Ukrainische Kotletej! Fleischküchle mit Dill-saure-Sahne Dip

Name: Ukrainische Kotletej! Fleischküchle mit Dill-saure-Sahne Dip
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gr Rinderhackfleischzubereitung; 12 gr Gewürzmischung „Hello Souflaki“; 20 gr Dill; 70 gr Knoblauch&Zwiebel gehackt in Rapsöl; 6 Stk. Ofenkartoffeln; 6 Stk. Karotte; 400 gr Saure Sahne; 50 gr Semmelbrösel; 1 Prise Weißweinessig; 1 TL Salz; 3 EL Milch; 1 Prise Zucker; 1 Prise Pfeffer; 4 EL Öl

30 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
802 kcal
Kohlenhydrate
67.4 g
Zucker
17.3 g
Fett
45.3 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
30.1 g

Nähstoffmangel bei Veganismus

Supplementiere Vitamin B12 und lass regelmäßig deine Blutwerte kontrollieren.

Alternativen zu Cola

Geben Sie Zitrone oder Limette mit ins Wasser. Die Säure wirkt belebend und das Wasser bekommt Geschmack - ohne zusätzlichen Zucker.

Warum ist Eisen so wichtig?

Eisen ist wichtig für die Sauerstoffversorgung. Ein Großteil des Eisens ist mit dem Transport des Sauerstoffes im Blut beschäftigt.

Jod ist wichtig für deinen Schatz

Jod ist entscheidend für ein gesundes Wachstum, wichtige Stoffwechselprozesse und die Schilddrüse deines Babys.

Vorsicht vor Salbeitee

Schwangere sollten lieber auf Salbeitee verzichten. Das enthaltene Tannin kann zu Gebärmutterkontraktionen führen.

Folsäure zum Vorbeugen von Fehlbildungen

Folsäure ist wichtig für die Zellbildung, das Wachstum und das zentrale Nervensystem deines Kindes.

Ruhespender Lavendeltee

Lavendel entfaltet eine beruhigende Wirkung. Dies hilft bei Schlafstörungen und wirkt auch krampflösend.

Ab an die frische Luft

Gerade Vitamin D kann dein Körper nur bilden, wenn du dich regelmäßig in der Sonne aufhältst.

Was tun bei Heißhunger

Iss ein paar Stücke Obst, wenn der Appetit auf etwas Süßes zu groß wird.

Kein Cappuccino nach dem Essen

Tannine, die beispielsweise in Kaffee oder Tee vorhanden sind, sowie das Calcium aus der Milch verschlechtern die Aufnahme von Eisen aus pflanzlichen Quellen.

Warum ist Niacin so wichtig?

Der Körper braucht Niacin u.a. für den Gehirnstoffwechsel, reguliert den Blutzucker, für Zellatmung, Muskeln und Bindegewebe.

Keine Energydrinks in der Schwangerschaft

Die enthaltene Menge an Koffein ist oft um einiges höher als empfohlen, zudem sind Auswirkungen wie bspw. von Taurin noch nicht geklärt.

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Zutaten

Du brauchst

Rinderhackfleischzubereitung400 gr
Gewürzmischung „Hello Souflaki“12 gr
Dill20 gr
Knoblauch&Zwiebel gehackt in Rapsöl70 gr
Ofenkartoffeln6 Stk.
Karotte6 Stk.
Saure Sahne400 gr
Semmelbrösel50 gr
Weißweinessig1 Prise
Salz1 TL
Milch3 EL
Zucker1 Prise
Pfeffer1 Prise
Öl4 EL

Zubereitung

Ukrainische Kotletej! Fleischküchle mit Dill-saure-Sahne Dip

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Kartoffeln in 4 oder 6 Spalten schneiden. Kartoffeln in einer großen Schüssel mit der Hälfte „Hello Souflaki“, 2 EL Öl, Salz und Pfeffer vermengen. Spalten auf einer Seite eines mit Backpapier belegten Backblechs verteilen und im Ofen 25 – 30 Min. goldbraun backen. Verwende zum Backen am besten Rapsöl.
In der großen Schüssel Hackfleisch, Semmelbrösel, gehackte Zwiebel und Knoblauch mit Öl, restliches „Hello Souflaki“, 1 TL Salz, Pfeffer und 3 EL Milch mischen. Aus der Hackfleischmasse 8 Frikadellen formen. Frikadellen die letzten 14 – 16 Min. mit auf die freie Seite des Backblechs geben und im Ofen garen, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.
Währenddessen Karotten nach Belieben schälen und grob raspeln. Dill grob hacken. Etwas Dill zum Garnieren beiseitelegen. In einer kleinen Schüssel, saure Sahne mit der Hälfte Dill, Salz und Pfeffer zu einem Dip vermengen.
Große Schüssel aus 1 auswaschen. Die Hälfte vom Dip und 2 EL Öl in die Schüssel geben. Karotten und restlichen Dill untermischen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Essig abschmecken.
Kartoffeln und Frikadellen aus dem Ofen nehmen. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebacken ist. Frikadellen mit Salz abschmecken.
Frikadellen und Kartoffeln nebeneinander auf Teller verteilen. Karottensalat daneben anrichten. Mit restlichem Dill-Dip servieren und restlichem Dill garnieren. Guten Appetit!