Fettuccine mit Tomatenrahm und Spinat

Name: Fettuccine mit Tomatenrahm und Spinat
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gr Fettuccine; 200 gr Champignons, braun; 100 gr Tomatenpesto; 200 gr Hirtenkäse; 2 Stk. Knoblauchzehe; 150 gr Babyspinat; 300 gr Kochsahne; 10 gr Petersilie glatt/Basilikum; 8 gr Gemüsebrühpulver; 2 EL Öl; 1 Prise Salz; 200 ml Wasser; 1 Prise Pfeffer; 2 Stk. Zucchini

30 min
4 Portionen
Vegetarisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
887 kcal
Kohlenhydrate
105.6 g
Zucker
12.8 g
Fett
24.5 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
36.9 g

Beschwerden lindern mit Tee

Gegen Übelkeit hilft Ingwertee. Kamille- oder Fencheltee beruhigen den Magen.

Folsäure bereits vor der Schwangerschaft

Generell wird empfohlen, Folsäure spätestens vier Wochen vor der Empfängnis zusätzlich einzunehmen.

Tipps bei Sodbrennen

Kohlensäurehaltige Getränke sorgen dafür, dass mehr Magensäure produziert wird und provozieren Sodbrennen. Trinke stilles Wasser oder Tee.

Sinnvolle Nährstoffe für Schwangere

Folsäure(Folat), Vitamin D, Vitamin B-Komplex, Eisen, Kalzium, Vitamin C, Jod, Magnesium, Phosphor, Vitamin E, Vitamin A, Zink, DHA, Protein

Folat Lieferanten

Zum Beispiel: Spinat, Feldsalat, Eier, Brokkoli, Vollkornprodukte oder Hülsenfrüchte

Kleine Mahlzeiten gegen Übelkeit

Fachleute empfehlen den Essensplan in der Schwangerschaft in fünf bis sechs kleine Mahlzeiten aufzuteilen.

Fehlt Eisen, hat das Folgen

Symptome reichen von Müdigkeit & Kopfschmerzen über Schlafstörungen bis hin zu Übelkeit. Im Extremfall tritt eine Anämie (Blutarmut) auf.

Folsäure zum Vorbeugen von Fehlbildungen

Folsäure ist wichtig für die Zellbildung, das Wachstum und das zentrale Nervensystem deines Kindes.

Vorsicht bei diesen Kräutern

Kardamom, Zimt, Nelken, Salbei, Petersilie und Kümmel gilt es sparsam zu verwenden, da sie wehenfördernd sind.

Meide rohes Fleisch

Darüber hinaus auch Innereien, Meeresfrüchte, rohe Eier, Rohmilch und Rohmilchprodukte sowie Weich- und Edelschimmelkäse.

Was hilft bei Übelkeit

Wer Saures liebt, kann Wasser mit Zitronenscheiben oder Grapefruit probieren. Die enthaltenen Bitterstoffe sollen Übelkeit lindern können.

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Leichter Ausdauersport, wie Spazieren, Radfahren oder Schwimmen, kann außerdem helfen, die Verdauung in Gang zu bringen.

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Zutaten

Du brauchst

Fettuccine500 gr
Champignons, braun 200 gr
Tomatenpesto100 gr
Hirtenkäse200 gr
Knoblauchzehe2 Stk.
Babyspinat150 gr
Kochsahne300 gr
Petersilie glatt/Basilikum10 gr
Gemüsebrühpulver8 gr
Öl2 EL
Salz1 Prise
Wasser200 ml
Pfeffer1 Prise
Zucchini2 Stk.

Zubereitung

Fettuccine mit Tomatenrahm und Spinat

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. In einen großen Topf reichlich heißes Wasser füllen, salzen und aufkochen lassen. Fettuccine hinzugeben und 11 – 12 Min. bissfest garen. Anschließend durch ein Sieb abgießen, dabei 200 ml von dem Kochwasser auffangen. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
Basilikum und Petersilie zusammen fein hacken. Petersilie bitte nur in Maßen verwenden und auch nicht täglich. Hirtenkäse mit den Händen in eine kleine Schüssel bröseln. Gehackte Kräuter mit dem Hirtenkäse vermengen und mit Pfeffer würzen.
Champignons je nach Größe vierteln oder achteln. Zucchini längs halbieren und in 0,5 cm Halbmonde schneiden. Knoblauch fein hacken.
In einer großen Pfanne 2 EL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen. Champignons, Knoblauch und Zucchini zugeben und 3 – 4 Min. anbraten. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Kochsahne, Tomatenpesto, Gemüsebrühe und abgemessenes Kochwasser zufügen und 3 – 4 Min. köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt. Spinat portionsweise zur Soße geben und zusammenfallen lassen. Spinat gründlich waschen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gekochte Pasta in die Pfanne geben und mit der Soße gut vermengen.
Pasta auf Teller verteilen. Mit Kräuter-Hirtenkäse bestreuen und genießen. Guten Appetit!