Schawarma-Style Hähnchen Pizza mit Paprika

Name: Schawarma-Style Hähnchen Pizza mit Paprika
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 900 gr frischer Sauerteig; 500 gr Hähnchenbrustfilet in Lake; 8 gr Gewürzmischung „Hello Mezze“; 200 gr Saure Sahne; 2 Stk. Knoblauchzehe; 200 gr geriebener junger Gouda; 2 Stk. Zwiebel, rot; 2 Stk. Paprika multicolor; 280 gr Tomatenmark; 4 gr gemahlener Kumin; 100 gr Tomatenpesto; 1 Prise Salz und Pfeffer nach Geschmack; 4 EL Öl

50 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
1267 kcal
Kohlenhydrate
133.1 g
Zucker
24 g
Fett
41.5 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
64.9 g
Ballaststoffe
1 g

Löwenzahn enthält wertvolle Folsäure

Außerdem ist Löwenzahn reich an Vitamin C und Insulin, das den Blutzucker reguliert.

Zink – der Motor für die Enzyme

Dessen Hauptfunktion ist es, Enzyme zu aktivieren. Über 70% aller Enzyme brauchen Zink als „Motor“ und werden nur damit aktiviert.

Vitamine in der Frühschwangerschaft

Schwangere im ersten Schwangerschaftsdrittel (bis zur 12. SSW) sollten v.a. auf eine ausreichende Versorgung mit Folsäure und Jod achten.

Tipps bei Sodbrennen

Kohlensäurehaltige Getränke sorgen dafür, dass mehr Magensäure produziert wird und provozieren Sodbrennen. Trinke stilles Wasser oder Tee.

Scharf? Kein Problem!

Die Schärfe in Chilis (Capsaicin) gelangt nicht in den Blutkreislauf des Babys.

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Leichter Ausdauersport, wie Spazieren, Radfahren oder Schwimmen, kann außerdem helfen, die Verdauung in Gang zu bringen.

Wichtige Nährstoffe bei veganer Ernährung

Veganer müssen besonders auf die Zufuhr von B-Vitaminen (v.a. Vitamin B12), Vitamin D, Eisen, Jod, Kalzium, Zink, Omea-3-Fettsäuren und Eiweiß achten.

Finger weg vom rohen Fisch

Roher und nicht komplett durchgegarter Fisch gehört zu den Lebensmitteln, die in der Schwangerschaft nicht verzehrt werden sollten.

DHA Lieferanten

Zum Beispiel: Fettreicher Fisch, wie Makrele, Hering oder Lachs

Was ist Vitamin E?

Als fettlösliches Vitamin wird Vitamin E vom Körper zusammen mit Nahrungsfetten aufgenommen und kommt v.a. im Fettstoffwechsel zum Zuge.

Niacin Lieferanten

Fisch und Gemüse tragen zur Niacinversorgung bei.

Zink Lieferanten

Zink steckt in Rindfleisch und Leber, aber auch in Erbsen, Hafer und Weizen.

Zutaten

Du brauchst

frischer Sauerteig900 gr
Hähnchenbrustfilet in Lake500 gr
Gewürzmischung „Hello Mezze“8 gr
Saure Sahne200 gr
Knoblauchzehe2 Stk.
geriebener junger Gouda200 gr
Zwiebel, rot2 Stk.
Paprika multicolor2 Stk.
Tomatenmark280 gr
gemahlener Kumin4 gr
Tomatenpesto100 gr
Salz und Pfeffer nach Geschmack1 Prise
Öl4 EL

Zubereitung

Schawarma-Style Hähnchen Pizza mit Paprika

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Hähnchenbrust in 1 cm Scheiben schneiden.
In einer großen Schüssel Hähnchen, 2 EL Öl (Nutze am besten Rapsöl), „Hello Mezze“ und drei Viertel vom Kumin vermengen. Knoblauch ungeschält 5 Min. im Ofen rösten, dann herausnehmen und beiseitelegen.
Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden. Paprika halbieren, entkernen und in 1 cm Streifen schneiden.
In einer kleinen Schüssel saure Sahne und restlichen Kumin vermengen. Knoblauch dazu pressen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. In einer zweiten kleinen Schüssel Tomatenmark und Tomatenpesto verrühren.
In einer großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen. Hähnchen, Zwiebel und Paprika darin 3 – 4 Min. scharf anbraten, bis das Hähnchen von außen goldbraun ist. Achte darauf, dass dein Fleisch und Fisch immer gut durchgebraten ist. Pfanne vom Herd nehmen.
Sauerteig vorsichtig aus der Verpackung lösen und auf eine mit Mehl bestäubte Oberfläche geben. Sauerteig halbieren und jede Hälfte mit Mehl bestäuben. Jede Hälfte auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und vorsichtig mit den Fingerspitzen zu einem Rechteck formen. Tomaten-Dip darauf streichen, Toppings darauf verteilen und mit Käse garnieren. Pizza im Ofen 18 – 20 Min. goldbraun backen. Tipp: Achte darauf den Teig nicht zu sehr zu kneten, da er sonst Luft verliert und fest wird.
Shawarma Pinse mit Knoblauch-Dip beträufeln und in Stücke schneiden. Guten Appetit!