entwicklung des Gehirns deines Babys und fördert die Blutbildung.

Warum ist Eisen so wichtig?

Eisen ist wichtig für die Sauerstoffversorgung. Ein Großteil des Eisens ist mit dem Transport des Sauerstoffes im Blut beschäftigt.

Vitamin E Lieferanten

Zum Beispiel: Pflanzliche Öle, Nüsse, Butter, Kerne & Samen, Eier, Weizenkeime und Vollkornprodukte, Blattgemüse, Soja, Avocado, Brokkoli

Kurkuma ist verdauungsfördernd

In großen Mengen kann Kurkuma aber abführend wirken und Gebärmutterkontraktionen begünstigen.

Meide rohes Fleisch

Darüber hinaus auch Innereien, Meeresfrüchte, rohe Eier, Rohmilch und Rohmilchprodukte sowie Weich- und Edelschimmelkäse.

Immunsystem-Booster Zitronentee

Die heiße Zitrone unterstützt das Immunsystem und liefert Schwangeren wichtige Vitamine. Am besten Bio-Zitronen verwenden.

Was tun bei Heißhunger

Iss ein paar Stücke Obst, wenn der Appetit auf etwas Süßes zu groß wird.

Wichtige Nährstoffe im 1. Trimester

Im ersten Trimester ist der Nährstoffbedarf leicht erhöht. Vor allem solltest du ausreichend Folsäure, Jod und DHA zu dir nehmen.

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Zutaten

Du brauchst

Aioli160 gr
Couscous300 gr
Hühnerbrühe8 gr
Gewürzmischung „Hello Mezze“6 gr
Getrocknete Tomaten mit Kräutern 100 gr
Zucchini2 Stk.
Gewürzmischung „Hello Harissa“6 gr
Hähnchengeschnetzeltes500 gr
Butter2 EL
Pfeffer1 Prise
Wasser500 ml
Salz1 Prise
Olivenöl4 EL

Zubereitung

Hähnchen-Zucchini-Couscous

Erhitze 500 ml Wasser im Wasserkocher. Getrocknete Tomaten hacken und Tomatenöl in eine kleine Schüssel geben. In einen kleinen Topf 500 ml Wasser und 0,5 TL Salz füllen und aufkochen lassen. Couscous, getrocknete Tomaten, Hälfte „Hello Mezze“, Pfeffer und Hühnerbrühpulver dazugeben, Topf vom Herd nehmen und 5 – 8 Min. abgedeckt quellen lassen. Couscous mit einer Gabel auflockern und 2 EL Butter unterrühren.
Zucchini längs halbieren, in 1 cm Halbmonde schneiden. In einer großen Pfanne 4 EL Olivenöl erhitzen. Hähnchen, Zucchini, „Hello Harissa“, Salz und Pfeffer darin 3 – 4 Min. scharf anbraten, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebraten ist.
Aioli, restliches „Hello Mezze“, 2 EL Wasser und Pfeffer zum Tomatenöl in die kleine Schüssel geben. Couscous auf Teller verteilen. Hähnchen und Zucchini daneben anrichten, mit Tomaten-Aioli toppen. Guten Appetit!